Apfel Krokant Torte

Die Eier trennen. Das Eigelb Mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Das Eiweiß mit Salz steif schlagen, den restlichen Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis sterben Masse glänzt und Spitzen zieht. Den Eischnee auf Eischaummasse GEBEN sterben. Das Mehl mit der Speisestärke vermischen und alles nach und nach unterheben. Den Teig in Eine mit Backpapier ausgelegte 28-Zentimeter-Spring Fullen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ca. 35 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen. Den Boden Auf eine Tortenplatte setzen und Zweimal waagerecht durchschneiden. Den Unteren Boden mit Einems Tortenring umlegen.

Zutaten für Füllung sterben:

• 5 reife Äpfel
• 350 ml Apfelsaft
• 6 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
• nach Belieben: Zimt und Rosinen
• 800 ml Schlagsahne
• 2 Päckchen Vanille-Zucker
• 3 EL gemahlene  Haselnüsse

Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und fein würfeln. Alle Apfelstücke Mit 300 Milliliter Apfelsaft und DM Zucker in Einem Topf erhitzen. Das Puddingpulver with the restlichen Apfelsaft anrühren und das Kochende Apfelkompott unter Ruhren andicken. Nach Belieben Zimt und Rosinen hinzufügen. DANACH abkühlen lassen und Auf dem Unteren Boden verteilen.

Die Sahne MIT – DM Vanille-Zucker steif schlagen. 200 Gramm Sahne abnehmen und addition mit gemahlenen Haselnüssen vermengen. Auf den Apfelkompott Eine Zwei Zentimeter dicke Sahneschicht verstreichen. Mit Dem Zweiten Boden bedecken und sterben Nuss-Sahne darauf verteilen. Den Dritten Boden als Deckel darauflegen und Torte mit Sahne sterben einstreichen.

Zutaten für Dekoration sterben:

• 150 g Mandelblättchen
• 75 g Zucker

Die Mandelblättchen mit Zucker zusammen in Einer Pfanne rösten und abkühlen lassen. Anschließend Torte DAMIT bestreuen sterben.

 

quelle/ndr