Manchmal ist es einfach schön zu wissen, Dass jemand dir zuhört. Dir Wird Aufmerksamkeit geschenkt, der Andere geht auf dich ein und doch geht es in diesem Moment einfach nur um dich. Und da es nicht nur dir so geht: Höre einfach mal zu. In den Letzten Tagen ist VERSTÄRKT mir aufgefallen, that Zuhören Wirklich viel bewirken Kann. Oftmals denkt man […]
Setzen sich die Brexit-Befürworter durchsetzen, hätte das fatale Folgen für jeden einzelnen von uns. © AFP Von Thomas FritzDer Brexit geht mich doch nichts an! So denken viele Menschen auf dem europäischen Festland. Doch so einfach ist es nicht: Experten rechnen mit erheblichen Einbußen – für jeden von uns. Steigende Preise, weniger Jobs: Die wichtigsten Folgen im Überblick.
James Bond, Fish’n Chips, die Queen. All das gehört zu Großbritannien und damit auch irgendwie zu Europa. Bisher zumindest. Denn am Donnerstag stimmen die Briten in einer Volksabstimmung darüber ab, ob das Vereinigte Königreich weiter Mitglied der Europäischen Union bleiben soll. Der sogenannte Brexit, eine Wortschöpfung aus “Britain” (Großbritannien) und “Exit” (Ausstieg), erhitzt seit Monaten die Gemüter – auf der Insel und auf dem Kontinent. Wir erklären Ihnen, was für die EU-Länder auf dem Spiel steht. Und warum auch gerade die Deutschen vom Nein der Inselbewohner zu Europa betroffen wären.
Nach pessimistischen Schätzungen würden durch einen Brexit – bedingt durch Börsencrash, Euroabwertung sowie einer Rezession als seine Folgen – Billionen Euro vernichtet. Jeder der 508 Millionen EU-Bürger könnte im Schnitt knapp 13.000 Euro verlieren, hat die Tageszeitung “Die Welt” berechnet. Das entspricht einem VW-Polo, 60 PS, Basis-Variante. Der Star-Investor George Soros sagte kürzlich, der Brexit hätte schwerwiegende Folgen für jeden von uns – “sofort und dramatisch”. Preise würden steigen, Jobs verloren gehen.
“Deutschland wäre wahrscheinlich der größte Verlierer eines Brexit, abgesehen von Großbritannien selbst”, sagt Clemens Fuest, Präsident des Wirtschaftsforschungsinstituts Ifo.Der Brexit könnte die Bundesrepublik bis zu drei Prozent ihrer Wirtschaftsleistung kosten, errechnete das Institut. Der Grund: Für Deutschland ist das Vereinigte Königreich der drittwichtigste Handelspartner überhaupt. Nach einem Brexit drohen teure Handelszölle und mehr Bürokratie. Wenn auf der Insel weniger deutsche Autos oder Elektronikartikel verkauft werden, muss hierzulande weniger produziert werden. Und dafür benötigt man weniger Arbeitnehmer. Aber auch für viele andere EU-Staaten ist Großbritannien ein enorm wichtiger Absatzmarkt.
Deutschland zahlt jedes Jahr zweistellige Milliardenbeträge nach Brüssel. Tritt Großbritannien aus, müsste Deutschland mehr Geld in den EU-Topf schmeißen. Laut Schätzungen bis zu 2,5 Milliarden Euro. Aber auch Frankreich (1,9 Milliarden), Italien (1,4) und Spanien (0,9) wären erheblich betroffen. Mögliche Folgen wären Steuererhöhungen oder eine Kürzung öffentlicher Investitionen, etwa in Schwimmbäder und Schulen.
Die Polizei-Informationen, die Großbritannien an die EU-Partner sendet, seien zwar eher spärlich, aber von ausgesprochen hohem Nutzen, heißt es in Sicherheitskreisen. Im Zeitalter des Datenaustauschs wäre ein Brexit sicherheitspolitisch für ganz Europa ein Rückschlag.
