© Thomas Neckermann
Quark-Mango-Cocktail
Der Tag startet noch besser, wenn man ihn mit einem gesunden Frühstück beginnt, oder Zwischenmahlzeit das schmeckt und lange satt macht. Unser Quark-Mango-Cocktail vereint die Proteine von Quark und die Süße von frischem Obst.
Zutaten
1 Bio-Zitrone (davon etwas Zitronenschale)
2 TL Zitronensaft
125 Gramm Magerquark
2 TL Vollrohrzucker (oder Kokosblütenzucker)
½ Birnen (reif, 100 Gramm / Portion)
100 Gramm Mangofruchtfleisch
60 Gramm rote Beete (vorgegart, Glas oder Folie)
2 EL Sonnenblumenkerne (geröstet)
2 TL Zitronensaft
125 Gramm Magerquark
2 TL Vollrohrzucker (oder Kokosblütenzucker)
½ Birnen (reif, 100 Gramm / Portion)
100 Gramm Mangofruchtfleisch
60 Gramm rote Beete (vorgegart, Glas oder Folie)
2 EL Sonnenblumenkerne (geröstet)
Zubereitung
Von der Bio-Zitrone etwas Zitronenschale abreiben und mit dem Zitronensaft, dem Magerquark, sowie 2 TL/Portion Vollrohrzucker oder Kokosblütenzucker verrühren.
Die reife Birne abspülen, das Kerngehäuse entfernen. Das Mangofruchtfleisch, die vorgegarte rote Bete und Birne fein würfeln, alles mischen und mit restlichem Zitronensaft beträufeln.
Quark und Mango-Cocktail in ein Glas schichten und mit den gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen.
quelle/bergite
NZ 
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