Sevilla Orangensirup glasiert Tupfer

Vor 2h von Petra.8.wordpress.

• Dab
• Glasierter Fisch
• Pepperonata
• Sevilla Orangensirup

Ich probiere gerne einheimische Fische und Dabs ist ein Fisch, den ich bis vor wenigen Monaten noch nicht probiert hatte. Es ist ein kleiner flacher Fisch, wie die Doversohle, und er schmeckt sehr ähnlich. Der Fisch ist fest und hat einen fast süßen Geschmack.

Die Dabs wurden mir vom Fischhändler bei Jenkins & Son empfohlen, als ich nach saisonalen Produkten fragte. Es ist vielleicht nicht der schönste Fisch, aber er macht es im Geschmack wieder gut!

Ich habe die Tupfer filetiert und enthäutet, sie kochen wunderbar am Knochen, aber ich wollte das Filetieren von Fisch üben und dachte, dies wäre ein guter Zeitpunkt, um es auszuprobieren.

Ich habe eine Pfefferonata für den Fisch gemacht, das Rezept finden Sie hier .

Ich wollte so wenig wie möglich verschwenden und machte aus den Knochen und den Fischköpfen eine Sauce. Ich deckte sie mit dem Weißwein zu und fügte Fenchel, Zwiebeln und Knoblauch hinzu, bis ein Drittel übrig war. Ich schmeckte mit Salz und fügte gewürfelte, kalte Butter hinzu, bevor ich die Soße verdickte.

Es ist Sevilla-Orangenzeit. Sie sind bittere Orangen mit einer unebenen Haut und vielen Pips. Sie machen eine köstliche Marmelade und ich entschied mich für einen Sirup.

Sevilla Orangensirup glasiert Dabs mit Fenchel, Pfefferonata und Sumachkartoffeln

Vorbereitungszeit 15 Minuten einschließlich Filetieren der Tupfer

Kochzeit 20-25 Minuten, einschließlich Kartoffeln

dient 2

Zutaten

• 5 Tupfer, filetiert und enthäutet
• 4 EL Sevilla Orangensirup oder verdünnte Granatapfelmelasse mit etwas Wasser und Limettensaft
• Salz Pfeffer
• 1 Zwiebel Fenchel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 EL Reisweinessig
• 3 mittelgroße Kartoffeln
• Sumach
• Fischbrühe Sauce
• Raps- oder Pflanzenöl und Butter zum Braten

Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen und die heißen Kartoffeln dazugeben. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Sumak und Pfanne hinzu, bis sie durchgebraten sind.

Fenchel zerkleinern und ca. 1 gehäuften Teelöffel Meersalz hinzufügen. Lassen Sie es für 10-15 Minuten stehen oder bis Sie verwelkt sind. Wenn fertig, gut abspülen und abtropfen lassen.

Den Fenchel mit dem Reisweinessig mischen und beiseite stellen, bis es Zeit für das Servieren ist.

Wenn die Kartoffeln durchgegart sind, legen Sie sie beiseite und halten Sie sich warm. Fügen Sie etwas mehr Öl in die Pfanne, salzen und pfeffern Sie die Fischfilets und braten Sie sie in der heißen Pfanne an. Die Tupferfilets sind so dünn, dass sie nur eine Minute brauchen.

Die gekochten Tupffilets mit dem Orangensirup von Sevilla glasieren und mit den Kartoffeln, Fenchel, Pfefferonata und der Sauce aus Fischfond bestreuen.

Dabs sind ein Genuss und das Rezept würde mit jedem weißen Fisch funktionieren. Die leicht bitteren Zitrusnoten passen sehr gut zu Fisch und ich kann es kaum erwarten, ihn wieder zu kochen.

Ich nehme an der schönen Angie-Feinschmecker-Party Fiesta Freitag diese Woche teil! Sie hat zwei super talentierte Co-Moderatoren, Mollie, The Frugal Hausfrau und Dianne, Of Goats and Greens . Kommen Sie und mischen Sie sich in den Blogs von Mollies und Diannes und seien Sie bereit, hungrig zu werden.

