nz

Online Zeitung

Was ist neu und Beneficial Über Pears

Was ist neu und Beneficial Über Pears

Pears

  • Aus Ernährung gründen, wir sind oft empfohlen, um die Häute von Früchten konsumieren. Allerdings ist es weniger oft, dass Forschung liefert starke Beweise zur Unterstützung dieser Ratschläge. Jüngste Studien haben gezeigt, dass die Haut von Birnen mindestens drei- bis viermal so viele phenolischen Pflanzeninhaltsstoffe wie Fleisch. Diese Pflanzeninhaltsstoffe umfassen Antioxidationsmittel, entzündungshemmende Flavonoide und möglicherweise gegen Krebs pflanzlichen Nährstoffen wie Zimtsäuren. Die Haut der Birne hat auch zeigen, um etwa die Hälfte der Gesamtnahrungsfasern der Birne ist, enthalten.
  • In den letzten Studien Messung von Risiko für Typ-2-Diabetes in der US-Frauen haben Birnen ganz besondere Anerkennung verdient. Forscher wissen jetzt, dass bestimmte Flavonoide in der Nahrung kann die Insulinempfindlichkeit zu verbessern, und von besonderem Interesse in diesem Bereich wurden drei Gruppen von Flavonoiden (Flavonole, Flavan-3-ole, und Anthocyane). Alle Birnen enthalten Flavonoide innerhalb der ersten zwei Gruppen fallen und rothäutigen Birnen enthalten Anthocyane als auch. Aufnahme dieser Flavonoidgruppen mit verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes bei Frauen und Männern in Verbindung gebracht. Doch eine neue Analyse der Nurses ‘Health Study hat gezeigt, dass unter allen Obst und Gemüse für die Flavonoid-Gehalt untersucht, die Kombination von Äpfeln / Birnen zeigte die konsequenteste Fähigkeit, Risiko von Typ-2-Diabetes zu senken. Wir glauben, dass diese besondere Anerkennung Birnen als Frucht, geringeres Risiko für Typ 2-Diabetes bei Frauen helfen können, gegeben wird wahrscheinlich durch künftige Studien die Ansicht des gleichen Nutzen für Männer folgen.
  • Sie haben keinen Zweifel, jemanden sagen hören, dass trübe Fruchtsäfte mit Fruchtfleisch eine bessere Nahrung als klare Fruchtsäfte, die ihren Zellstoff durch Filtern entfernt hatten.Wissenschaftler haben nun bewiesen, dass Anweisung, um korrekt in Bezug auf Birnensaft sein.Mit ihren Zellstoff entfernt, waren Birnensaft entschlossen, verlieren bis zu 40% ihrer Gesamtphenol sekundäre Pflanzenstoffe und deutlich reduziert antioxidative Kapazität zu haben.”Klar”, Birnensaft (technisch als “hohe Trübung” Säfte genannt) erwies sich als die überlegene Safttyp in Bezug auf Nährstoffgehalt sowie antioxidativen Vorteile.
Birne, frische
1,00 Medium
(178,00 Gramm)
Kalorien: 101
GI: niedrig
NährstoffDRI / DV
Vitamin-K-9%

Diese Grafik Details grafisch die DV%, die eine Portion Birnen bietet für jeden der Nährstoffe, von denen es eine gute, sehr gute oder ausgezeichnete Quelle nach unserer Lebensmittel Rating System.Zusätzliche Informationen über die Menge dieser Nährstoffe durch Birnen vorgesehen in dem gefunden werden Lebensmittel Rating-System Chart. Ein Link, der Sie auf den In-Depth Nährwertprofil für Birnen, mit Informationen über 80 Nährstoffe, kann im Rahmen des Nahrungs-Rating-System Chart.

Nutzen für die Gesundheit

Antioxidative und entzündungshemmende Unterstützung

Während Birnen sind keine ungewöhnliche Quelle der herkömmlichen Antioxidationsmittel oder entzündungshemmende Nährstoffe (beispielsweise Vitamin E oder Omega-3-Fettsäuren), ist die phytonutrient Kategorie, wo diese Frucht zeichnet. Zum Beispiel in der Baltimore Longitudinal Study of Aging (1.638 Teilnehmer, Durchschnittsalter Bereich 62-69 Jahre), die Kombination von Äpfeln / Birnen als die zweite höchste Quelle der Flavonole unter allen Obst und Gemüse gewählt – zum Teil auf die Epicatechin Reichtum Birnen. Durchschnittliche Flavonol Aufnahme in die Studie war etwa 14 Milligramm pro Tag, und eine Birne kann etwa die Hälfte dieses Betrags von selbst bereitzustellen. Die Liste der Pflanzeninhaltsstoffe in Birnen gefunden hat, von besonderem Interesse für die Forscher war, und die Liste unten fasst ihre Erkenntnisse über wichtige sekundäre Pflanzenstoffe von dieser Frucht ist.

