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Lebensmittelverarbeitung: Vor- und Nachteile und die Zukunft

Gesundheit,-Die Lebensmittelverarbeitung (oder verarbeitete Lebensmittel) wurde wegen ihres Zusammenhangs mit ungesunden Ernährungsmustern und chronischen Krankheiten dämonisiert, aber die meisten Beweise, die diese Assoziationen antreiben, basieren auf relativ schwachen Beobachtungsstudien und relativ willkürlichen Klassifizierungsschemata für die Lebensmittelverarbeitung. Darüber hinaus haben nur wenige Studien die gesundheitlichen Auswirkungen nach der Aufnahme von Lebensmitteln mit der gleichen Nährstoffzusammensetzung verglichen, die sich nur in ihrer Verarbeitungsmethode unterscheiden.

Die Studium

Diese narrative Übersicht wurde entwickelt, um ein besseres Verständnis dafür zu vermitteln, was Verbraucher zum Kauf von Lebensmitteln antreibt, wie Lebensmittel verarbeitet werden, wie sich die Verarbeitung auf die Nährstoffzusammensetzung auswirkt und wie Lebensmittel das Essverhalten und die Energieaufnahme beeinflussen.

Die Ergebnisse

Die Autoren dieser Übersicht argumentieren, dass die größten Einflussfaktoren für den Kauf von Lebensmitteln durch den Verbraucher die Schmackhaftigkeit (dh Geschmack/Angenehmheit), die Kosten und die Bequemlichkeit sowie die Ernährung und Nachhaltigkeit sind – die alle durch die Lebensmittelverarbeitung verbessert werden können.

Vorteile	Nachteile
Verbesserte mikrobielle Lebensmittelsicherheit und längere Haltbarkeit	Überschüssiges Fett, Zucker und Salz
Entfernung von Pestiziden und Toxinen (z. B. Aflatoxin) *	Aufnahme von Zusatzstoffen mit unklaren gesundheitlichen Auswirkungen*
Verringerung der Toxinbildung (z. B. Acrylamid) *	Auswaschung von chemischen Verunreinigungen
Verbesserte Verdaulichkeit (z. B. Verkleisterung von Stärke, Denaturierung von Proteinen)	Erhöhte Verfügbarkeit von nährstoffarmen, energiereichen, leicht konsumierbaren Lebensmitteln *
Optimierte Vitaminretention durch spezielle Verarbeitung (z. B. Ultrapasteurisierung) *	Thermischer Abbau von Vitaminen
Inaktivierung von Antiernährungsfaktoren (z. B. Lektine, Saponine)	Zerstörung der Nahrungsmatrix
Anreicherung (Zugabe von Mikronährstoffen und bestimmten Aminosäuren in ausreichenden, aber nicht übermäßigen Mengen) *
Niedrigere Lebensmittelpreise und Abfall (d. h. Rohstoffe in großem Maßstab erhalten und Abfall in neue Produkte umwandeln) *
Energie- und wassereffizientere Verarbeitungsanlagen/-vorgänge *

* Wahrscheinlich nicht möglich mit Verarbeitungsmethoden zu Hause

Die größte Sorge in Bezug auf die Lebensmittelverarbeitung und ihre Verbindung mit nichtübertragbaren Krankheiten (z. B. Fettleibigkeit, Krebs) ist der Einfluss der Lebensmittelverarbeitung auf das Essverhalten. Höhere Verarbeitungsgrade werden aufgrund der Zugabe von überschüssigem Zucker, Salz und Fett mit schmackhafteren, energiedichteren Lebensmitteln in Verbindung gebracht. Diese Lebensmittel können auch schneller konsumiert werden als weniger verarbeitete Lebensmittel, obwohl dies auch nicht immer der Fall ist.