Lebenserwartung von vegetarisch-vegan lebenden Menschen

Bildquelle: KonstantinChristian / shutterstock.com

Aus dem Zusammenspiel von genetischen Einflüssen, der Ernährung und anderen Faktoren ergibt sich die Lebensdauer eines Menschen. Vegetarisch-vegan lebende Menschen haben eine etwa halb so hohe Sterblichkeitsrate wie die Allgemeinbevölkerung.

Lebenserwartung in Deutschland

Die durchschnittliche – oder mittlere – Lebenserwartung wird für Neugeborene angegeben und beschreibt, wie viele Jahre diese bei aktuellen Sterblichkeitsverhältnissen im Durchschnitt leben würden. Für andere Altersgruppen wird die sogenannte fernere Lebenserwartung verwendet, die die im Durchschnitt noch zu erwartenden Lebensjahre angibt. Die Lebensdauer ist also kein Maß zur Vorhersage der tatsächlichen Lebensdauer, sondern eignet sich zur umfassenden Beurteilung des Gesundheitsstatus einer Bevölkerung.

Aufgrund verbesserter medizinischer und hygienischer Bedingungen sowie einer gesicherten Ernährung ist die Lebenserwartung in den Industrieländern im Laufe des letzten Jahrhunderts deutlich angestiegen. Im Jahr 2010 lag sie in Deutschland für neugeborene Mädchen bei 82,6 Jahren und für Jungen bei 77,5 Jahren.¹

Chronische Erkrankungen verkürzen die Lebensdauer

In wissenschaftlichen Studien wird neben der Lebenserwartung die Sterblichkeitsrate untersucht. Sie beschreibt die Anzahl der Todesfälle bezogen auf eine definierte Bevölkerung (z. B. die Gesamtbevölkerung) in einem bestimmten Zeitraum (z. B. einem Jahr). Chronische Erkrankungen wie Übergewicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Diabetes mellitus Typ 2 und Krebs verkürzen die Lebensdauer und vermindern die Lebensqualität.

Vegetarisch-vegane Lebensweise und Lebenserwartung

Eine ausgewogene vegetarisch-vegane Lebensweise ist geeignet, das Risiko für die genannten Zivilisationskrankheiten deutlich zu verringern. Entsprechend weisen vegetarisch-vegan lebende Menschen in Studien eine teilweise nur halb so hohe Sterblichkeitsrate wie die Allgemeinbevölkerung auf.² Sie sterben insbesondere seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, was hauptsächlich mit günstigeren Blutfettwerten, wie einem niedrigeren Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel, zusammenhängt.

Mehr Obst und Gemüse und weniger Fleisch verlängern die Lebenserwartung

Aber auch gesundheitsbewusste Fleischesserinnen und Fleischesser haben ähnlich niedrige Sterblichkeitsraten wie vegetarisch und vegan lebende Menschen. Werden Faktoren wie Alter, Geschlecht, Rauchen, körperliche Aktivität, Alkoholkonsum, BMI (Body-Mass-Index) und Bildungsstand berücksichtigt, gibt es in manchen Studien keine Unterschiede mehr in der Sterblichkeit von vegetarisch-vegan lebenden und Fleisch essenden Teilnehmenden.³

Das zeigt, dass nicht allein das Meiden von Fleisch und anderen tierischen Produkten, sondern auch andere Ernährungs- und Lebensstilfaktoren eine wichtige Rolle spielen. Allerdings ist zu berücksichtigen, dass die Nichtvegetarierinnen und Nichtvegetarier in den Studien deutlich weniger Fleisch sowie deutlich mehr Obst und Gemüse verzehren als die Allgemeinbevölkerung.