Das Vereinigte Königreich wäre kein vollwertiges Mitglied der europäischen Polizeibehörde Europol mehr und würde den Zugang zu wichtigen Datenbanken der EU verlieren.Zugleich müssten die EU-Staaten mit weniger Informationen durch die Briten leben.
Die Krise im Nahen Osten, die Bedrohung durch die Terrormiliz IS, die Krise zwischen der EU und Russland: Mit Großbritannien sind diese und andere Herausforderungen leichter zu bewältigen. Außerdem säße nach dem Brexit nur noch ein EU-Staat im UN-Sicherheitsrat – Frankreich. Bei heiklen Abstimmungen zur Außen- und Sicherheitspolitik wäre das für Europa ein herber Verlust.
Ja, auch die liegen im Bereich des Möglichen. Zumindest in Teilbereichen. Der deutsche Finanzmarkt Frankfurt könnte profitieren, wenn sich Banken nach einem Brexit aus London zurückziehen und ihren Geschäften in der Mainmetropole nachgehen.
Die Londoner Analysten des US-Informationsdienstes IHS stellen in einer Studie die gewagte These auf, dass die EU langfristig vom Brexit profitieren könnte. Wie denn das? Sollen die Union weitere Länder als Folge des britischen “Nein!” verlassen, würde der Rest der EU harmonischer miteinander umgehen. Krisen würden schneller gelöst. Die Folge: geringere Kosten, weniger Bürokratie, geringere finanzielle Risiken. “Eine bescheidenere EU”, schreiben die Londoner Analysten, “würde einiges an Attraktivität zurückgewinnen.”
Die Wirtschaft, darin sind sich fast alle Experten einig, würde unter einem Brexit und seinen Folgen jedoch erheblich leiden. Und damit auch jeder einzelne EU-Bürger.
Uprootedpalestinians’s Blog: JUNE 24, 2016 MADDCOLD SONOFKUFA
1 COMMENT by Jonathan Azaziah Never thought I would utter these words in my entire existence: CONGRATULATIONS TO THE BRITISH PEOPLE ON EXITING THE EU. With the full weight of International Jewish Finance and the American-Zionist Empire it controls bearing down on your necks, you…
via ROTHSCHILD, SOROS, CAMERON AND “LEFTISTS” CRY HYSTERICALLY AS BRITS VOTE FOR BREXIT — TheFlippinTruth
¿Y quién eres tú?, que en el silencio me escuchas… y en la ausencia me acompañas. ¿Y quién eres tú? Que me das la vida, me das la esperanza, de que todo continúa, de que nada se acaba. ¿Y quién eres tú? Que me das la alegría de la vida. Aunque no estés,… estás, caminando […]
El otro día me acordé de aquel señor que conocí una vez en un aeropuerto. Llevaba ya unos días pensando muchísimo, comiéndome la cabeza como siempre de qué se supone que debo de hacer con mi vida. Y no es nada fácil, la verdad. Es una gran decisión que va a marcar la dirección que […]
EM 2016: Schnitzel und Frauenbesuch – Was die Trainer verbieten
SE/NZ Dienstags,21.06.2016 uhr 12,27
Um sterben zu Sommersonnenwende feiern, Werden in Einer südchinesischen Stadt Tausende Hunde und Katzen geschlachtet und zum verzehr angeboten. Tierschützer fordern Regierung auf die, das brutale Treiben zu beenden.
Beförderung
Zumindest 29 Hunde und Katzen five Könnte Peter Li in vor IHREM diesem Jahr grausamen Schicksal bewahren. Nur Tage Bevor am Dienstag das “Hundefleisch-Festival” in der südchinesischen Stadt Yulin Beginnt, Befreite Li die Tiere gemeinsam mit Anderen Aktivisten aus Empfehlung: Ihren winzigen Käfigen, in Denen sie in Einer Schlachterei zusammengepfercht Waren.
