Dienstag, 12. November 2019, 17:51 Uhr

EU Geflügelindustrie Massen Tierhaltung

Hühnchen-Milliardär, Polen ist Europas Geflügel-König.

Tausende Hühner sind in einem Hühnerstall in Kondrajec Panski, Polen, am 1. Oktober 2019 zu sehen. – AFP-Bild.

KONDRAJEC PANSKI (Polen), – In einem Niagarafall aus gelben Federn rollen Tausende von Küken in Zentralpolen über ein Förderband.

Einen Tag alt, haben sie nur noch 41 zu leben. Ihr Schicksal ist besiegelt: Einmal gewachsen, werden sie auf einem Teller aufgewickelt.

Ihr Leben mag kurz sein, aber ihre Lebensbedingungen könnten laut Tierschützern besser sein und in Polen und anderswo immer aktiver und einflussreicher werden.

Die Stadt New York hat im vergangenen Monat das Verbot des Verkaufs von Foie Gras beschlossen, das aus Lebern von zwangsernährten Enten und Gänsen hergestellt wird.

Ebenfalls im vergangenen Monat gab Frankreich bekannt, dass die Keulung männlicher Küken durch Mazeration bis Ende 2021 verboten sei.

Für die eintägigen polnischen Küken ist ihre nächste Station ein Hühnerstall in der Größe eines Hangars.

Es beherbergt 54.000 Hühner, die hüpfen, picken, gackern und den Kopf heben, um aus hängenden Wasserschalen zu trinken.

Huhn über Schweinefleisch

“Nach sechs Wochen werden die Hühner zwischen 2,7 und 2,8 Kilogramm schwer”, sagte Andrzej Gontarski, Leiter der Farm mit einem Dutzend solcher Lagerhäuser im Dorf Kondrajec Panski.

Die polnische Geflügelindustrie hat im letzten Jahrzehnt einen langen Weg zurückgelegt.

Das Land ist heute Europas führender Hühnerproduzent und -exporteur. Laut Statistics Poland wurden im vergangenen Jahr mehr als eine Milliarde Hühner für Fleisch gezüchtet – zehnmal mehr als im Jahr 2009. Hühnchen war die natürliche Wahl für Schweinefleisch: Der Himmel ist die Grenze für den Geflügel-Exportmarkt, während viele Länder, insbesondere muslimische, Schweinefleisch nicht zulassen.

Der Produktionszyklus ist auch kürzer, und die investierten Mittel machen sich nach etwa einem Dutzend Wochen schneller bezahlt. In einem sterilen weißen Overall betritt Gontarski den riesigen Hühnerstall und löst eine weiße Welle aufgeregter Vögel aus.

Das Leben ist kurz

Ihr kurzes Leben endet im nahe gelegenen Dorf Ujazdowek in einem Schlachthaus der polnischen Firma Cedrob, das 1.600 Mitarbeiter beschäftigt und 750.000 Hühner pro Tag verarbeitet.

Die Hühner werden mit den Knien an einem Hängekettenförderer befestigt, betäubt und dann durch einen elektrischen Schlag gelähmt, nachdem sie zuvor mit Wasser besprüht wurden, um den Stromfluss zu erleichtern.

Ihre Hälse sind abgesägt, die Hühner verlieren ihr ganzes Blut, das in einen hängenden Trog tropft. Die Tiere sterben nach einer halben Stunde.

Eintägige Hühner werden in der Brüterei gesehen, während sie für den Transport vorbereitet werden, Skarzynek, Polen, 1. Oktober 2019. – AFP-Bild

Sie werden dann mit warmem Wasser besprüht, um es einer mit Gummifingern ausgestatteten Maschine zu erleichtern, ihre Federn zu zupfen. Die Hühner werden in einen kalten Raum geschickt, um ihre Körpertemperatur zu senken.

Eine andere Maschine verpackt die zu verkaufenden Segmente entweder gefroren oder frisch.

Frankenstein Huhn

In Polen haben Tierschützer wie die Otwarte Klatki-Gruppe (Open Cages) die Lebensbedingungen von Hühnern kritisiert, die auf Industriebetrieben aufgezogen wurden.

Die Gruppe startete eine Kampagne mit dem Titel „Frankenkurczak“ (Frankenchicken) in Anlehnung an das Frankenstein-Monster, um die Praxis der extremen Mast von Hühnern zu verurteilen.

Fot. Konrad Łoziński

“Die Brust des Vogels ist im Vergleich zu seinen Beinen unverhältnismäßig groß. Es ist üblich, dass die Beinknochen brechen, sie können das Gewicht nicht tragen “, sagte die Sprecherin der Gruppe, Anna Izynska.

„Stellen Sie sich ein fünfjähriges Kind vor, das 150 Kilogramm wiegt. Wenn ein solcher Vogel zu Boden fällt, kann er nicht mehr aufstehen. Oft stirbt es genau dort, ohne Nahrung und Wasser. “

Nach Ansicht von Piotr Tarkowski, der bei der polnischen Firma Agraimpex für den Verkauf von Geflügel auf ausländischen Märkten zuständig ist, könnte die europäische Zuchtgesetzgebung humaner gestaltet werden.

Ein Beispiel, sagte er, wäre die Reduzierung der maximal zulässigen Anzahl von Vögeln pro Quadratmeter eines industriellen Hühnerputsches.

Wachsende Industrie

Jährlich werden in Polen 1,8 Milliarden Küken geboren, so Mariusz Paweska, ein Beamter einer großen Brüterei in der Region im Dorf Skarzynek.

Viele werden fast sofort exportiert, insbesondere nach Weißrussland und in die Ukraine, aber mehr als die Hälfte wird in Polen für den Inlandsverbrauch oder den späteren Export gezüchtet.

Die Exportmärkte sind EU-Länder, angeführt von Deutschland, den Niederlanden und Großbritannien, wobei die Ukraine, Südafrika und Hongkong die Hauptmärkte außerhalb des Blocks sind.

Die Branche wächst weiter.

“Gerade in diesem Jahr haben wir sechs neue Schlachthöfe eröffnet. Sie können mehr als 1,4 Millionen Hühner pro Tag verarbeiten “, sagt Tarkowski, dessen Arbeitgeber Agraimpex jedes Jahr Geflügel im Wert von 22 Millionen Euro exportiert.

Nach Angaben von Mariusz Szymyslik, Co-Direktor der Nationalen Kammer für Geflügel und Tierfutter, ist er niedriger als die westlicher Geflügelzüchter.

Polens wichtigstes Kapital sind die Preise, muss Handelshemmnisse schützten vor allem den französischen und den deutschen Markt und fügten hinzu, dass “wenn der europäische Markt völlig frei wäre, polnisches Geflügel die westliche Konkurrenz geschlagen hätte” – AFP