Wofür ist Jicama gut? 7 Nutzen für die Gesundheit des Wurzelgemüses

5. März 2019,
Gesundheit; Alternativmedizin, Naturheilkunde, Jicama Wurzelgemüse

Jicama ist ein Zwiebelwurzelgemüse mit einer goldbraunen, papierartigen Haut. Es sieht aus wie eine Kreuzung zwischen einem Apfel und einer Rübe. Es wird als hee-cama ausgesprochen – und seine anderen Namen schließen Yamsbohne, mexikanische Wasserkastanie, mexikanische Kartoffel und chinesische Rübe mit ein.

Jicama ist seit Tausenden von Jahren ein wichtiger Bestandteil der traditionellen Küchen in Mittel- und Südamerika, der Karibik und Teilen Asiens. Alles aus einem bestimmten Grund – seine gesundheitlichen Vorteile.

Was wissen wir mehr über Jicama?

Jicama wird wissenschaftlich Pachyrhizus erosus genannt. Während die Textur des Gemüses der einer Kartoffel ähnelt, ist es fest in der Hand und schmeckt stärkehaltig und süß (wie ein Apfel).

Abgesehen von der Pfahlwurzel ist alles andere an Jicama für den Konsum unsicher. Dies wird auf das Toxin Rotenon zurückgeführt, eine natürlich vorkommende geruchlose Chemikalie in der Pflanze, die als Insektizid und Pestizid wirkt ( 1 ).

Heute ist Jicama in China, den Philippinen, Malaysia, Vietnam und Teilen Südostasiens sehr beliebt. Der Grund ist die Vielzahl an Vorteilen, die dieses Wurzelgemüse zu bieten hat.

Wie kann Jicama Sie nutzen?

1. Hilft bei Diabetes-Behandlung

Die hypoglykämischen Wirkungen von Jicama wurden in einer Studie untersucht. Es wurde festgestellt, dass Jicama-Extrakt die postprandialen Blutzuckerspiegel senkt. Das Gemüse enthält Inulin, einen löslichen Ballaststoff, der diesbezüglich helfen kann ( 2 ).

Es wurde auch festgestellt, dass Jicama-Extrakt die Insulinsensitivität erhöht und die Glukosespiegel in Mäusen reguliert. Es kann die Glukoneogenese (Glukoseerzeugung) in der Leber hemmen ( 3 ).

Jicama hat auch einen niedrigen glykämischen Index. Dies macht es zur idealen Wahl für alle, die ihren Blutzuckerspiegel regulieren möchten.

2. Steigert die Herzgesundheit

Die lösliche Faser in Jicama spielt auch hier eine Rolle. Die löslichen Ballaststoffe verhindern, dass die Galle wieder in den Darm aufgenommen wird. Dies senkt nicht nur den Cholesterinspiegel, sondern verhindert auch, dass die Leber mehr Cholesterin produziert ( 4 ).

Jicama-Saft wurde in einer anderen Studie aufgrund seiner kardioprotektiven Wirkung identifiziert. Es wurde festgestellt, dass der Saft Blutgerinnsel mit Hilfe seines Nitratgehalts verhindert ( 5 ).

Die Supplementation mit Nitraten ist im Allgemeinen mit bescheidenen Vorteilen für die Gesundheit von Herz – Kreislauf – Erkrankungen verbunden ( 6 ). Es senkt den Blutdruck und verbessert den Blutfluss. Jicama, reich an Nitraten, kann in dieser Hinsicht hilfreich sein.

Die Ballaststoffe in Jicama tragen ebenfalls zur Herzgesundheit bei, indem sie den Cholesterinspiegel im Blut senken.

3. Kann das Krebsrisiko senken

Ein Bericht legt nahe, dass die Einbeziehung von weißem Gemüse (wie Jicama) in Ihre Ernährung dazu beitragen kann, das Risiko einiger Krebserkrankungen zu senken ( 7 ). Das Gemüse ist auch reich an Ballaststoffen. Studien zeigen, wie Ballaststoffe besonders gut gegen Darmkrebs schützen können ( 8 ).

Jicama ist auch eine gute Quelle für Vitamin C ( 9 ). Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das oxidativen Stress bekämpft, der zu verschiedenen Krebsarten führen kann ( 10 ).

4. fördert die Verdauung

Die Faser in Jicama kann eine große Rolle bei der Förderung der Verdauung spielen. Ballaststoffe erhöhen Ihre Ernährung. Dies fördert die Verdauung und verhindert Verstopfung ( 11 ).

Jicama ist auch reich an Wasser, und dieser Aspekt wirkt sich auch positiv auf die Verdauung aus.