Hydroxybenzoesäuren

  • Chlorogensäure
  • Gentisinsäure
  • Syringasäure
  • Vanillinsäure

Hydroxyzimtsäuren

  • Cumarsäure
  • Ferulasäure
  • 5-Caffeoylchinasäure

Hydroxychinone

  • Arbutin

Flavanole, die auch als Flavan-3-ole bekannt

  • Catechin
  • Epicatechin

Flavonole

  • Isorhamnetin
  • Quercetin
  • Kaempferol

Anthocyane (in rothäutigen Sorten, darunter Red Anjou, Red Bartlett, Comice, Seckel und Starkrimson)

Carotinoide

  • Beta-Carotin
  • Lutein
  • Zeaxanthin

Praktisch alle diese Pflanzeninhaltsstoffe wurde gezeigt, dass wir mit Antioxidantien sowie entzündungshemmende Wirkung bereitzustellen. Als Ergebnis wurde die Aufnahme von Birnen nun verringerten Risiko von mehreren gemeinsamen chronischen Erkrankungen, die mit einer chronischen Entzündung und übermäßige oxidativen Stress beginnen verbunden. Zu diesen Krankheiten zählen Herzkrankheiten und Typ 2 Diabetes.

Verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen

Als eine sehr gute Quelle für Ballaststoffe, könnte Birnen logischerweise erwartet, dass wir weniger stark von der Entwicklung des Typ 2 Diabetes (oder DM2, die für “Diabetes mellitus Typ 2 steht) sowie Herzerkrankungen werden. Eine ausreichende Zufuhr von Ballaststoffen ist ein lang -established Faktor bei der Verringerung der Risiko beider Krankheiten und im Fall von Birnen, kann dieser Vorteil noch deutlicher durch die hilfs Kombination von löslichen und unlöslichen Ballaststoffen in dieser Frucht zu sein. Zusätzlich zu ihrer Fasergehalt jedoch Birnen haben andere Möglichkeiten, zu helfen, uns gegen diese Krankheiten zu schützen. Im Falle von DM2, jetzt wissen die Wissenschaftler, dass Pear Flavonole (einschließlich Isorhamnetin, Quercetin und Kaempferol), Flavan-3-ole (besonders Epicatechin) und den Anthocyanen (gefunden rothäutigen Sorten einschließlich Red Anjou, Red Bartlett, Comice, Seckel und Starkrimson) alle zur Verbesserung der Insulinempfindlichkeit. (Mehr und mehr Forschung Aufmerksamkeit wird Wirkmechanismen in diesem Bereich, einschließlich der Regulierung des Enzyms NADPH-Oxidase angegeben.) im Fall von Herzerkrankungen, haben neuere Untersuchungen gezeigt, dass Birne Fasern sind in der Lage, zusammen mit Gallensäuren im Darm binden, eine Senkung der Pool von Gallensäuren und die Verringerung der Synthese von Cholesterin.Darüber hinaus kann die Pflanzeninhaltsstoffe in Birnen eine besondere Rolle in dieser Faser-Gallensäure-Interaktionen spielen. Die Fähigkeit der Birne Fasern (und andere Fruchtfasern) Gallensäuren binden, tatsächlich zur Cholesterinsenker Cholestyramin verglichen worden, mit Birnen, die etwa 5% der Fähigkeit des Arzneimittels, um dieses Ergebnis zu erreichen. (Unter häufig gegessen Früchte, nur Bananen und Ananas zeigte mehr Gallensäurebindungsvermögen um 9% und 6%, respectively.)