Tiefer graben: Essverhalten und Lebensmittelverarbeitung

Geschmack-Nährstoff-Wechselwirkungen, Lebensmittelform (fest vs. flüssig), Essgeschwindigkeit, Energieaufnahme, Hyperschmackhaftigkeit und „Fettblindheit“ (unsere Unfähigkeit, den Fettgehalt in einem Lebensmittel zu unterscheiden, wenn es für den Geschmack optimal mit Salz und/oder Zucker kombiniert wird ) das Essverhalten und die Energieaufnahme so beeinflussen, dass:

• Nährstoff- und energiereiche Lebensmittel schmecken tendenziell besser.
• Flüssige Lebensmittel haben eine höhere Fressgeschwindigkeit und ein geringeres Sättigungsvermögen als feste/halbfeste Lebensmittel.
• Größere Essraten und Lebensmittel mit höherer Energiedichte fördern eine größere Energieaufnahme.
• Die durchschnittliche Energieaufnahme steigt tendenziell mit dem Grad der Lebensmittelverarbeitung (z. B. Verformung der Lebensmittelstruktur), obwohl die Formulierung der Lebensmittelverarbeitung manchmal auch die Rate des Energieverbrauchs verringern kann (z. B. Käse gegenüber Milch).
• Portions-/Portionsbehältergrößen können die Energieaufnahme beeinflussen (z. B. 100-Kalorien-Snackpackungen).
• Eine größere Schmackhaftigkeit wurde mit einer erhöhten Aufnahme von unverarbeiteten und verarbeiteten Lebensmitteln in Verbindung gebracht.
• Die Schmackhaftigkeit von Lebensmitteln nimmt während des Verzehrs natürlich ab (betrachten Sie den ersten Bissen eines großen Fast-Food-Burgers im Vergleich zum letzten Bissen).
• Fett-, Zucker- und Salzkombinationen können synergistisch wirken, um die Schmackhaftigkeit zu verbessern, die physiologische (dh normale) Sättigungsmechanismen überwindet.

Das große Bild

Die Lebensmittelverarbeitung ist ein enormes, komplexes Spektrum. Es kann so einfach sein wie das Kochen von Rohkost über offenem Feuer oder so komplex wie die Umwandlung von Milch in Molkenprotein, das dann in eine Backware eingearbeitet wird. Dieses Spektrum veranschaulicht auch die Veränderungen, die die Lebensmittelverarbeitung im Laufe der Menschheitsgeschichte durchlaufen hat. Der Milchprozess ist ein hervorragendes Beispiel für diese Veränderungen. Zunächst wurde die Pasteurisierung (teilweise Sterilisierung) nicht allgemein akzeptiert, bis ihre Probleme behoben wurden und klar wurde, dass das Verfahren Leben retten kann, indem es durch Milch übertragene Krankheiten verhindert. ^[1] Nun kann die Pasteurisierung ein schneller Prozess sein und hat einen geringeren Einfluss auf die natürlich in Milch vorkommenden Vitamine, da die thermische Verarbeitungszeit oft proportional zum Nährstoffabbau ist. ^[2] [3]Darüber hinaus wird Milch während der Verarbeitung mit Vitamin D angereichert, um die Kalziumaufnahme zu fördern, und macht 30–60 % der Vitamin-D-Zufuhr in Nordamerika aus. ^[4] Innovationen auf dem Gebiet der Lebensmittelverarbeitung bewegen sich in Richtung nicht-thermischer, minimaler Verarbeitungstechniken wie hydrostatischem Druck, gepulsten elektrischen Feldern und Ultraschall. Diese Techniken sind schonender (dh Nährstoffe bleiben erhalten) und effizienter (dh weniger energieintensiv). ^[5]