Die Lebenserwartung steigt bei Ernährungsmustern mit einem hohen Verzehrsanteil an pflanzlichen Lebensmitteln. Ein hoher Fleischkonsum geht dagegen mit einem geringeren Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln und damit schützenden Inhaltsstoffen, wie sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen, einher. Dies hat ein höheres Risiko für Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie eine geringere Lebenserwartung zur Folge. Aktuelle Studien zeigen, dass die Sterblichkeitsrate umso höher liegt, je höher der Fleischverzehr ist.⁴

Fazit

• Vegetarisch-vegan lebende Menschen haben eine etwa halb so hohe Sterblichkeitsrate wie die Allgemeinbevölkerung.
• Der vermehrte Verzehr gesundheitsfördernder pflanzlicher Lebensmittel erhöht die Lebenserwartung.
• Ein hoher Fleischkonsum senkt die Lebenserwartung.

Literatur, nachweis, vebu.de

1 Statistisches Bundesamt (Hrsg) (2011): Sterbetafel Deutschland 2008/10. Wiesbaden

2 Key TJ, Appleby PN, Spencer EA, Travis RC et al. (2009): Cancer incidence in vegetarians: results from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC-Oxford). Am J Clin Nutr 89 (5 Suppl), 1613S-1619S

3 Chang-Claude J, Hermann S, Eilber U, Steindorf K (2005): Lifestyle determinants and mortality in German vegetarians and health-conscious persons: results of a 21-year follow-up. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 14 (4), 963-8

4 Sinha R, Cross AJ, Graubard BI, Leitzmann MF, Schatzkin A (2009): Meat intake and mortality: a prospective study of over half a million people. Arch Intern Med 169 (6), 562-71

Stier Zähme Festivals

16. Januar 2019Tamers versuchen, einen Stier während eines traditionellen Stierzähmerfestivals namens Jallikattu im Dorf Palamedu in der Nähe von Madurai, Tamil Nadu, zu kontrollieren.AP Foto / Aijaz Rahi

Bullen Reiten In Indian

JALLIKATTU 2019: FJallikattu (Fest) braucht die Freilassung eines Bullen in einer Menschenmenge, die versucht zu im packen und zu reiten. Der Sport wird während des viertägigen “Pongal” oder Winterfestivals durchgeführt.

Quelle//Indianoutlook.

“Was denken sie, wer sie sind?”, fragte Maduro

Venezuelas Präsident Maduro stellt den USA ein Ultimatum

Aktualisiert am 24. Januar 2019, 23:14 Uhr

Die diplomatische Krise zwischen den USA und Venezuela spitzt sich zu. Der sozialistische Präsident Maduro will nun alle US-Diplomaten aus dem Land werfen lassen. Die US-Regierung schaltet auf Durchzug und erkennt seine Regierung nicht mehr an.

Nach der Aufkündigung der diplomatischen Beziehungen zu den Vereinigten Staaten hat der venezolanische Präsident Nicolás Maduro den US-Diplomaten bis zum Sonntag Zeit gegeben, das südamerikanische Land zu verlassen.

US-Außenminister Mike Pompeo konterte, die Anweisungen des Sozialisten seien gegenstandslos, da die USA dessen Regierung nicht mehr anerkennten. “Was denken sie, wer sie sind?”, fragte Maduro am Donnerstag aufgebracht in einer Rede vor dem Obersten Gerichtshof. “Denken sie, sie hätten eine koloniale Enklave in Venezuela?”

Am Vortag hatte Parlamentschef Juan Guaidó sich selbst zum Interimspräsidenten erklärt und damit Maduro offen herausgefordert. Die USA, die EU und zahlreiche lateinamerikanische Länder erkannten den Gegenpräsidenten als legitimen Staatschef an.

Maduro hingegen kann auf die Unterstützung des mächtigen Militärs sowie seiner Verbündeten in Russland, Iran, Türkei, Kuba, Bolivien und Nicaragua zählen.

24.01.2019

Internetkriminalität /Cyber­crime.