5. Verbessert die Darmgesundheit

Jicama ist reich an Inulin, einer Art präbiotischer Faser. Präbiotika unterstützen Probiotika (die nützlichen Darmbakterien), indem sie ihre Ernährung unterstützen ( 12 ).

6. Kann beim Abnehmen helfen

Jicama ist nährstoffreich. Es enthält mehr Nährstoffe und weniger Kalorien ( 13 ). Dies kann helfen, den Gewichtsverlust zu fördern.

Der hohe Wasser- und Ballaststoffgehalt von Jicama hilft auch beim Auftanken. Dies kann Sie von übermäßigem Essen abhalten und letztendlich den Gewichtsverlust unterstützen.

Das präbiotische Inulin in Jicama wurde ebenfalls mit Gewichtsabnahme in Verbindung gebracht. Studien zeigen, dass bestimmte Hormone, die den Hunger und das Völlegefühl beeinflussen, beeinflusst werden können ( 14 ).

7. Kann Immunität fördern

Das Vitamin C in Jicama kann das Immunsystem stärken.

Das Inulin im Gemüse kann auch zu einer besseren Immunität beitragen ( 15 ).

Dies sind die wichtigsten Möglichkeiten, wie Jicama Ihre Gesundheit steigern kann. Jicama enthält neben dem, was wir gefunden haben, weitere wichtige Nährstoffe. Der folgende Abschnitt behandelt alle Nährstoffe im gesunden Wurzelgemüse.

Was ist das Ernährungsprofil von Jicama?

KALORIENINFORMATIONEN
Beträge pro ausgewählter Portion	% DV
Kalorien	45,6 (191 kJ)	2%
Aus Kohlenhydraten	42,3 (177 kJ)
Von Fett	0,9 (3,8 kJ)
Aus Protein	2,4 (10,0 kJ)
Aus Alkohol	0,0 (0,0 kJ)
KOHLENHYDRATE
Beträge pro ausgewählter Portion	% DV
Gesamte Kohlenhydrate	10,6 g	4%
Ballaststoffe	5,9 g	24%
Stärke	~
Zucker	2,2 g
VITAMINE
Beträge pro ausgewählter Portion	% DV
Vitamin A	25,2 IE	1%
Vitamin C	24,2 mg	40%
Vitamin-D	~	~
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)	0,6 mg	3%
Vitamin K	0,4 mcg	0%
Thiamin	0,0 mg	2%
Riboflavin	0,0 mg	2%
Niacin	0,2 mg	1%
Vitamin B6	0,1 mg	3%
Folat	14,4 mcg	4%
Vitamin B12	0,0 mcg	0%
Pantothensäure	0,2 mg	2%
Cholin	16,3 mg
Betaine	~
MINERALIEN
Beträge pro ausgewählter Portion	% DV
Kalzium	14,4 mg	1%
Eisen	0,7 mg	4%
Magnesium	14,4 mg	4%
Phosphor	21,6 mg	2%
Kalium	180 mg	5%
Natrium	4,8 mg	0%
Zink	0,2 mg	1%
Kupfer	0,1 mg	3%
Mangan	0,1 mg	4%
Selen	0,8 mcg	1%
Fluorid	~

Eine Tasse Portion geschnittenen rohen Jicama (120 Gramm) hat gerade mal 46 Kalorien. Es enthält auch:

• 24 Milligramm Vitamin C (40% des Tageswertes)
• 180 Milligramm Kalium (5% von DV)
• 14,4 Milligramm Magnesium (4% DV)
• 0,6 Milligramm Vitamin E (3% von DV)
• 0,1 Milligramm Kupfer (3% von DV)
• 25,2 IE Vitamin A (1% von DV)

Das ist ein beeindruckendes Ernährungsprofil! Aber Jicama ist ein Gemüse, das nicht jeder kennt. Wie bereitet und konsumiert man es also?

Wie isst du Jicama wurzel ?

In erster Linie wollen Sie das Gift nicht vergessen. Die Haut, Blätter, Hülsen, Samen und Stiele des Wurzelgemüses müssen vor dem Kochen verworfen werden.

Jicama ist sehr vielseitig. Sie können die Schale entfernen und das weiße Fleisch in Würfel oder Scheiben schneiden. Sie können es auf folgende Weise zu Ihrer Diät hinzufügen:

• Fügen Sie es Ihrem Abendgemüsesalat hinzu.
• Haben Sie die Scheiben mit einem Dip wie Hummus oder Guacamole.
• Bestreuen Sie es mit Chilipulver und Zitronensaft für einen würzigen Abendsnack.
• Kombinieren Sie es mit Mango oder Ananas für einen tropischen Salat.

