FOTO: STEFAN WETTAINEN, ALLT OM MATSpinatwaffeln mit eingelegten Zwiebeln, Sauerrahm und Seetangkaviar.
Spinatwaffeln mit eingelegten Zwiebeln, Sauerrahm und Seetangkaviar(Made in Schweden).
Waffeln – Rezepte
Spinatwaffeln mit Seetangkaviar. Ein leckerer Farbklick für den Anfang! Verwenden Sie einen guten Handmixer, damit der Spinat vollständig gemischt ist und die Waffeln wirklich grün sind. Seetangkaviar befindet sich im Kühlschrank neben Fischrogen und Kaviar.Das Rezept stammt aus dem Buch “Schneller Luxus: Gourmet-Essen für zwei Personen”, Norstedts.
Spinatwaffeln mit eingelegten Zwiebeln, Sauerrahm und Seetangkaviar
30 Minuten1 Portion2 Portionen3 Portionen4 Portionen5 Portionen6 Portionen8 Portionen10 Portionen12 Portionen nach Corona aufläge.
- Zutaten
- 210 g Waffelmischung
- 100 g Butter
- 50 g frischer Spinat
- 2,5 dl Wasser
- Eingelegtes Zwiebelmethan
- 1 Bananenschalotte
- 1 Esslöffel Essig, 12%
- 1,5 Esslöffel Puderzucker
- 3 Esslöffel Wasser
- 100 g saure Sahne
- Salz-
- Zubehör
- 50 g Seetangkaviar, rot
- 0,5 Zitrone
- 25 g frischer Spinat
- Dillzweige
Mach das
- Eingelegtes Zwiebelmethan: Die Zwiebel schälen und fein hacken. Mischen Sie es mit Essig, Zucker und Wasser. 15 Minuten stehen lassen.
- Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Spinat und Wasser mit einem Handmixer mischen. Die Waffelmischung mit Spinatwasser und Butter verquirlen.
- 6 Waffeln aus dem Teig backen.
- Lassen Sie die Zwiebel abtropfen, aber sparen Sie 1-2 Esslöffel des Gesetzes. Die saure Sahne mit einem elektrischen Schneebesen verquirlen. Den größten Teil der Zwiebel untermischen und mit der gespeicherten Brühe würzen. Mit Salz.
- Servieren Sie die frisch gebackenen Waffeln mit Zwiebelmethan, Seetangkaviar und Zitronenschnitzen. Mit Spinat, dem Rest der Zwiebel und den Dillzweigen garnieren.
Quelle/aftonbladet.se