“Es ist schockierend zu Daran denken, that all this Tiere zu Tode geprügelt und gegessen Worden waren”, sagt Li, der im Auftrag der Tierschutzorganisation Humane Society International (HSI) in Yulin unterwegs ist. Trotz gelungener Rettungsaktion can sterben Tierschützer noch nicht zufrieden sein. Den wenigen befreiten Tieren Stehen Auch in diesem Jahr wieder Tausende Vierbeiner Gegenüber, für sterben JEDE Hilfe zu spät kommen Könnte.
Die Organisatoren des umstrittenen Festes, das jedes Jahr aufs Neue zur Sommersonnenwende in der Provinz Guangxi stattfindet, berufen Sich darauf that der verzehr von Hundefleisch in der Region Eine lange Tradition habe. Zudem mache es Keinen Unterschied, ob nun Katzen und Hunde oder Schweine und Rinder gegessen Würden. Die Tiere Würden Relativ- sanft getötet.
Videos und Fotos der Tierschützer zeichnen ein anderes Bild: Dort ist zu Sehen, Dass die Tiere zu Dutzenden in Rostige Käfige Eingesperrt Werden, bei lebendigem Leib gekocht und gebraten, vergiftet oder zu Tode geprügelt und Dann gehäutet Auf dem Markt von Yulin verkauft Werden.
NEBEN Streunern Sollen Auch viele Hunde dabei sein, sterben Empfehlung: Ihren Besitzern gestohlen gerechnet wurden. Der verzehr, warnen sterben Tierschützer, sei für Menschen gefährlich, da viele der Tiere krank seien und einige sogar eine Tollwut leiden Würden.
Laut HSI Handelt es Sich bei DM Fest Keineswegs um Eine alte Tradition, Sondern Eine Veranstaltung, sterben von den Schlachtbetrieben in Yulin erst vor five jahren erfunden Wurde, um sterben Umsätze anzukurbeln.
Anders als in Westlichen Vorurteilen verbreitet, ist der verzehr von Hunden und Katzen in China alles andere als Normalität. In Peking ETWA findet man Kaum ein Restaurant, das solches Fleisch im Angebot hat. Und Wenn doch, ist es eher ein Koreaner als ein Chinese. Laut Umfragen Haben Weniger als 20 Prozent der Chinesen überhaupt schon einmal Hundefleisch gegessen.
Auch WEIL Pudel, Labradore und Britische Kurzhaarkatzen in China als Haustiere immer populärer Werden, Nimmt sterben Kritik an DM Fest zu. , Sagt Aktivist Li “Die Zahl der geschlachteten Tiere in Yulin geht zurück, genau Wie Umsätze der Hundefleischindustrie im Ruhe des Landes sterben”. Laut HSI sei dennoch zu befürchten that Auch in diesem Jahr wieder Tausende Hunde und Katzen während des zweitägigen Festes geschlachtet Werden.
“Yulin is a Schande für China. Dass Massenschlachten und der Konsum von Hundefleisch weitergehen, zeigt, sterben Dass Behörden nicht in der Lage Sind Lokalen, sterben Menschen und vor Allem kleine Kinder zu Schützen”, kritisiert Auch Yufeng Xu, Gründer Einer Pekinger Organisation gegen Tierquälerei.
Gemeinsam Mit Li und Ande Tierschützern hat er den Protest in diesem Jahr Bis in die Hauptstadt Getragen. Dort übergaben Aktivisten den Behörden 11 Millionen Unterschriften von Menschen aus aller Welt sterben, sterben ein Ende des Festes fordern.
Erste Reaktionen hat der internationale Protest BEREITS ausgelöst. Laut HSI habe sterben Lokalregierung von Yulin erstmals in Einem Schreiben signalisiert, dm Fest so kahl wie möglich mind ein Ende setzten zu wollen. “Es ist erfreulich zu Sehen, Dass einige Fortschritte gemacht werden”, sagt Li. Zuvor Hätten sterben Behörden Stets darauf verwiesen, Dass sie machtlos seien.