Verringert Krebsrisiko

Die gesundheitlichen Vorteile von Birne Faser erstrecken sich auch in den Bereich der Krebsrisiko.Faser aus Birne zusammen nicht nur mit Gallensäuren als Ganzes, sondern auch mit einer speziellen Gruppe von Gallensäuren binden genannte sekundäre Gallensäuren. Übermäßige Mengen an sekundären Gallensäuren im Darm können unser Risiko von Darmkrebs (wie auch andere Darmprobleme) zu erhöhen. Durch die mit sekundären Gallensäuren zusammenbindet, kann Birne Fasern helfen, ihre Konzentration zu verringern im Darm und senken unser Risiko der Krebsentwicklung. Im Fall von Magenkrebs (Magenkrebs), hat die Aufnahme von Birnen auch gezeigt, dass das Krebsrisiko senken. Hier wird der Schwerpunkt nicht auf Birnen Faser war jedoch aber auf Birnenpflanzeninhaltsstoffe, insbesondere Zimtsäuren (einschließlich Cumarsäure, Ferulasäure und 5-Caffeoylchinasäure). In einer aktuellen Studie von Mexiko-Stadt, dauerte es etwa 2 Gesamt Obst Portionen pro Tag und 4 täglichen Gemüse Portionen, um einen Rückgang der Magen-Krebs-Risiko zu erreichen. Birnen und Mangos waren unter den wichtigsten Lebensmitteln bestimmt Zimtsäuren in der Studie zur Verfügung stellen.

Speiseröhrenkrebs (insbesondere Plattenepithelkarzinomen des Ösophagus oder ESCC) ist eine dritte Krebsart, für die Birne Einnahme senkt Risiko. In einer sehr großen Studie des National Institutes of Health und der American Association of Retired Persons (mit 490.802 Teilnehmer) durchgeführt wurden Birnen festgestellt, dass ein Schlüssel Essen mit reduziertem Risiko von ESCC in Verbindung gebracht werden. Interessant ist, dass viele Lebensmittel die Rose (Zugehörigkeit Rosaceae wurden) Familie auch zu niedrigeren Risiko von ESCC, darunter Äpfel, Pflaumen, Erdbeeren gefunden.

Andere Nutzen für die Gesundheit

Es ist zu weit verbreitet, sowohl Laien und im Gesundheitswesen Tätigen reden Birne als eine der leichter verdaulich Früchte zu hören. In der Tat, empfehlen viele Ärzte, dass Birne eine der ersten Früchte berücksichtigt werden, wenn es Zeit ist, die Einführung eines Säuglings, seine oder ihre erste pürierte Früchte sein. Auch wenn wir nicht imstande gewesen, groß angelegte Studien am Menschen zu finden, um diese Verdaulichkeit Ansprüche zu unterstützen, haben wir nicht in Frage, dass leichtere Verdauung wurde von vielen Menschen im Zusammenhang mit Birnen im Vergleich zu anderen Früchten erlebt. Ein Faktor, der hier ins Spiel kommen können, ist die niedrige Säure Art der Birnen, insbesondere im Vergleich zu weit genossen Zitrusfrüchte wie Zitronen, Grapefruits, und Orangen.

Es ist auch ziemlich häufig zu hören, Birnen als ein “hypoallergen” (low-Allergie) Lebensmittel beschrieben zu werden. Praktiker im Gesundheitswesen ermöglichen oft Kunden, auch weiterhin essen Birnen, wenn nach einer Low-Allergie-Diät-Plan, und viele Menschen berichten, die weniger Allergie-Symptome beim Verzehr von Birnen im Vergleich zu anderen Früchten. Selbstverständlich werden keine Früchte als Hauptallergene nach den US Centers for Disease Control und ihre Regeln für die Identifizierung von allergenen Lebensmitteln auf Produktetiketten eingestuft. Darüber hinaus haben wir derzeit keine groß angelegte Studien zu finden, um alle Low-Allergie Ansprüche für Birnen zu unterstützen. Noch wissen wir nicht in Frage, dass viele Leute scheinen viel besser tun, wenn aufwendig Birnen im Vergleich zu anderen Früchten in Form von allergischen Reaktionen.

Es ist sehr gut möglich, dass diese beiden Erfahrungen – bessere Verdaulichkeit und verringert allergische Reaktion – zu tun haben, und dass die künftige Forschung wird uns helfen, zu verstehen, warum Birnen können uns mit speziellen Nutzen für die Gesundheit in diesen Bereichen bereitzustellen.

