Riscoprire la carruba La carruba è un frutto e nasce spontaneamente dell’albero del carrubo. L’albero produce dei baccelli simili a quelli dei fagioli. All’interno di questi baccelli troviamo i semi di carruba che, in forma essiccata, vengono macinati per produrre la farina di carruba. L’albero della carruba è sempre verde tipico dell’area mediterranea, il frutto viene chiamate anche vajane. I baccelli delle […]

via La carruba: proprietà e l’uso in cucina — Giusy in cucina