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Diät  Vegetarier Pina Colada Roulade

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by:se/nz Heute Gesundheit Küche Vegetarier

Pina Colada Roulade

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Die tropischen Aromen von Ananas, Rum und Kokosnuss machen diese Roulade zu einem echten Leckerbissen für Naschkatzen.

Für dieses Rezept benötigen Sie eine 33x22cm / 13×8½in Swiss-Dose, eine Küchenmaschine, einen freistehenden Mixer oder Handwischer, eine Grillpfanne und einen Spritzbeutel mit einer großen geschlossenen Sterndüse.

Zutaten

Für den Kokosnussschwamm

  • 5 große Freilandeier, getrennt, 140g / 5oz Puderzucker , plus extra zum Abstauben
  • ¼ TL Vanilleschotenpaste, ½ TL Kokosnussextrakt- Paste (oder TL Kokosnuss- Extrakt), 80 g glattes Mehl, 1½ EL Maismehl

Für den Sirup

  • 100g Zucker
  • 3 EL weißer Rum

Für die Ananasfüllung

  • 2 kleine Ananas , geschält, entkernt und in Ringe geschnitten
  • ½ Limette , nur Saft
  • 50g Zucker
  • 3 EL Kokos Rum
  • 1 EL Maismehl

Für die Kokosnuss Mascarpone

  • 100ml / 3½fl Unzen Sahne
  • ½ TL Kokosnussextrakt- Paste (oder 1 TL Kokosnuss- Extrakt)
  • 300 g Mascarpone
  • 60g Puderzucker
  • 2 EL Kokos Rum

Dekorieren

  • Kokosflocken
  • Maraschino Kirschen

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Methode

  1. Den Ofen auf 160C / 150C Fan / Gas 3 vorheizen. Eine 33x22cm / 13×8½in Swiss Roll Dose einfetten und auskleiden.

  2. Für die Roulade, in einer Schüssel die Eigelb, 90 g Puderzucker, Vanillepaste und Kokosnussextrakt Paste zusammen mit einem elektrischen Hand Schneebesen für 5-10 Minuten, oder bis blass und dick. In einer separaten Schüssel Mehl und Maisstärke zusammen sieben.

  3. Mit einem elektrischen Schneebesen das Eiweiß in einer großen Schüssel schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, wenn der Schneebesen entfernt wird. Fügen Sie den restlichen Puderzucker hinzu und wischen Sie zu einem starken und glatten Baiser.

  4. Fügen Sie ein Drittel des Baisers der Eidottermischung hinzu und falten Sie, bis kombiniert. Fügen Sie den Rest des Baisers in kleinen Mengen hinzu und falten Sie jede Charge vor dem Hinzufügen der nächsten vorsichtig zusammen, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Das Mehl sieben und vorsichtig unterheben.

  5. In die vorbereitete Dose gießen, in einer gleichmäßigen Schicht verteilen und für 40 Minuten backen, oder bis sie sich elastisch anfühlt und leicht goldbraun ist. Einige Minuten in der Dose abkühlen lassen und auf mit Puderzucker bestäubtes Butterbrotpapier wenden. Entfernen Sie das Backpapier, das zum Auskleiden der Dose verwendet wurde.

  6. Richte eine Linie in der Nähe eines der kürzeren Enden aus – sie sollte etwa die Hälfte der Tiefe des Schwamms und die volle Breite des Kuchens schneiden (das wird dir später helfen, eine enge Rolle zu bilden). Rollen Sie den Schwamm locker mit dem Pergamentpapier auf. Lassen Sie den Schwamm vollständig abkühlen.

  7. Für den Sirup den Zucker und 50 ml Wasser in einem Topf erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Zum Kochen bringen, bis es verdickt, aber nicht gefärbt ist. Vom Herd nehmen und den weißen Rum einrühren.

  8. Für die Ananasfüllung vier Ananasringe für die Dekoration beiseite stellen und den Rest grob hacken. Den Limettensaft, den Zucker und den halben Rum in einen Topf bei mittlerer Hitze geben. Fügen Sie die gehackte Ananas hinzu, dann köcheln Sie für 10 Minuten oder bis weich gemacht. Den restlichen Rum einrühren und in einer Küchenmaschine glatt verrühren.

  9. Mischen Sie das Maismehl mit 1 Esslöffel Wasser. Die Paste in die Ananasmischung mischen und in einen Topf geben. Erhitze es vorsichtig für 15-20 Minuten oder bis es verdickt ist, bis du bereit bist, die Roulade zusammenzusetzen.

  10. Für die Kokos-Mascarpone die Sahne und die Kokos-Extrakt-Paste leicht aufschlagen. Mascarpone, Puderzucker und Rum hinzugeben und glatt rühren.

  11. Zum Dekorieren eine Grillplatte vorheizen und die reservierten Ananasringe leicht verkohlen. Schneiden Sie einen der Ringe in Stücke.

  12. In einer Pfanne die Kokosflocken leicht anrösten.

  13. Die Roulade ausrollen und mit dem Zuckersirup bestreichen. Eine dünne Schicht der Mascarpone-Mischung auf die Oberseite streichen (etwas für die Dekoration reservieren). Fügen Sie eine Schicht der Ananasfüllung hinzu und rollen Sie dann die Roulade mit einem sauberen Geschirrtuch auf, um Ihnen zu helfen. Übertragen Sie die Roulade auf eine Servierplatte.

  14. Die restliche Mascarpone-Mischung in einen Spritzbeutel mit einer großen geschlossenen Sterndüse geben. Pipe dekorative Rüschen entlang der Oberseite der Roulade. Mit den getoasteten Kokosraspeln, den gerösteten Ananas- und Maraschinokirschen garnieren. Die restlichen Ananasscheiben zur Seite legen.

    Durch Benjamina Aus dem Great BritishBakeOff/bbc/co/kg

Author: Nilzeitung

Danke für ihren Besuch.!!"dieser Seite im Aufbau". Es stimmt, dass es keine Freiheit ohne Pressefreiheit gibt. Wahrer Frieden des Journalismus ist eine der Säulen der Demokratie (Salah El-Nemr) se/nz.

4 thoughts on “Diät  Vegetarier Pina Colada Roulade

  1. It looks amazing! Thank you for sharing the recipe!

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  2. super sehr informativ Beitrag herzlichen Dank und schöne Ostern wünscht Tom

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