Während die Lebensmittelverarbeitung zur Lebensmittel- und Ernährungssicherheit beiträgt (z. B. Haltbarkeit, verbesserte Bioverfügbarkeit von Nährstoffen, Anreicherung/Anreicherung), ist der Ernährungsaspekt ein zweischneidiges Schwert, da den Prozessen immer mehr Verarbeitungsschritte hinzugefügt werden, um den Verbraucher zu erreichen gewünschte Schmackhaftigkeit, Bequemlichkeit und Kosten. ^[6] Die fett-, zucker- und salzgetriebene höhere Energiedichte von ultraverarbeiteten Lebensmitteln (UPF) kann das übermäßige Essen erleichtern, indem sie die Freisetzung von Dopamin im Gehirn stimuliert, was die Assoziation von UPF mit süchtig machendem Essverhalten antreibt (check lesen Sie diesen Examine-Artikel über Esssucht und diesen Deep Dive über UPF-assoziiertes Überessenfür mehr Kontext). Abgesehen von den Unterschieden bei Makronährstoffen und Mikronährstoffen, bei denen höhere Mengen an Zucker, Salz und Fett aus UPFs wahrscheinlich die Aufnahme „gesünderer“ Lebensmittel verdrängen, die eine größere Vielfalt an Nährstoffen enthalten (z. B. Ballaststoffe, Proteine, Vitamine, Mineralien, sekundäre Pflanzenstoffe), UPFs unterscheiden sich von minimal verarbeiteten Lebensmitteln in drei wesentlichen Punkten: die Lebensmittelmatrix, Zusatzstoffe und Verunreinigungen, die alle mit kardiometabolischen Erkrankungen in Verbindung gebracht werden.

Die Lebensmittelverarbeitung neigt dazu, die Zellstruktur (dh Lebensmittelmatrix) von Lebensmitteln und ihren Bestandteilen zu verändern. Denken Sie an Weizen: eine Pflanze auf den Feldern, die zu Mehl verarbeitet wird, das dann zu Weißbrot gebacken wird. Die „Wegverarbeitung“ der Nahrungsmatrix erhöht die Bioverfügbarkeit von Makronährstoffen, was zu einer schnelleren Aufnahme und einer langsameren Sättigungssignalisierung beiträgt, die dazu neigt, den Glukose- und Insulinspiegel zu erhöhen. Lebensmittel mit diesen Eigenschaften werden oft als hochglykämische Lebensmittel bezeichnet. Dies trägt auch zu einem höheren Risiko für kardiometabolische Erkrankungen wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie zu niedrigen Werten von kardiometabolischen Gesundheitsmarkern bei. ^{[7] [8] [9] [10]}Die Lebensmittelverarbeitung kann die Bioverfügbarkeit von Mikronährstoffen ebenfalls erhöhen oder verringern, baut sie jedoch oft ab oder setzt sie mehr Konkurrenz oder Wechselwirkungen aus, als dies normalerweise durch die körpereigene Verarbeitung über den Verdauungstrakt der Fall wäre. ^{[6] [11] [12]} Einige Aspekte der Nahrungsmatrix können die Aufnahme einiger Nährstoffe hemmen, bieten aber andere Vorteile. Beispielsweise können Ballaststoffe mit einigen Mikronährstoffen Komplexe bilden und deren Aufnahme verhindern, aber sie verlangsamen auch den Transport von Nahrung im Verdauungstrakt, was Glukose- und Insulinspitzen reduzieren kann. Ballaststoffe nähren das Darmmikrobiom, stimulieren das Sättigungsgefühl und können tatsächlich die Absorption und den Stoffwechsel der Mikronährstoffe optimieren, mit denen sie ursprünglich einen Komplex gebildet haben. ^{[13] [14] [15]}