Nach der Ankündigung müssten nun Aber Auch entschlossene Massnahmen folgen. Es gebe noch immer Chance sterben “Tausende Hunde und Katzen vor Einems entsetzlichen Schicksaal zu bewahren”. © dpa
quelle.verschieden quellen Dpa/webde/nz/
Orden o sistema social y económico que deriva del usufructo de la propiedad privada sobre el capital como herramienta de producción, que se encuentra mayormente constituido por relaciones empresariales vinculadas a las actividades de inversión y obtención de beneficios, así como de relaciones laborales tanto autónomas como asalariadas subordinadas a fines mercantiles. https://es.wikipedia.org/wiki/Capitalismo “El capitalismo […]
SE/NZ Dienstag 21.06.2016 10,35uhr
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Ein Pesto sollte immer nur mit mechanischen Küchenwerkzeugen hergestellt. Elektrische Geräte wie Küchenmixer oder Handrührgeräte können durch die Hitzeeinwirkung wertvolle Aromastoffe der Kräuter zerstören. Einige ätherische Öle beispielsweise verflüchtigen sich bereits bei etwa 40 °C, die in kurzer Zeit durch solche Geräte problemlos erreicht werden können. Für die Zusammenmischung des Pestos sowie für die Zerkleinerung der Zutaten sollte nach Möglichkeitimmer ein Mörser verwendet werden.
Für das Zerkleinern der Kräuter eignen sich eine Kräuterhacke und ein Holzbrett. Die nur kurz abgewaschenen Kräuter können sich damit problemlos vorzerkleinern lassen, bevor sie schließlich mit den restlichen Zutaten in den Mörser kommen und dort gleichmäßig verteilt werden können.
Für ein gutes und schmackhaftes Pesto benötigt man vor allem zwei Grundzutaten: öl- oder fetthaltige Nüsse oder Samen und ein dazu passendes Pflanzenöl. Für eines der bekanntesten Rezepte, das Pesto alla Genovese – dem klassischen Pesto, werden Pinienkerne und ein hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl verwendet.
Mit den Nuss- und Samenfrüchten lässt sich viel experimentieren. Hervorragend geeignet sind beispielsweise Walnüsse, Pistazien, Haselnüsse, Mandeln, Sonnenblumenkerne, Cashewnüsse und natürlich das Original Pinienkerne. Gut passende Öle sind neben dem bewährten Olivenöl vor allem Sonnenblumenöl, Kürbiskernöl und Walnussöl.
Eine weitere wichtige Zutat ist ein gut gereifter, aromatischer Hartkäse, zumindest für alle Nichtveganer. Hier kann wahlweise der (meist) aus Schafsmilch bestehende Pecorino–Käse oder ein guter Parmesan verwendet werden. Möglich ist natürlich auch die Verwendung beider Käsesorten. Wer viel Wert auf Geschmack legt, sollte beim Parmesan die länger gereifte Variante Parmigiano wählen und beim Pecorino die Romano-Variante.
Als letzte Grundzutat für unser Kräuterpesto sind natürlich noch die Kräuter selbst zu wählen. Grundsätzlich sind der Auswahl keine Grenzen gesetzt, allerdings sollten die Kräuter untereinander harmonieren, falls verschiedene Kräuterpflanzen verarbeitet werden sollen. Mit mediterranen Kräutern wie Rosmarin, Salbei, Thymian, Bohnenkraut, Basilikum und Oregano kann eigentlich nicht viel falsch gemacht werden. Alle diese Kräuter können einzeln oder in Kombination miteinander sehr gut verwendet werden.
Gut geeignet sind auch die meisten anderen Küchenkräuter, die mit den vergleichsweise aromatischen mediterranen Kräuter allerdings nicht immer besonders gut harmonieren. Sehr gut für Kräuterpestos eignen sich Liebstöckel, Bärlauch, Petersilie und Estragon sowie einige Wildkräuter wie Giersch, Sauerampfer, Gundermann oder Löwenzahn.
