Bist Du schon länger, als 12 Monate arbeitslos? Fühlst Du Dich wegen der zahlreichen Vorstellungsgespräche, Absagen und sinnlosen Maßnahmen und Einladungen abgeschlagen, entmutigt, kraftlos und schwindelig? Bekommst Du schon Herzklopfen, wenn Du wieder einen Brief vom Jobcenter im Postkasten liegen siehst? Zickt die Fallmanagerin vom Jobcenter wieder ´rum? Dann ist es Zeit zu einem Arzt […]
via Sanktionsfrei durch krankheitsbedingte Erwerbsunfähigkeit — Aufgewacht
by:se/nz 26.10.2017
wir alle sind Männer geboren ob das so ist müssen wir mit unsre Handlung beiweisen. Zitat.Quote. Salah Elnemr
by:se/nz
by:se/nz
Nach einem wundervollem Herbststurm lag bei mir im nahen Wald ein Meer aus Eicheln am Boden. Das war ein toller Anblick! Und in meinem üblichen
Zu Hause angekommen hab ich mich erst mal begeistert vor meinen Laptop gesetzt und recherchiert, was sich denn eigentlich wirklich alles aus Eicheln machen lässt. Die ersten Ergebnisse waren ernüchternd. Gebastelte Eichel-Tierchen sind zwar recht niedlich, und auch als“nette Herbstdeko“ sind sie sicher nett anzusehen. Aber ich wollte sie am liebsten zu etwas Essbarem verwerten.
Da ist mir im Netz plötzlich das Stichwort „Eichel-Kaffe“ untergekommen. Und ich war sofort hin und weg! Ich trinke selbst keinen „echten“ Kaffee, vermisse aber ab und an das rituelle warme Morgengetränk. Also hab ich mich mit ein paar vagen Zubereitungsanleitungen aus dem Internet bewaffnet in die Experimentierküche begeben.
Es gibt an die 400 verschiedene Eichen-Arten. Ich hatte sowohl Eicheln der Stieleiche, als auch Eicheln der Roteiche gesammelt. Die Eicheln der Roteiche fand ich besonders hübsch, da ich sie noch nie zuvor gesehen hatte. Jedoch haben die Eicheln der Stiel-Eiche viel besser geschmeckt. Praktischer Weise waren das zugleich die Eicheln, die sich am besten schälen haben lassen. 😉
Wie Lisa in ihrem letzten Artikel schon beschrieben hat, ist das Schälen der Eicheln kein Zuckerschlecken.
Deswegen hab ich mich gleich von vornherein für die „brutale“ Variante entschieden: Ein Stein in Kombination mit einem Holzbrett. Klappt gut, und ihr könnt gleichzeitig überschüssige Energie abbauen. Ein Nussknacker tuts aber genauso 😉 Die innere braune Haut auf der Frucht sollte auch möglichst komplett entfernt werden, denn sie ist wirklich ziemlich bitter.
Am einfachsten ging es bei mir, als ich die Eicheln drei Tage in der Küche liegen gelassen hatte. (Na, oke, ich hatte sie vergessen 😉 ) Da war das Innere etwas zusammen geschrumpelt, und die braune Haut ist gleich beim Schälen in der Außenschale hängen geblieben. Wundervoll! Wem das zu lange dauert kann die Haut auch (in mühevoller Kleinarbeit) mit einem scharfen Messer abschälen.
Die Eicheln gebt ihr sofort in eine Schüssel mit warmen Wasser. An der Luft verfärben sie sich schnell dunkel, was nicht so appetitlich aussieht. Das Wasser bewirkt zusätzlich, dass die in der Frucht enthaltenen (wasserlöslichen) Gerbstoffe herausgelöst werden und somit euer Kaffee später nicht bitter schmeckt.
Die Eicheln bleiben für einen Tag im Wasserbad. Dann schüttet ihr das verfärbte Wasser weg und wascht die Eicheln nochmal gründlich durch, bevor ihr sie in kleine Stücke hackt. Nicht zu klein, denn umso kleiner sind, umso leichter brennen sie euch anschließend an.
Nun röstet ihr die Eichel-Stückchen in einer beschichteten Pfanne langsam (ohne Öl!) auf kleiner Stufe an. Das hat bei mir fast eine halbe Stunde gedauert, da ich ja nichts anbrennen lassen wollte. War ja doch eine gehörige Arbeit bis zu diesem Punkt. 😉 Wenn die Eichelstückchen fertig goldbraun angeröstet sind, könnt ihr schon mal die erste Verkostung starten! Ich finde sie schmecken auch als kleine Nascherei zwischendurch einfach herrlich! 🙂
Da ich aber auch den Eichel-Kaffee ausprobieren wollte, habe ich mich beim Naschen zurückgehalten und die noch übrigen Stückchen in den Mixer gegeben.