Viele Zusatzstoffe sind in den üblicherweise verwendeten Mengen harmlos, und die meisten werden von Regierungsbehörden (wie der FDA in den USA) überwacht, um strenge Grenzwerte für die sichere Verwendung einzuhalten , aber einige können schlimmer sein als bisher angenommen. ^[16] Emulgatoren, die hinzugefügt werden, um Fette und Flüssigkeiten zu kombinieren (z. B. Salatdressing mit Öl und Essig) und UPFs (z. B. Eiscreme) zu verdicken, können im Verdauungstrakt wie Seife wirken, freundliche Darmbakterien abtöten und weniger freundliche Bakterien zulassen diejenigen, die ihren Platz einnehmen. Sie können auch Darmentzündungen fördern und wurden mit Krankheitszuständen in Verbindung gebracht (z. B. Morbus Crohn, metabolisches Syndrom). ^{[17] [18] [19]}Der Schlüssel hier kann jedoch die Dosis sein, da in der Nahrung natürliche Emulgatoren (z. B. Lecithin) enthalten sind, die aus Lebensmitteln wie Eiern, Sonnenblumenkernen und Sojabohnen stammen, deren Nahrungsaufnahme auf 14–71 Milligramm geschätzt wird pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag, was den Emulgatorvorschriften für Lebensmittelzusatzstoffe ähnelt. Darüber hinaus sind die meisten verfügbaren Beweise auf einige wenige spezifische Zusatzstoffe und hauptsächlich auf Tier- und Zellmodelle beschränkt. Der Emerging Risks-Bericht der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit forderte jedoch dringende Forschung auf dem Gebiet der Lebensmittelemulgatoren, des Darmmikrobioms und der langfristigen Auswirkungen auf die Gesundheit. ^[19]

Einer der verräterischen Aspekte von UPFs ist die Verpackung und ihre ständige Exposition und erneute Exposition gegenüber Kunststoff- und synthetischen Verunreinigungen. Wenn Rohkost während der Verarbeitung von Behälter zu Behälter springt und mit Ernte- und Sammelgeräten, Transportmitteln, Verarbeitungsanlagen, Förderbändern, strengen Reinigungs- und Sterilisierungsverfahren für Geräte und Behälter und mehr in Kontakt kommt, bevor sie ihre lagerstabile Verpackung erreichen, ist dies der Fall Das Potenzial für eine chemische Kontamination ist hoch. Während dies nicht nur für UPFs gilt (z. B. neigen Milchprodukte wahrscheinlich aufgrund ihres ständigen Kontakts mit Plastikschläuchen dazu, reich an chemischen Verunreinigungen zu sein), eine höhere UPF-Aufnahme wurde mit höheren Serumspiegeln chemischer Verunreinigungen wie Bisphenol A in Verbindung gebracht Phthalate. ^{[20] [21] [22]}Diese Chemikalien können als endokrine und metabolische Disruptoren wirken (dh sie binden an endokrine Rezeptoren und können das Hormongleichgewicht verschieben) und es wurde vermutet, dass sie eine ursächliche Rolle bei kardiometabolischen Erkrankungen spielen. ^[23] Darüber hinaus wurde berichtet, dass Ballaststoffe, die bei vielen Methoden der Lebensmittelverarbeitung entfernt werden und negativ mit der UPF-Aufnahme in Verbindung gebracht werden, ^[24] [25] die Serumkonzentrationen einiger chemischer Verunreinigungen reduzieren und bekanntermaßen die Entgiftung von Organen wie z wie Leber und Niere. ^[26] Während diese Beziehung bei weitem nicht schlüssig ist, ist ein Großteil der Forschung Beobachtungs- oder In-vitro- und In-vivo- Forschung, kann es sich um einen geringfügigen Effekt handeln, der sich mit anderen Stressoren wie chronischen Krankheiten und schlechten Lebensgewohnheiten summiert und zu weiteren Komplikationen und schwerwiegenden Folgen im Zusammenhang mit der Lebensmittelverarbeitung beiträgt.

Letztendlich scheint es, dass eine gemeinsame Anstrengung von Verbrauchern, Wissenschaftlern und politischen Entscheidungsträgern erforderlich ist, um Richtlinien für eine Umstellung der Lebensmittelverarbeitung zu fordern, zu verstehen und festzulegen. Innovative minimale Lebensmittelverarbeitungstechniken zeigen das Potenzial, nährstoffreiche, energieadäquate und nachhaltig produzierte Lebensmittel mit begrenzten Zusatzstoffen und Verunreinigungen herzustellen, die immer noch schmackhaft und praktisch sind und die Bank nicht sprengen.