Dies zeigt, dass Jicama nicht nur nahrhaft, sondern auch lecker ist. Heißt das, Sie können so viel davon haben, wie Sie möchten? Wahrscheinlich nicht – weil es einige Nebenwirkungen hat.

Was sind die Nebenwirkungen von Jicama?

• Rotenon-Toxizität

Wir haben das schon besprochen. Jicama enthält dieses natürliche Insektizid, das für den Menschen toxisch sein kann. Daher müssen Sie nur die Wurzel des Gemüses konsumieren (wobei die Haut vollständig abgezogen ist) ( 1 ).

• Mögliche Auswirkungen von überschüssiger Faser

Jicama ist reich an Ballaststoffen. Zu viel davon an einem Tag zu sich nehmen, kann zu Problemen wie Bauchschmerzen, Blähungen, Völlegefühl und Verstopfung führen. Begrenzen Sie Ihre Einnahme auf ein bis zwei vollständige Gemüsesorten pro Tag.

Fazit

Jicama erfreut sich aufgrund seiner vielfältigen Nährstoffe und vor allem seines kohlenhydratarmen und ballaststoffreichen Profils großer Beliebtheit. All dies sagt uns nur, wie wichtig es in unserem Leben sein kann. Denken Sie daran, das Fleisch allein zu essen.

Hattest du schon Jicama? Wie hat es Dir gefallen? Teilen Sie uns dies bitte mit, indem Sie einen Kommentar in das Feld unten schreiben.

Antworten von Experten auf Leserfragen

Kannst du Jicama roh essen?

Ja, du kannst es roh essen. Es schmeckt süß und nussig. Denken Sie daran, die Haut abzuziehen.

Ist Jicama gut für eine kohlenhydratarme Diät?

Ja. Jicama hat weniger Kohlenhydrate im Vergleich zu anderen Gemüsen. Daher kann es Teil einer Low-Carb-Diät sein.

Ist Jicama Paleo?

Obwohl die Jicama-Wurzel von einer Pflanze stammt, die auch Bohnen produziert, ist die Wurzel selbst keine Bohne. Daher ist Jicama Paläo-freundlich.

Ist Jicama keto-freundlich?

Da es wenig Kohlenhydrate enthält, kann Jicama zu einer Keto-Diät hinzugefügt werden.

Wie lange dauert Jicama?

Jicama sollte etwa drei Tage bei Raumtemperatur halten. Wenn Sie die in Kunststoff verpackten Schnittteile im Kühlschrank aufbewahren, können sie etwa eine Woche dauern. Der gesamte Jicama kann bis zu drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

 Verweise

1. ” Rotenone ” US-amerikanische Nationalbibliothek für Medizin.
2. ” Hypoglykämische Wirkung von Jicama … ” Präventive Ernährung und Lebensmittelwissenschaft, US-amerikanische National Library of Medicine.
3. ” Jicama-Extrakt erhöht die Insulinsensitivität … ” Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, US-amerikanische Nationalbibliothek für Medizin.
4. ” Mechanismen, die den cholesterinsenkenden Eigenschaften zugrunde liegen … ” Food & Function, US-amerikanische National Library of Medicine.
5. ” Plättchenhemmende Wirkung von Säften von … ” BMC Komplementär- und Alternativmedizin, US-amerikanische Nationalbibliothek für Medizin.
6. ” Nitrataufnahme: eine Überprüfung der Gesundheit und des Körpers … ” Nutrients, US National Library of Medicine.
7. „ Obst und Gemüse – mehr Dinge… “ TN Gesundheitsministerium.
8. ” Gesundheitliche Auswirkungen von Ballaststoffen ” Acta scientiarum polonorum. Technologia alimentaria, US-amerikanische Nationalbibliothek für Medizin.
9. “ Basisbericht: 11603, Yambean (Jicama)… ” Nationale Nährstoffdatenbank für Standard-Release für ältere Versionen der US-amerikanischen National Library of Medicine.
10. ” Antioxidantien: in die Tiefe ” Nationales Zentrum für komplementäre und integrative Gesundheit.
11. ” Ballaststoffe ” US National Library of Medicine.
12. ” Präbiotika und Probiotika in der Verdauungsgesundheit ” Klinische Gastroenterologie und Hepatologie, US-amerikanische Nationalbibliothek für Medizin.
13. “ Yambean (Jicama)… ” SELFNutritionData.
14. „ Modulation der Darmmikrobiota… “ Fortschritte in der Ernährung der US-amerikanischen National Library of Medicine.
15. ” Inulin und Oligofruktose … ” Das Journal of Nutrition der US-amerikanischen National Library of Medicine.
16. stelyecraze,,,,,,