Giftig oder essbar – die Vogelkirsche

Die Vogelkirsche – im Frühling zu ihrer Blütezeit und im Sommer mit ihrem Fruchtbehang zieht sie Blicke auf sich. Doch die meisten Menschen halten Abstand zu ihr. Ist das begründet – ist die Vogelkirsche giftig?

Nicht giftiger als Süß- und Sauerkirsche

Es ist ein Irrglaube, anzunehmen die Vogelkirsche sei vollkommen giftig. Sie ist nicht giftiger als die Süßkirsche oder Sauerkirsche. Lediglich der harte Steinkern, der in den Früchten enthalten ist, ist giftig. Doch wer kommt schon auf die Idee diesen zu knacken um ihn zu essen?

Die Früchte können im Sommer gepflückt und verzehrt werden. Im Gegensatz zu Süßkirschen besitzt das Fruchtfleisch neben einer angenehmen Süße eine leicht bittere Note. Essbar sind neben dem Fruchtfleisch insbesondere folgende Pflanzenteile der Vogelkirsche:

Blüten Blätter Rinde

Tipps & Tricks

Die Blüten der Vogelkirsche und die Blätter können eine abwechslungsreiche Zutat für Salate abgeben. Die Früchte können zu Saft, Wein? oder Marmelade verarbeitet köstlich schmecken.von gartenjournal!!/nabu