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Quelle: examine.com/generalhealthmagazine.com

Von EAT SMARTER Aktualisiert am 29. Aug. 2022

So können Sie Ihren Insulinspiegel senken

Gesundheit,-Zu viel Insulin kann zu gesundheitlichen Problemen führen. Ein hoher Insulinspiegel wird mit Übergewicht, Herzkrankheiten oder Krebs in Verbindung gebracht und kann zu Insulinresistenz führen. EAT SMARTER zeigt Ihnen, wie Sie Ihren Insulinspiegel senken können.

Inhaltsverzeichnis

1. Insulinspiegel senken – Low Carb ernähren
2. Apfelessig verwenden
3. Auf die Portionsgrößen achten, um den Insulinspiegel zu senken
4. Zucker vermeiden
5. Regelmäßiger Sport senkt Insulinspiegel
6. Mit Zimt würzen
7. Einfache Kohlenhydrate vermeiden
8. In Bewegung bleiben und Insulinspiegel senken
9. Intervallfasten
10. Viele Ballaststoffe essen
11. Bauchfett reduzieren
12. Grünen Tee trinken senkt Insulinspiegel
13. Fettreichen Fisch essen
14. Proteine angemessen konsumieren
15. Wissen zum Mitnehmen

Insulin ist ein Hormon, das in der Bauchspeicheldrüse gebildet wird. Es ist wichtig, um den Zucker aus dem Essen als Glukose oder Traubenzucker in die Zellen einzuschleusen. Das Blut transportiert die Energie in die Zellen und das Insulin sorgt dafür, dass der Blutzucker ausgeglichen bleibt. 

1. Insulinspiegel senken – Low Carb ernähren

Um den Insulinspiegel zu senken, ist es hilfreich, sich kohlenhydratarm zu ernähren. Denn vergleicht man die drei Makronährstoffe Kohlenhydrate, Proteine und Fett, erhöhen Kohlenhydrate den Insulinspiegel und den Blutzucker am meisten. 

Mehrere Studien belegen, dass eine Low-Carb-Ernährung, im Vergleich zu anderen Diäten, den Insulinspiegel am meisten senken und gleichzeitig die Insulinsensitivität erhöhen kann.

Deshalb ist eine kohlenhydratarme Ernährung nicht nur sinnvoll, um Gewicht zu verlieren, sondern auch, um Diabetes zu kontrollieren (1).

Besonders effektvoll kann eine kohlenhydratarme Ernährung den Insulinspiegel bei Menschen senken, die unter Insulinresistenz oder dem metabolischen Syndrom leiden. Für eine Studie wurden Personen mit metabolischem Syndrom entweder auf eine kohlenhydratarme oder fettarme Diät gesetzt, die am Tag 1500 Kilokalorien beinhaltete.

Bei der Testgruppe, die kohlenhydratarm aß, wurde der Insulinspiegel im Durchschnitt um 50 Prozent gesenkt. Die fettarme Diät konnte den Insulinspiegel im Durchschnitt nur um 19 Prozent senken. Die Studie beweist, dass eine Low Carb Ernährung den Insulinspiegel senken kann (2).

MERKE!

Eine kohlenhydratarme Ernährung erhöht die Insulinsensitivität von Menschen, die unter Übergewicht oder Diabetes leiden und kann den Insulinspiegel senken.

2. Apfelessig verwenden

Apfelessig kann Blutzuckerspitzen nach dem Essen ersetzen. Vor allem in Kombination mit kohlenhydratreichen Speisen erhöht Apfelessig die Insulinsensitivität und kann den Insulinspiegel senken (3).