Bezeichnung

Birnen sind ein Mitglied der Familie der Rosengewächse von Pflanzen (Rosaceae), die darüber hinaus (natürlich) um Rosen, enthält eine lange Liste von Obst einschließlich Äpfel, Aprikosen, Kirschen, Aronia, crabapples, Mispeln, Pfirsiche, Pflaumen, Quitten, Himbeeren, serviceberries, und Erdbeeren sowie die Baumnuss, Mandeln. Die vielen verschiedenen Sorten von Birnen üblicherweise in US-Lebensmittelgeschäften aller gefundenen gehören zur gleichen Kategorie wie European Pear (bekanntPyrus communis). Diese Birnen haben typischerweise einen runden Körper, der in einen Hals verschiedener Länge verjüngt.

Sie unterscheiden sich von (aber eng verwandt) die Frucht, die wir gemeinhin als “Birne Apfel.” Birne Äpfel sind ganz rund, ohne Hals, und während sie daran zu erinnern, der uns von Äpfeln in der Form, ihre Felle uns glauben machen, sie Birnen sind. Entgegen der landläufigen Meinung, Birne Äpfel sind nicht eine Kreuzung zwischen Äpfeln und Birnen. Birne Äpfel gehören zu einer zweiten Kategorie von Birne, im Großen und Ganzen so genannte asiatische Birne. In dieser zweiten Kategorie gehören chinesische Birne, Japanische Birne, und koreanische Birne (Nashi-Birne) sowie Siberian / Manchurian Birne (Pyrus ussuriensis). Wenn diese Kategorien kombiniert werden, machen sie mehr als 3.000 Sorten von Birnen, die Menschen weltweit zu genießen.

Birnen werden in einer Vielzahl von Farben, darunter viele verschiedene Schattierungen von Grün, rot, gelb / gold und braun gefunden. Viele Sorten nicht zu Farbe ändern, wie sie reifen, so dass es schwierig ist, Reifegrad zu bestimmen. (Für weitere Informationen über Auswahl der Birnen, sehen Sie bitte unsere So wählen und Shopbereich.)

Die folgende Liste beschreibt einige der häufiger genossen Birnensorten:

  • Bartlett: beste der Birnensorten in den USA bekannt, und meistens die Vielfalt in Dosen gefunden. Bartletts sind gelb / grün und gesprenkelt, und manchmal auch als Williams Birnen
  • Bosc: Zimt braunen Birnen mit langen sich verjüngenden Hals mit einer honigartigen, aber komplexen Geschmack
  • Comice: runde, kurze Birnen mit entweder grünen und roten Farben, oder manchmal sogar komplett rot mit besonders weich und saftiges Fruchtfleisch
  • Concorde: groß, dünn und golden / grüne Birnen mit Fleisch, das fester und dichter als viele andere Sorten ist
  • Forelle: rot / grün und gesprenkelt wie eine Forelle und damit der Name und bedeutet “Forelle” auf Deutsch. Eine kleine Birne, die, wie es reift Gelb.
  • Grün Anjou: ein verbreitetes, kompakt und kurzhalsige Birne. Es ist nicht viel Farbe, während der Reifung zu ändern, so müssen Sie die Stange in unserem Test So wählen und Shop Abschnitt beschrieben zu bedienen werde.
  • Red Anjou: sehr ähnlich wie seine grüne Pendant, außer einem reichen rötlich kastanienbraun in der Farbe und höher an Anthocyanen (was der Hauptgrund für seine reiche rote Farbe ist)
  • Red Bartlett: sehr ähnlich wie seine gelb / grün Gegenstück, außer mit einem Allround-leuchtend rote Haut, sie manchmal mit hellen vertikalen Streifen, und wie Red Anjou, reich an Anthocyanen sind sie
  • Seckel: kleinste der häufig gegessen Birnen, meist gelb / grün oder olivgrün in der Farbe, und mit breiten rote Flecken
  • Starkrimson: hellen karminroten roten Farbe, schmaler Hals dass Red Anjou, aber ebenso reich an Anthocyanen und vor allem wunderschön in einem Salat

Geschichte

Es gibt einige Diskussionen über die genaue Herkunft des Europäischen Birnen, aber viele Experten glauben, dass europäische Birnen (Pyrus communis) und asiatische Birnen (beide Nashi-Birne undPyrus ussuriensis) separat weiterentwickelt und im gleichen ungefähre Zeit in der Geschichte (etwa 1000 vor Christus) . Bestimmte Arten von Birnen sind auch ursprünglich aus Teilen von Afrika.

Ab den 1500, begann Eurpoean Kolonisten Birnen nach Nordamerika, wo sie waren offenbar nicht nativ oder vor dieser Zeit genossen zu bringen. Während Birnen wurden dort in jenen Jahren angebaut, die Siedler weiterhin die meisten der Birnen sie aus Europa konsumiert zu importieren, und vor allem aus Frankreich. Heute, Birnen in Europa angebaut haben sich zu einem sehr kleinen Teil der US-Diät. Während die USA nach wie vor jedes Jahr mehr als 75.000 Tonnen Birnen zu importieren, die überwiegende Mehrheit jetzt aus Argentinien, Chile, China, Südkorea und Neuseeland kommen.

Auf einer weltweiten Basis ist China der weltweit größte Erzeuger von Birnen. Von 21 Millionen Tonnen weltweit produziert, China produziert nun etwa 15,5 Millionen Tonnen oder fast drei Viertel der Welt insgesamt. Von den verbleibenden 5,5 Millionen Tonnen, ein weiteres 2.7 kommen aus Europa, 1,1 aus Argentinien und Chile, 0,8 aus den USA, und kleinere Mengen aus Neuseeland, Südkorea und anderen Ländern.

Innerhalb der USA ist der Staat von Washington das mit Abstand größte Erzeuger von Birnen, die rund die Hälfte aller US-produzierte Birnen. Kalifornien und Oregon folgen nächste, mit erheblichen kommerziellen Produktion auch in New York und Pennsylvania auftreten.

So wählen und Shop

Seit Birnen sind sehr leicht verderbliche, sobald sie reif sind, werden die Birnen zu finden, auf dem Markt in der Regel unreif sein und wird ein paar Tage der Fälligkeit verlangen. Suchen Sie nach Birnen, die fest, aber nicht zu hart sind. Sie sollten eine glatte Haut, die frei von blauen Flecken oder Schimmel ist zu haben. Die Farbe von guter Qualität Birnen dürfen nicht einheitlich sein wie manche verfügen Berostung, wo es braungesprenkelten Flecken auf der Haut; Dies ist eine akzeptable Kennlinie und spiegelt einen intensiveren Geschmack oft. Vermeiden Birnen, die durchlöchert sind oder dunkle weiche Stellen.

Es ist möglich, natürlich, dass Sie reifen Birnen auf dem Markt finden können. Beim Versuch, festzustellen, ob eine Birne reif ist, nicht durch Zusammendrücken der ganzen Frucht zu starten.Stattdessen empfehlen wir leichtes Drücken nur an der Spitze der Birne, in der Nähe von seinem Stamm. Wenn diese Stelle gibt dem Druck, ist die Birne wahrscheinlich optimal reif für Essen. Wenn das Fleisch fühlt sich extrem weich, fast bis zu dem Punkt, dass squishy ist die Birne überreifen. Aus Gründen der Lebensmittelsicherheit, empfehlen wir, überreifen Birnen nur im gekochten Rezepten verwendet werden, anstatt roh gegessen.

Wie bei allen der weltweit gesündesten Lebensmittel, empfehlen wir Ihnen, zertifizierte Bio-Birnen, um das Risiko einer Exposition gegenüber unerwünschten Pestizide, Klärschlamm Schadstoffen und potenziellen Risiken mit Bestrahlung oder Gentechnik senken erwerben. Glücklicherweise über 250 zertifizierte Bio-Betriebe in den USA produzieren jetzt mehr als 20.000 Tonnen Bio-Birnen, und so sind diese köstlichen Früchte sind immer leichter zu finden, in organischer Form.

Wenn Sie nicht verbrauchen die Birnen zu sein, sobald sie gereift sind, können Sie sie in den Kühlschrank, wo sie frisch für ein paar Tage bleiben, legen. Wenn Sie den Reifeprozess zu beschleunigen, legen Sie sie in eine Papiertüte, indem er sie gelegentlich, und halten Sie sie bei Raumtemperatur soll. Speichern von Birnen in verschlossenen Plastikbeuteln oder engen Räumen, wo sie sind in zu nahe beieinander sind zu vermeiden, da sie begrenzte Exposition gegenüber Sauerstoff, und die Ethylengas, die sie natürlich produzieren wird den Reifungsprozess stark erhöhen haben werden, dass sie zu verschlechtern . Birnen sollten auch von anderen stark riechenden Lebensmitteln, ob auf der Arbeitsplatte auf im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie dazu neigen, um Gerüche zu absorbieren.

Tipps für die Vorbereitung und Kochen

Frische Birnen sind lecker gegessen, wie es nach dem Waschen der Haut sanft von unter kaltem Wasser läuft es und klopfte es trocken. Seit ihrer Haut bietet etwa die Hälfte der Gesamtnahrungsfasern der Birne ist, sowie seine antioxidativen und entzündungshemmenden pflanzlichen Nährstoffen ,, ist es am besten, um die Frucht nicht schälen, sondern essen das ganze Birne. Um die Birne in Stücke geschnitten, können Sie einen Apfel corer verwenden, schneiden aus der Frucht Basis, um den Kern zu entfernen, und dann schneiden sie in die gewünschten Größen und Formen. Nach dem Schneiden wird Birnen schnell oxidieren und drehen eine bräunliche Farbe. Sie können helfen, dies durch die Anwendung einige Tropfen Zitrone, Limette oder Orangensaft auf das Fleisch zu verhindern.

Wie Genießen

Ein paar schnelle Serving Ideas

  • Kombinieren Sie Birnen mit Senf, Kresse, Lauch und Walnüssen für einen leckeren Salat.
  • Servieren Sie Birnen mit Ziegenkäse oder bleu für einen schönen Nachtisch.
  • Gehackte Birnen, geriebener Ingwer und Honig Brei für eine stechend süßen Frühstück behandeln Hirse.
  • Kern Birnen und pochieren in Apfelsaft oder Wein.

WHFoods Rezepte, die Birnen zeichnen

Individuellen Anliegen

Birnen sind nicht ein allgemein allergenen Lebensmitteln, nicht bekannt, um messbare Mengen an Oxalate oder Purine enthalten und auch nicht enthalten im Jahr 2012 Bericht der Environmental Working Group “Shopper Handbuch für Pestizide” als eines der 12 am häufigsten Nahrungsmittel, die Pestizidrückstände.

Zwischen 2008-2011 entstand Bedenken sowohl in den USA und Kanada über die Kontamination mit Arsen bestimmter Marken-Birnensaft. Von Birnen, die von fast einem Dutzend Ländern der Welt importiert wurden können – – abholen unerwünschte Schwermetall Während wir noch nie offizielle Berichte kann die genaue Quelle der Kontamination zu sehen, wäre es nicht ungewöhnlich, dass ein Lebensmittel wie Birnensaft sein Rückstände (wie Arsen) von Grundwasserverschmutzung, Bodenverschmutzung, Klärschlammdüngung oder eine Kombination dieser Quellen. Birnensaft gefunden, die kontaminiert wurden von der US Food and Drug Association (FDA) und der Canadian Food Inspection Agency (CFIA) abgerufen werden, und die FDA auch setzen einen Grad der Besorgnis für Arsen im Fruchtsäfte (einschließlich Birnensaft) aus 23 Teilen pro Million (für langfristige, Routine Verbrauch von Birnensaft). Unternehmen, die sich freiwillig beschlossen, ihre Birnensaft Produktion überwachen konnten dann diese Norm als Richtlinie zu verwenden. Diese Ereignisse sind einer der Gründe, warum wir Auswahl an Bio-Birnensaft (und frische Birnen) zu fördern. Bio-Lebensmittel Vorschriften die Möglichkeit der Exposition deutlich verringern, um Schwermetalle wie Arsen nicht nur in Birnensaft und Birnen, aber in allen anderen Lebensmitteln als auch.

Nährwertprofil

Birnen sind eine konzentrierte Quelle von phenolischen Pflanzeninhaltsstoffe, einschließlich Hydroxybenzoesäuren (Chlorogensäure, Gentisinsäure, Syringasäure und Vanillinsäure);Hydroxyzimtsäuren (Cumarsäure, Ferulasäure und 5-Caffeoylchinasäure); Hydroxychinone (Arbutin), Flavanole (Catechin, Epicatechin); Flavonole (Isorhamnetin, Quercetin, Kaempferol); Anthocyane (in rothäutigen Sorten, darunter Red Anjou, Red Bartlett, Comice, Seckel und Starkrimson); Carotinoide (beta-Carotin, Lutein, Zeaxanthin). Birnen sind eine sehr gute Quelle für Ballaststoffe und eine gute Quelle für Kupfer, Vitamin C und Vitamin K.