Ein Kräuterpesto ist im Prinzip schnell hergestellt, so dass viele zur Kräutererntezeit überlegen, gleich eine größere Menge auf Vorrat zu halten. Wird das Pesto allerdings nicht schnell genug gegessen, kann man ein Großteil des Vorrats unter Umständen wegwerfen. Üblicherweise ist ein geöffnetes Glas Pesto drei bis vier Tage haltbar.
Das enthaltende Öl sowie das beigefügte Salz sind grundsätzlich konservierende Lebensmittel, mit denen das Pesto für längere Zeit haltbar gemacht werden kann. Problematisch sind jedoch die enthaltenden Nussfrüchte, die im Pesto nach einer gewissen Zeit recht ranzig schmecken und das Pesto ungenießbar machen. Bedenklich ist außerdem der meist verwendete Hartkäse, der nach der Verarbeitung auch durchaus verderben kann.
Ein selbstgemachtes Kräuterpesto lässt sich ungeöffnet im Glas für drei bis vier Wochen im Kühlschrank aufbewahren, wobei die Haltbarkeitsdauer von der Qualität und Menge des Öls und vom verwendeten Käse abhängig ist. Die Haltbarkeit kann um einige Zeit verlängert werden, wenn das Gefäß (optimal ist Glas), mit einem Speiseöl aufgefüllt wird. Möglich ist auch, den Hartkäse erst dann zuzufügen, wenn das Pesto verzehrt wird.
Pesto für längere Zeit aufzubewahren, macht also nur begrenzt Sinn. Wer nach der Erntezeit seiner Kräuter noch Pesto herstellen will, sollte die Kräuter einfrieren und bei Bedarf verwenden.
Es ist nicht sonderlich schwer oder aufwändig, ein eigenes Kräuterpesto selber zu machen. In wenigen Schritten und innerhalb kürzester Zeit lassen sich geschmackvolle Varianten herstellen, die vor allem hervorragend zu italienischen Gerichten oder als Dressingersatz in diversen Salaten harmonieren. Wir stellen einige Rezepte vor, die sich natürlich immer auch nach dem eigenen Geschmack anpassen lassen.
Für diejenigen, die Bärlauch als eines der ersten Frühjahrskräuter schätzen, kann ein Bärlauchpesto eine delikate Sache sein. Der angenehm lauchige Geschmack eignet sich nicht nur für Nudeln, sondern auch klassisch zu Bratkartoffeln, Risotto oder als Brotaufstrich für rustikale Brote. Für die Zubereitung von 250 ml Bärlauchpesto werden die folgenden Zutaten benötigt:
Frische Bärlauchblätter kräftig waschen und mit einer Kräuterhacke fein hacken. Nüsse mit dem Stößel in einem Mörser cremig zerkleinern und im Anschluss den gehackten Bärlauch zufügen. Jetzt kann der geraspelte Pecorino-Käse dazugegeben werden. Abschließend das Öl in das Pestogefäß geben und mit Salz nach Belieben würzen.
Mediterrane Kräuter haben meist ein sehr vollmundiges und starkes Aroma. Kräuter wie Thymian, Lavendel, Basilikum, Oregano, Bohnenkraut, Rosmarin und Salbei lassen sich gut miteinander kombinieren und hervorragend für ein mediterranes, veganes Kräuterpesto verwerten. Diese Kräuter können mit ein wenig Knoblaucharoma noch den letzten Pfiff bekommen.
Für unser mediterranes Pesto werden für eine Menge von 250 ml folgenden Zutaten benötigt:
Die mediterranen Kräuter und die Knoblauchzehen mit einer Kräuterhacke zerkleinern. Die Pinienkerne sollten dann vor Verarbeitung zunächst in einer Pfanne kurz ohne Öl geröstet werden, bis sie eine ganz leichte Bräune bekommen. Anschließend die Kerne und die zerkleinerten Kräuter in eine Mörserschüssel geben und zusammen zerstampfen. In die Schüssel werden dann Öl und Salz gegeben und kräftig verrührt. Es ist selbstverständlich auch möglich, einen Hartkäse beizumischen. Für mediterrane Kräuter würden wie einen kräftigen Parmesan empfehlen.