Eine Studie ergab, dass zwei Esslöffel Apfelessig zu einer kohlenhydratreichen Mahlzeit, bis zu 30 Minuten nach dem Essen den Insulinspiegel senken (4).

Falls Ihnen purer Apfelessig zu sauer ist, können Sie diesen auch mit Wasser verdünnen und zum Essen trinken.

MERKE!

Apfelessig schützt vor einem hohen Insulinspiegel nach dem Verzehr von kohlenhydratreichen Speisen.

3. Auf die Portionsgrößen achten, um den Insulinspiegel zu senken

Auch wenn die Bauchspeicheldrüse normalerweise in der Lage ist, je nach Art und Menge einer Speise, individuell benötigte Insulinmengen auszuschütten, führt eine übermäßige Kalorienzufuhr zu einem erhöhten Insulinspiegel.

Besonders bei Menschen, die unter Insulinresistenz leiden, ist nach einer üppigen Mahlzeit ein hoher Insulinspiegel zu beobachten.

Eine Studie verglich den Insulinspiegel  von übergewichtigen und insulinresistenten Personen nach einer kalorienreichen Mahlzeit (1300 Kilokalorien) mit dem von schlanken Menschen mit einem gesunden Stoffwechsel.

Es war zu beobachten, dass der Insulinspiegel der insulinresistenten Gruppe nach dem Essen doppelt so hoch war wie der, der schlanken Gruppe mit einem gesunden Stoffwechsel (5).

Eine verminderte Kalorienaufnahme erhöht bei übergewichtigen und fettleibigen Menschen die Insulinsensitivität und kann den Insulinspiegel senken. Dies ist unabhängig davon, welche Lebensmittel gegessen werden (6).

Für eine Studie bekamen 157 Personen, die unter dem metabolischen Syndrom leiden, entweder eine kalorienreduzierte Diät verordnet oder kleinere Portionsgrößen. 

Bei den Testpersonen, die kalorienreduziert aßen, war der Nüchterninsulinspiegel nach zwölf Wochen um 16 Prozent gesunken. Bei der Gruppe, die kleinere Portionen verzehrte, zeichnete sich ein um zwölf Prozent vermindertes Nüchterninsulin ab (7).

MERKE!

Eine verminderte Kalorienzufuhr hilft übergewichtigen oder fettleibigen Menschen, den Insulinspiegel zu senken.

4. Zucker vermeiden

Wer den Insulinspiegel senken möchte, sollte Zucker vermeiden – eine reduzierte Zuckeraufnahme ist sogar am effektivsten.

Eine Studie untersuchte den Effekt von kohlenhydratreichen, zuckerreichen Snacks sowie protein- und fettreichen Knabbereien auf den Insulinspiegel. Hierfür bekamen zwei Testgruppen für zwei Wochen entweder große Mengen an Süßigkeiten oder Erdnüssen als Snack.

Der Nüchterninsulinspiegel der Süßigkeitengruppe war nach den zwei Wochen um 31 Prozent gestiegen. Der Nüchterninsulinspiegel der Erdnussgruppe war auch gestiegen, allerdings nur um zwölf Prozent (8).

Fructose ist zum Beispiel in Honig, Marmelade, Agavendicksaft oder Maissirup enthalten und wird häufig industriell verarbeiteten Lebensmitteln zugefügt.

Lange Zeit wurde angenommen, Fructose sei eine geeignete Zuckerart für Diabetes-Patienten. Aktuelle Studien widerlegen dies aber und beweisen, dass der Verzehr von größeren Mengen an Fructose zu Insulinresistenz führen kann. Dies wiederum führt zu einem erhöhten Insulinspiegel (9).

Der Insulinspiegel steigt, weil Zucker schnell ins Blut geht, da die einzelnen Zuckermoleküle nicht mehr auseinandergebaut werden müssen. Isst man viel Süßes, steigt der Blutzuckerspiegel stark und die Bauchspeicheldrüse schüttet viel Insulin aus.

Der Verzehr von Haushaltszucker, