Der Hundefleisch verbrauch steigt während der heißesten Tage in Nord- und Südkorea
by:se/nz Heute Gesundheit Kultur Essen Reisen Hundefleisch
25/07/2018 – 11:30:00 Akt//19.00 N&S Korea World
Inmitten brutzelnder Temperaturen servieren Nordkoreanische Restaurants Schüssel für Schüssel die größte kulinarische Attraktion der Saison: würzige Hundefleisch suppe.
Euphemistisch bekannt als “Dangogi”, oder süßes Fleisch, wird Hund lange Zeit als Ausdauerfutter in Nord- und Südkorea angesehen und wird traditionell während der heißesten Jahreszeit gegessen.
Die Termine sind nach dem Mondkalender festgelegt und der Hundefleischkonsum konzentriert sich auf die “Sambok”, oder drei heißeste Tage – 17. und 27. Juli und 16. August dieses Jahres.
Die Nachfrage scheint in diesem Jahr aufgrund einer Hitzewelle, die viele Teile Ostasiens getroffen hat, besonders hoch zu sein. Die Temperaturen im Norden gehörten zu den höchsten, die jemals registriert wurden und schwebten in mehreren Städten in der Nähe der 40-Grad-Marke.
Wie bei fast allen anderen, gibt es keine guten Statistiken darüber, wie viel Hund im Norden gegessen wird.
Aber in Südkorea, wo sogar Präsident Moon Jae-in Haushunde hat, werden jedes Jahr mindestens zwei Millionen Eckzähne geschlachtet und gegessen, obwohl die Popularität von Hundefleisch als Nahrung abnimmt.
Während viele ältere Südkoreaner glauben, dass Hundefleisch Männlichkeit fördert, sind jüngere Bürger im Allgemeinen entweder gegen die Praxis oder gleichgültig dagegen, und es gibt zunehmenden Druck, sie ganz zu verbieten.
Auf beiden Seiten der entmilitarisierten Zone werden Hunde, die für ihr Fleisch verwendet werden, auf Farmen für diesen ausdrücklichen Zweck aufgezogen.
“Seit alten Zeiten ist es unser Nationalessen”, erklärte Kim Ae Kyong, eine Kellnerin im Pyongyang House of Sweet Meat, dem größten Spezialitätenrestaurant der nordkoreanischen Hauptstadt.
“Die Menschen glauben, dass Hitze Hitze heilt, also essen sie an den heißesten Tagen Hundefleisch und würzige Hundesuppe. Es ist gesünder als andere Fleischsorten. “
Das Menü des Restaurants listet mehr als ein Dutzend Gerichte auf, darunter auch Rippchen, Hinterbeine und gekochte Hundehaut.
Wie ihre Nachbarn im Süden ändert sich auch die nordkoreanische Haltung gegenüber Hunden.
In Pjöngjang und anderen Städten im Norden ist es immer häufiger anzutreffen, dass Menschen mit ihren Hunden an der Leine gehen, ein Trend, der sich in den letzten Jahren gerade erst zu durchsetzen scheint. Wilde Hunde sind jedoch auf dem Land üblich und überlassen sich selbst.
Wie Führer Kim Jong Un über all das fühlt, ist nicht bekannt.
Im Januar spendete Mr. Kim 30 Haustierhunde von sieben Rassen – darunter eine Bulldogge – in Pjöngjangs frisch renovierten Central Zoo, wo Hunde wie die wilden Tiere ausgestellt werden.
Das Hundezentrum im Zoo ist in der Tat eine seiner beliebtesten Attraktionen, und Plakate in der Nähe der Käfige erklären, wie man sich richtig pflegen und füttern – nicht essen – Hunde Begleiter.
– Presseverband
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