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Archiv : funny Architectures Köche, Chili Huhn Rezept : aus dem Indo Chinesischen Küche!

Die Indische Chinesische Trockenes Chili-Huhn.

Die indische chinesische Küche ist die Anpassung der chinesischen Gewürz- und Kochtechniken an den indischen Geschmack durch ein größeres Angebot an vegetarischen und nicht-vegetarischen Gerichten. Zutaten für die Zubereitung der indochinesischen Küche sind scharfe Chilis, Ingwer, Knoblauch, Sesam, trockene rote Chilis, schwarze Pfefferkörner, Sojasauce, rote Chilisauce usw. Die meisten Gerichte werden mit Soße serviert, trocken, frittiert und ohne Soße gebraten.

Indische Gewürze

Die indische Küche erlebte in den vergangenen Jahrhunderten zahllose Renaissancen. So brachten die Portugiesen Pflanzen mit ins Land, ohne die die indischen Gerichte heute undenkbar wären. Chilis, Tomaten und Kartoffeln fanden dank Vasco da Gama den Weg nach Indien. Die Moguln, muslimische Eroberer, und die britischen Kolonialherren veränderten die Küche vom Himalaja bis zur Südspitze des Subkontinents. Eines haben Currys, Kebabs und Süßspeisen jedoch immer gemeinsam: Gewürze dominieren den Geschmack. wie Garam Masala, (Bild justeth)Mutter aller Gewürzmischungen

Überprüfen Sie mein leckeres  indochinesischeres  Rezept.

Zutaten

  • Zwiebel
  • Indochinesisch
  • Knoblauch
  • Paprika
  • Ei

Ich teile meine Version von trockenem Chili-Hühnchen In seiner zweistufigen Zubereitung wird das Hühnchen ohne Knochen in der ersten Stufe mariniert und frittiert. In der zweiten Phase werden die frittierten Hühnchen mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Sauce gebraten.

Zutaten II

Zum Marinieren Ingwer Knoblauch Paste 2-3 TL

Ingwer Knoblauch Paste 2-3 TL

Essig 1 TL

Ei 1

Sojasauce 2 TL

Salz nach Geschmack (Marinade & Soße)

Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Maismehl 2 EL

für Soße Zwiebel klein (gewürfelt) 1

Zwiebel klein (gewürfelt) 1

Grüner Paprika (gewürfelt) 1

Essig 1/2 TL

Rote Chilisauce 1 TL

Knoblauch gehackt 2-3

Sojasauce 1 TL

Rote Chiliflocken 1 TL (optional)

Tomatensauce 1/2 EL

Salz nach Geschmack

Maisstärke 1 TL (mit Wasser auflösen)

Öl zum Frittieren

Öl 1 TL zum Braten

Methode

Hühnerbrust waschen und reinigen. Mit einem Papiertuch, das in die gewünschte Form geschnitten wurde, trocken tupfen. In eine große Schüssel Hühnchen und marinierte Zutaten geben. 30 Minuten beiseite stellen. Eine Pfanne mit Öl frittieren, mariniertes Hühnchen frittieren und auf einem Papiertuch abtropfen lassen Um überschüssiges Öl zu entfernen. Öl in einer anderen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Chili und Braten hinzufügen. Zwiebel und Paprika anbraten. Jetzt Saucenmischung und Maisstärkemischung hinzufügen. Ein gebratenes Hühnchen hinzufügen. Richtig mischen Hitze abstellen und rote Chiliflocken darüber streuen. Heiß servieren !!Mein Tipp: Passen Sie Gewürze und Sauce nach Ihren eigenen Geschmacksknospen an

Quelle/aayushimanish.

Author: Nilzeitung

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