Die Bandbreite illegaler Aktivitäten und Tatgelegenheiten im bzw. mittels des Internets ist groß und reicht von der Verbreitung von Kinderpornografie im Internet über “Phishing” persönlicher Zugangsdaten, Handel mit Waffen und Rauschgift bis hin zu Netzwerkeinbrüchen und DDoS-Attacken, der Verbreitung von Schadsoftware und Betrugshandlungen. Dies alles geschieht unter Nutzung von Clearnet/Visible Web, der dort existierenden Foren der Underground Economy, von DeepWeb und Darknet. 

Im Phänomenbereich Cybercrime ist – wie in kaum einem anderen Deliktsbereich – eine kontinuierlich steigende Kriminalitätsentwicklung zu verzeichnen (siehe hierzu auch die Lageberichte Cybercrime).

Definition und Erscheinungsformen

Cybercrime umfasst die Straftaten, die sich gegen das Internet, Datennetze, informationstechnische Systeme oder deren Daten richten (Cybercrime im engeren Sinne) oder die mittels dieser Informationstechnik begangen werden.

Aktuell verbreitete Erscheinungsformen von Cybercrime sind gekennzeichnet durch die Infektion und Manipulation von Computersystemen mit Schadsoftware, z. B. um

• persönliche Daten und Zugangsberechtigungen des Nutzers abgreifen und missbräuchlich nutzen zu können (Identitätsdiebstahl)
• darauf befindliche Daten/Dateien des Nutzers mittels sog. Ransomware zu verschlüsseln, um “Lösegeld” zu erpressen,
• sie “fernsteuern” zu können, in sog. Botnetzen zusammenzuschalten und für weitere kriminelle Handlungen einzusetzen.

Identitätsdiebstahl/Phishing

Einsatz von Schadsoftware

Schadsoftware für mobile Endgeräte

Datendiebstahl durch Social Engineering

Digitale Erpressung

Infizierung des Computers

Massenhafte Fernsteuerung von Computern (Botnetze)

Mögliche Dimensionen des Phänomens

Laut einer 2017 veröffentlichten Studie des Digitalverbandes BITKOM ist jeder zweite deutsche Internetnutzer in den (der Studie) vorangegangenen 12 Monaten Opfer von Cybercrime geworden. In jedem zweiten Fall von Cybercrime ist ein finanzieller Schaden entstanden.

Eine ebenfalls 2017 durchgeführte Studie des amerikanischen IT-Sicherheitsunternehmens Norton by Symantec bestätigt die hohe Betroffenheit deutscher Internetnutzer durch Cybercrime (38%). In Deutschland sei hierbei ein Schaden von 2,2 Mrd. Euro entstanden.

Die Polizeiliche Kriminalstatistik zeigt zwar steigende Fallzahlen im Bereich Cybercrime auf, spiegelt die aufgeführten Untersuchungsergebnisse in diesem Phänomenbereich aber nicht annähernd wider. Es muss bei der polizeilichen Betrachtung von Cybercrime von einem sehr großen Dunkelfeld ausgegangen werden. Das heißt, dass vermutlich nur ein kleiner Teil der Straftaten in diesem Bereich zur Anzeige gebracht wird bzw. der Polizei und/oder den Strafverfolgungsbehörden bekannt ist.

Bekämpfung von Cybercrime durch das BKA

Im Bundeskriminalamt wurden frühzeitig Einheiten aufgebaut, die sich mit den Erscheinungsformen von Cybercrime befassen.

Mit der Durchführung von Ermittlungsverfahren, der Koordinierung nationaler und internationaler Aktivitäten und der Analyse und Lagebeschreibung aktueller Cybercrime-Phänomene ist im BKA die Gruppe SO 4 – Cybercrime der Abteilung Schwere und Organisierte Kriminalität (SO) befasst.