Sowohl Löwenzahn, Sauerampfer und Giersch sind in der freien Natur sehr häufig zu finden. Vielen Kleingärtnern ist mittlerweise bekannt, dass für viele Wildkräuter interessante Rezepte vorhanden sind, mit denen sich delikate Rezepte zubereiten lassen. Liebhaber von Wildkräutern können diese drei Wildkräuter perfekt für ein Kräuterpesto verwenden, welches als Brotaufstrich, für Nudeln, Gnocchi oder für Wildkräutersalate hervorragend geeignet ist.
Um 250 ml Wildkräuterpesto herzustellen, brauchen Sie folgende Zutaten:
Die frischen Kräuter gründlich mit Wasser waschen, trocken tupfen und zerkleinern. Die Sonnenblumenkerne, Walnusskerne sowie die zerkleinerten Kräuter werden zusammen in ein Mörsergefäß gegeben und mit dem Stößel ordentlich zerstampft. Anschließend Öl, Limettensaft und Käse hinzufügen und gründlich miteinander vermengen. Salz nach Bedarf zufügen und entsprechend abschmecken.
Bildnachweise:
Michael Franke / pixelio.de
Altbewährtes Heilmittel | hm (CF)
Schwarzkümmelöl ist ein altbewährtes Heilmittel, das gegen unzählige Beschwerden helfen soll. Doch ist die Wirkung von Schwarzkümmelöl erwiesen? Welche Eigenschaften der Heilpflanze in der Volksmedizin zugeschrieben werden und was die Wissenschaft dazu sagt.
Nordafrikanische und vorderasiatische Kulturen schwören seit Jahrtausenden auf die gesundheitsfördernde Wirkung von Schwarzkümmelöl. Schon im alten Ägypten galt die Heilpflanze als besonders kostbar, wie ein Fund eines Schwarzkümmelölfläschchens im Grab des Pharaos Tutanchamun nahe legt.
Der Prophet Mohammed behauptete vor rund 1.500 Jahren, Schwarzkümmel helfe gegen jede Krankheit außer dem Tod, und auch der islamische Arzt Ibn Sina, der im zehnten Jahrhundert das medizinische Standardwerk “Das Buch der Genesung der Seele” verfasste, berichtete von der Heilpflanze.
Hierzulande ist Schwarzkümmel als Samen, Kapseln oder als Öl zum Einnehmen und Einreiben erhältlich. Aus den Samen der Gewürzpflanze werden zwei Ölarten hergestellt: ein fettes Öl, welches durch Pressen gewonnen wird und ein ätherisches Öl, das durch einen Verdampfungsprozess entsteht. Beiden wird eine gesundheitsfördernde Wirkung zugeschrieben, erklärt “Stiftung Warentest”.
Die Wirkung von Schwarzkümmelöl soll zahlreiche Leiden wie Blähungen, Harnwegserkrankungen, Erkrankungen der oberen Atemwege, aber auch Schuppenflechte oder Fußpilz und vieles mehr lindern. Schmerzlindernd, entzündungshemmend, blutdrucksenkend, entkrampfend und antibakteriell sind nur einige der Attribute, die der Heilpflanze in der Alternativmedizin zugeschrieben werden. Auch der Schönheit kommt die Gewürzpflanze zugute: Das Öl soll eine positive Wirkung auf Haut und Haare haben. Doch was ist dran an den Behauptungen?
Der langen Tradition von Schwarzkümmel als Heilpflanze zum Trotz, gibt es bislang relativ wenige wissenschaftliche Studien zur Wirkung von Schwarzkümmelöl, berichtet “Stiftung Warentest”. Nachgewiesen wurden die antibakterielle und antifungale Wirkung von Schwarzkümmel, was für den Einsatz der Heilpflanze bei bakteriellen Infektionen und Pilzerkrankungen spricht. Gerade aus Schwarzkümmel hergestelltes ätherisches Öl besitzt keimtötende Eigenschaften, auf Grund des enthaltenen Thymochinon.