Für eine eingehende Nährwertprofil klicken Sie hier: Birnen.

In-Depth Nährwertprofil

Zusätzlich zu den Nährstoffen in unsere Bewertungen Chart markiert, eine eingehende Nährwertprofil für Birnen ist ebenfalls verfügbar. Dieses Profil enthält Informationen über eine vollständige Palette von Nährstoffen, wie Kohlenhydraten, Zucker, löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, Natrium, Vitaminen, Mineralien, Fettsäuren, Aminosäuren und mehr.

Einführung in die Nahrung Rating-System Chart

Um eine bessere Hilfe, die Sie Lebensmittel, die eine hohe Konzentration an Nährstoffen für die Kalorien, die sie enthalten, verfügen über zu identifizieren, ein Lebensmittel-Rating-System erstellt wir.Dieses System ermöglicht es uns, die Lebensmittel, die besonders reich an bestimmten Nährstoffen zu markieren. Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffe für die diese Lebensmittel ist entweder ein ausgezeichnet, sehr gut oder gut Quelle (unterhalb der Tabelle können Sie eine Tabelle, die diese Qualifikationen erklärt zu finden). Wenn ein Nährstoff ist nicht in der Tabelle enthalten sind, bedeutet dies nicht zwangsläufig bedeuten, dass das Essen nicht eindämmen. Es bedeutet einfach, dass der Nährstoff ist nicht in ausreichender Menge oder Konzentration bereitgestellt, um unsere Rating-Kriterien zu erfüllen. (- Und nicht nur die, die ausgelegt als ausgezeichnet, sehr gut oder gut – Um eingehende Nährwertprofil Diese Nahrung ist, die Werte für Dutzende von Nährstoffen enthält anzuzeigen. Verwenden Sie bitte den Link unter dem Diagramm) diese Grafik genau lesen, werden Sie müssen Blick bis in der oberen linken Ecke, wo Sie die Bezeichnung des Lebensmittels und der Portionsgröße wir benutzt, um Nährstoff-Zusammensetzung der Lebensmittel zu berechnen finden.Diese Portion werden Sie, wie viel von der Nahrung, die Sie essen, um die Menge von Nährstoffen in der Tabelle gefunden zu erhalten müssen erzählen. Nun zurück zum Diagramm selbst, können Sie neben dem Nährstoff Namen, um die Nährstoffmenge bietet, die Prozent Daily Value (DV%), dass dieser Betrag stellt die Nährstoffdichte, die wir für dieses Essen und Nährstoff berechnet zu finden aussehen kann und die Bewertung in unserem Rating-System haben wir. Für die meisten unserer Nährstoff Bewertungen verabschiedete wir die Regierung Standards für die Kennzeichnung von Lebensmitteln, die in der US-amerikanischen Food and Drug Administration finden sind “Referenzwerte für die Nährwertkennzeichnung.” Lesen Sie mehr Hintergrundinformationen und Details unserer Rating-System.

Birne, frische
1,00 Medium
178,00 Gramm
Kalorien: 101
GI: niedrig
Nährstoff Höhe DRI / DV
(%)
Nährstoff-Dichte Weltweit gesündesten
Lebensmittel Rating
Faser 5,52 g 22 3.9 sehr gut
Kupfer 0,15 mg 17 3.0 gut
Vitamin C 7,65 mg 10 1.8 gut
Vitamin-K- 7,83 mcg 9 15 gut
Weltweit gesündesten
Lebensmittel Rating
Herrschaft
exzellent DRI / DV> = 75% oder
Dichte> = 7.6 und DRI / DV> = 10%
sehr gut DRI / DV> = 50% oder
Dichte> = 3.4 und DRI / DV> = 5%
gut DRI / DV> = 25% oder
Dichte> = 1,5 und DRI / DV> = 2,5%

In-Depth Nährwertprofil für Birnen

Referenzen

  • Aguedo M, Kohne S, Rabetafika N et al. Zusammensetzung der Nebenprodukte aus gekochten Früchten Verarbeitung und mögliche Verwendung in Nahrungsmittelprodukten. Journal of Food Composition and Analysis, Volume 27, Issue 1, August 2012, Seiten 61-69.
  • Buchner FL, Bueno de Mesquita HB, Ros MM et al. Der Verzehr von Obst und Gemüse und das Risiko von Blasenkrebs in der European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition. Int J Cancer. 1. Dezember 2009; 125 (11): 2643-51.
  • Chen J, Wang Z, Wu J et al. Chemische Charakterisierung der Zusammensetzung von acht Birnensorten in China gewachsen. Lebensmittelchemie, Volume 104, Issue 1, 2007, Seiten 268-275.
  • Colarič M, F und Hudina Stampar M. Inhalt Ebenen von verschiedenen Obst-Metaboliten in der “Konferenz” Birne Reaktion auf Biege verzweigen. Scientia Horticulturae, Volume 113, Issue 3, 20. Juli 2007, Seiten 261-266.
  • Freedman ND, Park Y, Subar AF et al. Obst und Gemüse-und Speiseröhrenkrebs in einer großen prospektiven Kohortenstudie. Int J Cancer. 15. Dezember 2007; 121 (12): 2753-60.
  • Hernandez-Ramirez RU, Galvan-Portillo MV, Ward MH et al. Aufnahme von Polyphenolen, Nitrat und Nitrit und Magenkrebsrisiko in Mexiko-Stadt. Int J Cancer. 2009 15. September; 125 (6): 1424-30.
  • Kahlon TS und Smith GE. In-vitro-Bindung von Gallensäuren durch Bananen, Pfirsiche, Ananas, Trauben, Birnen, Aprikosen und Nektarinen. Lebensmittelchemie, Volume 101, Issue 3, 2007, Seiten 1046-1051.
  • Li Cheng P und L. Die erhöhte Anthocyan Niveau im schattierten Schale “Anjou” Birne verbessert seine Toleranz gegenüber hoher Temperatur unter hohem Licht. Plant Science, Volume 177, Issue 5, November 2009, Seiten 418-426.
  • Linseisen J, Rohrmann S, Miller AB et al. Obst- und Gemüseverzehr und Lungenkrebsrisiko: aktuelle Informationen von der European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC). Int J Cancer. 1. September 2007; 121 (5): 1103-14.
  • Maras JE, Talegawkar SA, Qiao N et al. Flavonoid-Aufnahme in der Baltimore Longitudinal Study of Aging. Journal of Food Composition and Analysis, Volume 24, Issue 8, Dezember 2011, Seiten 1103-1109.
  • Muchuweti M und Chikwambi Z. Isolierung und Identifizierung von Anthocyanen in den Fruchtschalen der Starkrimson und Marx Red Bartlett Pear Gemeinsame Formen und ihre Bud Mutanten. American Journal of Food Technology Jahr: 2008 Vol: 3 Ausgabe: 1 Seiten / Rekord Nr .: 1-12.
  • Predieri S und Gatti E. Auswirkungen der kalten Lagerung und Haltbarkeit auf sensorische Qualität und Akzeptanz der Verbraucher “Abate Fetel” Birnen. Der Ernte Biologie und Technik, Band 51, Heft 3, März 2009, Seiten 342-348.
  • Salta J, Martins A, Santos RG et al. Phenolischen Zusammensetzung und antioxidative Aktivität von Rocha Birne und andere Birnensorten – Eine vergleichende Studie. Journal of Functional Foods, Volume 2, Issue 2, April 2010, Seiten 153-157.
  • Tanrioven D und Eksi A. Phenolverbindungen in Birnensaft aus verschiedenen Sorten.Lebensmittelchemie, Volume 93, Issue 1, November 2005, Seiten 89-93.
  • Wedick NM, Pan A, Cassidy A et al. Dietary Flavonoid-Aufnahme und das Risiko von Typ 2-Diabetes in der US-Männer und Frauen. Am J Clin Nutr. 2012 April; 95 (4): 925-33. Epub 2012 22. Februar.
  • Yazdani N, Arzani K, Mostofi Y et al. α-Farnesen und antioxidative Enzymsysteme in asiatische Birne (Pyrus serotina Rehd.) Früchte. Der Ernte Biologie und Technik, Band 59, Ausgabe 3, März 2011, Seiten 227-231.
  • whfoods

Author: Nilzeitung

Danke für ihren Besuch.!!"dieser Seite im Aufbau". Es stimmt, dass es keine Freiheit ohne Pressefreiheit gibt. Wahrer Frieden des Journalismus ist eine der Säulen der Demokratie (Salah El-Nemr) se/nz.

Comments are closed.