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Multitalente in der Küche Vorteile von Hülsenfrucht-Mehlen

Wissenswertes, Tipps und Rezepte mit Hülsenfrüchten

Seit jeher gelten Linsen, Kichererbsen und Co. als wertvolles Grundnahrungsmittel. Hülsenfrüchte gehören zu den eiweißreichsten pflanzlichen Lebensmitteln und leisten einen bedeutenden Beitrag für eine ausgewogene Ernährung. 

Hülsenfrüchte bieten einen wichtigen Beitrag zur ausgewogenen Ernährung. In ihnen stecken wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium und Zink, reichlich Eiweiß, Ballaststoffe und ein hoher Anteil an komplexen Kohlenhydraten. Ein weiterer Vorteil ist, dass sie kein Cholesterin und nur sehr wenig Fett enthalten.

Zum Kochen, Backen und Verfeinern

Hüsenfrüchte sind aber nicht nur aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe beliebt, sondern vor allem wegen ihres guten Geschmacks!

Gemahlen, als Hülsenfrucht-Mehl, sind sie in der Küche noch schneller einsetzbar und sowohl für warme als auch kalte Gerichte bestens geeignet. Durch die Vermahlung der Hülsenfrüchte ist es leichter, sie zu Teigen für Nudeln, Pizza oder Bratlinge zu verarbeiten. Auch leckere Aufstriche, Dips, Pürees, Soßen und Suppen können so im Handumdrehen zubereitet werden.

Leckere Rezepte

Vorteile von Hülsenfrucht-Mehlen

Der Mehrwert von Hülsenfrucht-Mehlen gegenüber Weizenmehl liegt auf der Hand – probieren Sie selbst!

• pflanzliches Eiweiß
• von Natur aus gluten- und laktosefrei
• wertvolle Vitamine und Mineralien
• ohne Zusatzstoffe
• schnell und vielseitig einsetzbar

Werten Sie Ihre Rezepte mit Hülsenfrucht-Mehl auf

Tun Sie sich etwas Gutes und werten Sie Ihre klassischen Rezepte auf, in dem Sie ein Drittel des herkömmlichen Mehls durch Hülsenfrucht-Mehl austauschen.

Auch Soßen und Suppen können mit Hülsenfrucht-Mehl gebunden werden: Dazu 35–50 g Hülsenfrucht-Mehl auf 1 Liter Flüssigkeit mit etwas kaltem Wasser anrühren und Suppen oder Soßen damit binden.

Quelle/Leckere Rezepte