“Stiftung Warentest” weißt darauf hin, dass Schwarzkümmelöl wichtige ungesättigten Fettsäuren wie Linol- und Gammalinolsäure enthält und daher zur Senkung der Blutfettwerte beitragen kann. Voraussetzung für die Wirkung von Schwarzkümmelöl ist jedoch immer eine schonende Verarbeitung der Pflanze.
Zudem hat eine Studie aus dem Jahr 1987 bestätigt, dass eine fünfwöchige Schwarzkümmelölanwendung positive Effekte auf das menschliche Immunsystem hat. Tierversuche an Ratten haben ergeben, dass Schwarzkümmelöl die Magensaftproduktion hemmt, krampflösend und beruhigend wirkt sowie gegen Rheuma hilft.
In einer Untersuchung konnte außerdem durch die regelmäßige Einnahme des Öls eine Verbesserung der Symptome bei Asthma nachgewiesen werden. Auch eine Linderung bei Hauterkrankungen wie Neurodermitis wurde festgestellt, wie Werner Pfannhauser, ehem. Professor für Lebensmittelchemie an der Technischen Universität Graz, in einem Dossier zum Thema Schwarzkümmelöl berichtet. Von einer Steigerung des Wohlbefindens bei Patienten mit Allergien ist darin ebenfalls die Rede.
Der Immunologe Dr. Peter Schleicher, der die Erforschung des Gewürzöls in Deutschland vorangebracht hat, erklärt, dass durch die wertvollen ungesättigten Fettsäuren die Synthese wichtiger immunregulatorischer Substanzen ermöglicht wird, die die allergische Reaktion neutralisierten. Breit angelegte Studien zur Wirkung von Schwarzkümmelöl bei Menschen fehlen jedoch.
Da das Gewürzöl stark konzentriert ist, sollten Sie es nicht auf nüchternen Magen einnehmen. Auch bei einer Überdosierung ist eine Reizung der Magenschleimhäute möglich. Vermehrtes Aufstoßen ist in Folge des Verzehrs ebenfalls möglich. Halten Sie sich bei der Dosierung daher an die Packungsbeilage oder lassen Sie sich von Ihrem Arzt beraten.
Tipp: Wem das Öl einen zu strengen Geschmack hat, kann Schwarzkümmelöl auch in Kapselform erwerben. Sie können das Öl auch mit etwas Honig versüßen.
Generell gilt bei der Einnahme von Medikamenten oder Heilmitteln – auch wenn sie pflanzlich sind – dass Sie immer vorab Ihren Arzt oder Apotheker zu Rate ziehen sollten.
Pflanzenherkunft
Der Schwarzkümmel ist eine Gewürzpflanze aus der Familie der Hahnenfussgewächse, die bis zu 50 Zentimeter hoch wächst und hellblaue bis weiße Blüten trägt. Die Blätter der Pflanze sind nadelartig. In der Reifezeit entstehen blasenartige Fruchtkapseln, die dunkle Samenkörner beinhalten. Im Zierpflanzenbau spricht man auch häufig von der „Jungfer im Grünen“.
Geschichte
Schon in der Antike war Schwarzkümmelöl als sehr hochwertiges Öl bekannt. So fand man ein Fläschchen des Öls zum Beispiel im Grab des berühmten Pharaos Tutanchamun. Auch der ägyptischen Königin Nofretete soll das Öl als geheimes Kosmetikmittel zu Schönheit und Vitalität verholfen haben. Die Samen des Schwarzkümmels wurden früher häufig auch in Brotteig verwendet. Noch heute ist der Schwarzkümmel besonders im Mittelmeerraum angesiedelt. Auch hierzulande sind die Bedingungen zum Gedeihen der Pflanze optimal. Archivaufzeichnungen belegen, dass zwischen 1900 und 1930 auch in Deutschland 30 Hektar Land zur Ölgewinnung aus Schwarzkümmel genutzt wurden.
Herstellung
Die Samen des Schwarzkümmels werden frisch geerntet. Beim Zerreiben erinnert der Geruch des Schwarzkümmels an das Aroma von Erdbeeren. Mit einem Mähdrescher werden die Samen gegen Ende September geerntet. Pro Hektar können 300 Kilogramm Schwarzkümmelsamen gewonnen werden. Daraus ergibt sich ein Ölertrag von gerade mal 60 bis 80 Litern. Unmittelbar nach der Ernte werden die Samen mithilfe der Kaltpressung weiter verarbeitet.
Inhaltsstoffe
Das Fettsäurenmuster von Schwarzkümmelöl lässt sich mit dem des Sonnenblumenöls vergleichen. Es beinhaltet zu 50 bis 60 Prozent Linolsäure und zu 20 bis 25 Prozent Ölsäure. Die seltene Alpha-Linolensäure ist in diesem Öl immerhin zu einem Prozent enthalten. Das Schwarzkümmelöl besitzt sehr viele Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe. Weiterhin ist der Wirkstoff Nigellon enthalten, welcher eine schleimlösende, gefäßerweiternde Wirkung haben soll.
Riecht man an dem Öl, kann man durchaus die beachtliche Menge an ätherischen Ölen wahrnehmen, welche sich im Öl verbergen. 0,5 bis ein Prozent ätherische Öle schützen das Schwarzkümmelöl davor, schnell ranzig zu werden. Bei kühler und gut verschlossener Lagerung hält sich dieses etwa 1 Jahr.
Durch die Kombination der ätherischen Öle mit dem hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren erhält das Öl immunregulierende Eigenschaften und kann somit bei allgemeiner Abwehrschwäche helfen.
Verwendung
Aufgrund des sehr kräftigen Geschmacks des Öls wird es seltener als Speiseöl angewendet. Ein besonders hoher Stellenwert wird dem Öl allerdings in der Pflanzenheilkunde zugesprochen. Durch den gewöhnungsbedürftigen Geruch des Öls wird empfohlen, dieses für die Hautpflege mit anderen Ölen zu mischen.
Bei innerer Anwendung sollten Sie das Schwarzkümmelöl höchstens 12 bis 16 Wochen einnehmen und anschließend eine Pause einlegen. An Speisen empfiehlt es sich, dass Öl mit anderen wohlschmeckenden Speiseölen oder mit Honig zu kombinieren. Dabei sollte man das Öl immer erst nach dem Garen der Speisen hinzufügen, da es nicht erhitzt werden sollte.
beim Kauf achten sie auf .
Das Schwarzkümmelöl besitzt eine rötliche bis dunkelbraune Färbung. Gewonnen wird es aus den kostbaren Samen des Schwarzkümmels. Achten Sie darauf, nur Öl aus erster Kaltpressung zu kaufen. Häufig ist das Öl nur in Reformhäusern und Apotheken erhältlich. Wichtig ist, dass Sie ein reines Öl kaufen. Besonders bei großen Abfüllungen, welche zu geringen Preisen angeboten werden, bekommen Sie häufig ein Ölgemisch. Gesetzlich ist eine Beimischung von Fremdölen bis zu einem bestimmten Maß erlaubt ohne dass dies explizit vermerkt werden muss. Seien Sie also skeptisch, wenn das Öl besonders günstig angeboten wird.
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Quellen:
Braunschweig, R.v. (2007). Pflanzenöle: Qualität, Anwendung und Wirkung (3. überarbeitete Auflage 2010).
Hartmann, M. (2008). Öle: natürlich kaltgepresst. Basiswissen & Rezepte. Walter Hädecke Verlag
Ulmer, G.A. (1996). Heilende Öle. Pflanzenöle als Nahrungs- und Heilmittel. Neue Erkenntnisse. Tuningen: Günter Albert Ulmer Verlag.
Titelbild: Renate Franke / pixelio.de
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