Die Extraktion von Weisheitszähnen schädigt die Geschmacksknospen des Ex-Chefs. Singapur Zahnarzt zu 105.000 S $ Entschädigung zu zahlen.

Veröffentlicht vor 1 Stunde am 04 September 2019

Pawel Gajewski, der damals 28-jährige Chefkoch des Tippling Club, konnte nach dem Eingriff weder die Textur noch die Temperatur auf der rechten Seite seiner Zunge schmecken oder erkennen. – HEUTE pic.

Singapur, 4. September – Ein verpfuschtes Verfahren zur Extraktion von Weisheitszähnen im Jahr 2013 hinterließ bei einem jungen Koch, der in mehreren mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants auf der ganzen Welt gearbeitet hatte, Geschmacksstörungen.

Der Australier Pawel Gajewski war damals der 28-jährige Küchenchef von Tippling Club, einem Gourmetrestaurant in Singapur.

Nach dem Eingriff, der drei Stunden dauerte, war er nicht in der Lage, die Textur oder die Temperatur auf der rechten Seite seiner Zunge zu schmecken oder zu erkennen. Die Heilungschancen bleiben gering bis Null.

Dann verklagte er den Zahnarzt Dr. Lee Tong Lynn.

In seinem gestern veröffentlichten Urteil sprach der stellvertretende Kanzler Hairul Hakkim Gajewski 75.000 S $ für den Verlust der Erwerbsfähigkeit zu. Dr. Lee muss Gajewski außerdem 30.000 S $ Schadenersatz für Schmerzen und Leiden sowie 2.066 S $ Sonderschadenersatz für Krankheits- und Transportkosten zahlen.

Gajewskis Antrag auf Verlust künftiger Einnahmen in Höhe von 144.000 AUD (135.321 AUD) wurde jedoch vom stellvertretenden Registrar Hairul abgelehnt.

Gajewski war seit seinem 19. Lebensjahr als professioneller Koch tätig. Im Dezember 2015 musste er wegen seiner Verletzung aus dem an der Tanjong Pagar Road gelegenen Tippling Club ausscheiden.

Zu den Top-Restaurants, in denen er gearbeitet hat, gehören Guy Savoy und L’Atelier in Paris.

Der heute 32-jährige ist in Australien selbstständig und bietet seinen Kunden, die beabsichtigen, Restaurants zu eröffnen, freiberufliche Beratungsdienste an.

Kann nicht sinnvoll als Koch weitermachen

Gajewski argumentierte, dass er, wenn seine Geschmacksnerven nicht beeinträchtigt worden wären, wahrscheinlich weiterhin im Tippling Club oder in anderen Gourmetrestaurants gearbeitet hätte

Sein Beratungsgeschäft zahle “erheblich weniger” als im Restaurant. Zum Zeitpunkt der verpatzten Entnahme am 23. April 2013 verdiente er 4.350 S $ im Monat.

An diesem Tag wurde das Verfahren in Dr. Lees Klinik in One-North kompliziert, da Gajewskis Zahn nicht herausgezogen werden konnte. Dennoch versuchte Dr. Lee, es für ungefähr drei Stunden zu extrahieren und verursachte die dauerhafte Zungenverletzung.

Der stellvertretende Registrar gab Gajewskis Behauptung zum Verlust der Erwerbsfähigkeit statt: “Er wäre in diesem Beruf eindeutig nicht so kompetent wie ein anderer Koch mit voll funktionsfähigen Geschmacksknospen.”

Zwei ehemalige Kollegen von Gajewski vom Tippling Club berichteten, wie er betroffen war. Sein Sous-Chef testete ihn mit zwei Gerichten – einem extrem salzigen und einem ungesalzenen – und stellte fest, dass er sie nicht auseinanderhalten konnte.

Die Fähigkeit zu schmecken ist ein „wesentlicher Aspekt“ der Arbeit eines Küchenchefs, und „es ist verheerend, wenn ein Küchenchef auch nur einen Teil seines Geschmackssinns verliert“, erklärte der Sous-Chef.

Der stellvertretende Kanzler Hairul stellte fest, dass Gajewski seine Karriere als Koch “nicht sinnvoll fortsetzen konnte”, “für die er ein bemerkenswertes Talent und Können besaß”.

„Obwohl er jetzt als Berater einen neuen Weg eingeschlagen hat, könnten ihn die für ihn neuen Realitäten und Herausforderungen der Unternehmensführung in Zukunft in Gefahr bringen, arbeitslos zu werden, wofür er im Wettbewerb eindeutig benachteiligt wäre die Arbeit, geschweige denn als Küchenchef “, bemerkte der Registrar.

Er betonte auch, dass die Auszeichnung für den Verlust der Erwerbsfähigkeit Gajewski für die „geschwächte Fähigkeit“ entschädigen soll, auf dem Markt um seinen Job vor dem Unfall zu konkurrieren.

Der stellvertretende Kanzler Hairul wies die Ansprüche auf künftige Verdienstausfälle zurück und verwies auf das Fehlen von Nachweisen für sein Einkommen nach einem Unfall, wie etwa das Fehlen von Einkommensteuererklärungen oder Finanzaufstellungen aus seinem Beratungsgeschäft. – HEUTE