Innerhalb dieser Einheit befinden sich u. a. folgende Arbeitsbereiche:

Zentrale Ansprechstelle Cybercrime (ZAC)

Operative Auswertung Cybercrime

Ermittlungsunterstützung/Internetrecherche

Zentralstelle Sexualstraftaten z. N. von Kindern und Jugendlichen

Weitere Informationen zum Thema Internetkriminalität/Cybercrime finden Sie hier:

• Cyber-Sicherheitsstrategie für Deutschland (PDF, 1MB)
• Forschungsprojekte zu Internetkriminalität
• Richtiges Verhalten bei Straftaten im Internet

Mehr-dazu auf http://www.bka.de

China klont erstmals gen-veränderten Affen

Aktualisiert am 24. Januar 2019, 13:51 Uhr

Gerade erst erschütterte China ein Skandal um genveränderte Babys. Jetzt wurden die ersten genveränderten Klonaffen verkündet. Diesmal soll alles nach internationalen Regeln abgelaufen sein.

Chinesische Wissenschaftler haben erstmals mehrere Affen von einem genmanipulierten Makaken mit Biorhythmusstörungen für Forschungszwecke geklont.

Die fünf Affen seien im Institut für Neurowissenschaften der chinesischen Akademie der Wissenschaften in Shanghai zur Welt gekommen, berichtete die amtliche Nachrichtenagentur Xinhua am Donnerstag unter Hinweis auf zwei Artikel im chinesischen Wissenschaftsmagazin National Science Review.

Die Forschung an den geklonten Affen konzentriere sich auf den zirkadischen Rhythmus, der beim Menschen mit Schlafstörungen, Depression, Diabetes, Krebs und neurodegenerativen Krankheiten wie Alzheimer in Verbindung gebracht werde.

Erstmals stünden den Wissenschaftlern damit fünf Affen mit dem gleichen genetischen Hintergrund zur Verfügung, schrieb Xinhua.

Nachdem chinesische Wissenschaftler wegen ihrer Gen-Experimente in die Kritik geraten waren, hob die Staatsagentur hervor, dass das Forschungsprogramm in Übereinstimmung mit internationalen Standards überwacht worden sei.

Eine Welle der Empörung, aber auch scharfe Kritik der Aufsichtsbehörden in China hatte ein chinesischer Wissenschaftler ausgelöst, der im November die weltweit erste Geburt genmanipulierter Babys verkündet hatte. Eine Frau ist noch schwanger.

Quell. Internetagenturen &(dpa)/rt-de

Erneut erschüttert ein Blutbad Florida. In einer Bank erschießt ein junger Mann fünf Frauen. Die Polizei rätselt über das Motiv.

Ein ehemaliger Gefängniswärter, 21-Jähriger erschießt mindestens fünf Menschen in Bank in Florida

Aktualisiert am 24. Januar 2019, 18:38 Uhr

Erneut erschüttert ein Blutbad Florida. In einer Bank erschießt ein junger Mann fünf Frauen. Die Polizei rätselt über das Motiv.

Ein ehemaliger Gefängniswärter, der kürzlich aus Indiana nach Florida gezogen war, tötete fünf Menschen bei einer Auseinandersetzung in einer kleinen Stadtbank, bevor er sich einem SWAT-Team ergab, das das Gebäude gestürmt hatte, teilte die Polizei mit.

Ein 21 Jahre alter Mann hat in einer Bankfiliale in der US-Stadt Sebring am Mittwoch fünf Frauen erschossen. Der Täter wurde festgenommen und am Donnerstag wegen fünffachen Mordes angeklagt, teilte der Polizeichef von Sebring, Karl Hoglund, am Donnerstag mit. Ihm droht im Falle einer Verurteilung die Todesstrafe.

Über das Motiv des 21-Jährigen herrschte auch am Donnerstag Unklarheit. “Wir haben keinen Informationen darüber, was er vorhatte”, sagte Hoglund. Er sprach von einer “sinnlosen Tat”.

Täter informierte die Polizei

Der bewaffnete Mann sei in die Bank gegangen, habe Kontakt zu einer Kundin und einer Angestellten aufgenommen und dann das Feuer eröffnet. “Er hat absichtlich und wissentlich das Leben von fünf unserer Schwestern, Mütter, Töchter und Kolleginnen ausgelöscht”, sagte Hoglund. Er habe auf alle in der Bank befindlichen Personen geschossen.