Die anfängliche Idee sie im Mörser zu zermahlen hab ich schnell bleiben lassen. Die Stückchen sind viel zu hart gewesen, und der Mixer stand schon verlockend auf der Arbeitsplatte. 😉 Aber mit dem Mörser funktioniert das mit einer Portion Geduld sicher fast genauso gut!
- Eichel-Stückchen in der Pfanne
- Fertig angeröstete Eichel-Stückchen
- Eichel-Mehl im Mixer
Zubereitung des Eichel-Kaffees
Nachdem die Eicheln „pulverisiert“ sind, ist euer Eichel-Mehl, beziehungsweise“Eichel-Kaffee-Pulver“ fertig! Am Besten ihr bewahrt es in einem kleinen ausgewaschenen Marmeladenglas luftdicht auf.
Um in den ultimativen Eichel-Kaffee-Genuss zu kommen, müsst ihr nur noch Wasser aufkochen und pro Tasse 2-3 Teelöffel eures Kaffee-Pulvers einrühren. Und wer es schon gern etwas weihnachtlicher hätte, der kann auch noch eine Prise Zimt mit einrühren.
Der Eichel-Kaffee hat sich so wirklich als mein absolutes Lieblings-Morgengetränk etabliert!
Eichel-Kaffee ist gut für die Verdauung und wirkt blutdrucksenkend
Heutzutage ist Bohnenkaffee nahezu immer verfügbar und sogar viel preiswerter als früher, aber es gibt jede Menge gesundheitliche Gründe um Eichelkaffee zu trinken.
Eichelkaffee wirkt heilsam auf gereizte Verdauungsorgane und senkt den Blutzucker, was ihn vor allem für Diabetiker sehr geeignet macht. Zusammen mit Zimt, der den Eichelkaffee noch wohlschmeckender macht, wirkt er sogar doppelt blutzuckersenkend.
Allerdings macht die Herstellung von Eichelkaffee relativ viel Arbeit, wenn man ihn selbst aus Eicheln zubereiten will. Man kann aber auch fertigen Eichelkaffee kaufen.
Es ist aber andererseits sehr reizvoll, aus Eicheln, die man unter Eichen aufsammelt, ein wohlschmeckendes Kaffeegetränk herzustellen. Noch bis zur Mitte des vergangenen Jahrhunderts war es für viele Menschen normal, auf Kaffee-Surrogate zurückzugreifen, da der echte Bohnen-Kaffee schlichtweg zu teuer war.
Man verwendete dafür fast alles, was die Natur zu bieten hatte, zum Beispiel Eicheln, Bucheckern, Zichorienwurzeln sowie Getreide. Da sich viele Menschen heute gesundheitsbewusst ernähren und auf Koffein verzichten möchten, werden diese alternativen Kaffee-Arten wiederentdeckt. Der Eichel-Kaffee wird wegen seines würzigen Geschmacks geschätzt und ist obendrein auch noch sehr gesund.
by:se/nz. Keine Humor
All that is right is Chapter 2
Bavarian State Center for Political Education
We all want justice. Praise and reproof, claims and duties, reward and punishment shall be just, and therefore justified from the point of view.
Immagine presa dal web. Carissimi oggi è la giornata mondiale della pasta e da italiana ne vado molto orgogliosa…diciamo che è una delle prelibatezze della nostra cucina mediterranea e per questo ne andiamo fieri davvero…questa giornata capita proprio nel periodo in cui mi sono tuffata a capofitto in cucina sperimentando cose nuove e diverse…volevo quindi […]
Ursprünglich auf immacucina geschrieben: Ciabatta Brot ist das letzte von meinen Broten, das gab mir einige Probleme, ich hatte die Schwierigkeit dieses Teigs unterschätzt und tatsächlich habe ich es geschafft, die Ergebnisse nur für den dritten Versuch zu erhalten. Stellen Sie sich vor, ein “Fanatiker” wie ich sauste, weil es bitter war, zwei Mal zu versagen …
Originally posted on immacucina: Il pane ciabatta e’ l’ultimo dei miei pani che mi ha dato parecchi problemi, avevo sottovalutato la difficoltà di questo impasto e infatti sono riuscita ad ottenere i risultati sperati solo al terzo tentativo. Immaginate per una ” fanatica” come me dei lievitati quanto sia stato amaro fallire per due volte…
by:se/nz 24.10.2017
dictatorship and intrigue leads to the mighty yes.
Hey My Beautiful People!!
I am not a healthy eating addict ( although, I should) but I do enjoy trying out some recipes and to my surprise healthy recipes are not all bland and boring if we know to maintain a balance between flavour and health. I love to add nuts and seeds to my diet but many a times it gets little boring and they remain stacked for a long time untouched. I despise those energy bars sold in stores that claim to be healthy but the second primary ingredient is high fructose syrups. I do not always eat healthy but I try to avoid sugar most of the times, except for my morning caffeine dose.
When I found out the different ways to make granola or energy bars, I could not help but make my own version and Trust Me, there will always be granola bars in my home for years to come from now on. (Would go crazy and mix up different ingredients.)
Since this was my first time at making these delicious and addictive treats, I kept the ingredients to minimal.
Let’s roll up the sleeves and begin our journey towards the healthy way of life.LOL!! (BTW, I must give up some of the very indulging foods that I can’t resist.)
This recipe also makes it easier for people living in the tropics where coconut oil is liquid at room temperature.
Ingredients we need;
1 1/2 Cup of Rolled Oats ( I used certified gluten free ones)
1/4 Cup of Almond Butter (I made my own.)
1/4 Cup of Honey OR Maple Syrup if you are vegan
12 Pitted Dates
1/4 Cup Cranberries
1/4 Cup Raisins
18 Roughly Chopped Almonds
(Coconut oil for greasing the baking tray.)
How to;
Preheat the oven to 160 degree celsus. Spread the oats on a baking sheet and toast for 10 minutes.
Separate the pits from the flesh of the dates and blend them to a smooth paste. Use good quality dates as dried and chewy ones will not blend smoothly.
In a pan add honey, almond butter and dates paste on lowest heat and warm the mixture. Do not let the honey boil or burn. This is a great chance to loosen up the date paste as the heat will soften the flesh.
In a large bowl, add the toasted and cool oats, cranberries, raisins and chopped almonds.
Pour in the heated honey, almond butter and date mixture.
Mix everything well but remember to not to over combine as it may affect the chewiness of the final product and make the granola too firm. Spread on a baking sheet that is sparingly greased with coconut oil to avoid if any sticking happens.
I sprinkled some oats on top for aesthetics, you can totally skip it , if you wish. Finally, flatten and smooth the surface. My baking tray was little larger to the quantity of the mixture comparatively, so I spreaded everything to a thin layer. ( You can use only the half of the pan to pour your mixture, but I was bit skeptical.)
In a 160 degree celsus oven, use bake settings if you have multiple settings oven. Cook for 25-30 minutes and keep checking in between so you do not burn your granola. Once done, remove the baking tray from the oven and press down the granola so you do not end up with bits of granola rather than firmly held together blocks.
Let the cooked granola cool down before cutting or breaking down into your preferred sized bars. I like to break down into rustic style pieces rather along with professional like sliced ones.
This recipe and timing will neither give too soft and creamy nor crunchy bars. I like that the blocks hold together well without falling off, have a balanced texture and do not taste teeth numbing sweet.
Do try this recipe and let me know your thoughts. Also, what is your favourite snack time food??
Thank you so much for reading and supporting me!
Take Care and GOOD LUCK😊✨
by:se/nz Humor
Please help me in the church no one helped me
bySe/Nz Heute
“Du fühlst dich manchmal gefangen
öfters sich selbst bekämpfen
Das Gefühl, dich oft zu verlieren
Oder in Wunden wiederkehren punkt zu Errechnung
Das Gefühl,
dich oft zu finden ist über all in mir oft lebendig Seit meiner Kindheit,
wenn du mich immer wieder siehst,
Die Traurigkeit des Kletterns an seinem eigenen dornigen Kreuz
Seit der schule,
Zwischen dem unbemannten Konflikt, den du durchmachst
Von Kindheit an bis jetzt,
um zu verstehen vom seelische wunden mit Verletzungen und unzähligen stachel Dornen die dich Zehen
Dich ziehen
Dein Körper oder deine Seele
das andres sein kann
Körpers zu den Straßen der Schüchternheit verlangt
Ich wurde oft wie ich selbst verfolgt gedacht
Sie auch in den Händen der Zeit, aber dein Schmerz,
Besuchen Sie unbedingt
Du wurdest in neuer Form geboren
die wund von mir oder von den andren sind nicht von uns und nicht wie wir
sie bleiben aber selbst mit angst sich selbst zu verletzen
himmel wunder warten wir auf dich frieden
Sie sind auch nicht klein, sehen jetzt schön aus
Ich mag dich Frieden:by:se/nz22.10.17
A blog of comfort during unpredictable times
Food, Travel, Life
In Kate's World
International affairs and diplomacy online magazine
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Encouraging Diversity
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Let's recollect our emotions in tranquillity
Smexy Historical Romance
Seek Justice - Love Mercy - Walk Humbly
Sometimes, we need fantasy!
Contre le blues, le meilleur remède, c'est le rock
Photographer in Stockholm, Sweden
Ina Vukic - Croatia: people, politics, history, economy, transition from communism to democracy
The Truth for Kyle
Riding in cars with dogs
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Piattoranocchio non è solo un blog di ricette! Allieta la tua giornata con storie divertenti e saziati di foto!
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Dreigliederung, Geisteswissenschaft und Zeitgeschehen
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