Nur sechs Minuten nach seinem Eindringen habe er selbst die Polizei informiert und telefonisch von der Tat berichtet.

Die Polizei traf weitere vier Minuten später ein und stellte mit Hilfe eines Spezialkommandos den Täter. Für die Opfer kam jede Hilfe zu spät. (sg/dpa)

Jeder hat das Recht auf Bindungsplatz

Bildung bekommt schließlich globale Aufmerksamkeit

Vor 8h

Heute ist die Weltgemeinschaft der erste Internationale Tag der Bildung .

Für Schüler, Lehrer und Organisationen, die das Recht der Kinder auf Bildung unterstützen, hat es eine lange Zeit gedauert. Seit den 1990er Jahren haben Aktivisten mobilisiert , um dafür zu sorgen, dass Bildung weltweit und national mehr Aufmerksamkeit erhält. 

Die Vereinten Nationen hoffen, diesen Tag nutzen zu können, um die grundlegenden und transformativen Beiträge der Bildung für Frieden und nachhaltige Entwicklung hervorzuheben . Es ist auch wichtig zu betonen, dass die internationale Gemeinschaft keine ausreichende oder konsistente globale und nationale Finanzierung bereitgestellt oder alle Hindernisse konsequent überwunden hat , um sicherzustellen, dass alle Kinder von einer guten inklusiven Bildung profitieren.

Ironischerweise ist Bildung eines der grundlegenden Menschenrechte, über das globale Führungskräfte häufig sprechen. In Davos sind sich die Generalversammlung der Vereinten Nationen und die G20-Tagungen , Staatsoberhäupter, Minister und UN-Experten einig, dass Länder sich nicht ohne qualitativ hochwertige Bildung für alle entwickeln können. Viele sprechen bewegend darüber, wie Bildung ihr eigenes Leben verändert hat.

Wenn persönliche Berichte über die Bedeutung der Bildung in die Tat umgesetzt werden, wären viele Probleme und Ungleichheiten innerhalb der Bildung bereits angegangen. Das heutige Bildungsdefizit – die enorme Kluft zwischen den internationalen Verpflichtungen der Regierung, das Recht auf Bildung einzuhalten, und dem, was Kinder in ihren lokalen Gemeinschaften tatsächlich erleben – zeigt jedoch, dass viele Herausforderungen vor uns liegen.

Millionen von Kindern auf der ganzen Welt sollten nicht weiterhin das Recht auf Bildung vollständig ablehnen. Unter ihnen sind Millionen von Kindern mit Behinderungen , denen gesagt wird, dass es keine Schule für sie gibt, Flüchtlingskinder , die jahrelang warten müssen, bis die Gastregierungen ihnen einen angemessenen Zugang zur Schule gewähren. Kinder, deren Schulen im Krieg bombardiert oder von Streitkräften übernommen wurden und Kinder mit Minderheitenhintergrund, die in ihren Gemeinden keine gute Ausbildung erhalten.

Das Recht auf Bildung verdient mehr als einen Tag. Lassen Sie uns daran arbeiten, 2019 das Jahr zu werden, in der Bildung für Millionen Kinder auf der ganzen Welt.

Quelle(hwr)news

24.>>23.01.2019

Unglaublich Kunstfotografie

23. Januar 2019 Am ersten Tag der 49. Jahrestagung des Weltwirtschaftsforums WEF im schweizerischen Davos steht ein Mitglied der Schweizer Spezialpolizei auf dem Dach des Kongress Hotels neben dem Congress Center.Laurent Gillieron / Keystone über AP

24>23.01.2019

23. Januar 2019 Der britische Prinz William verließ das Gespräch mit Sir David Attenborough, dem Sender und Naturhistoriker, während einer Sitzung auf der Jahrestagung des Weltwirtschaftsforums in Davos, Schweiz.AP Photo / Markus Schreiber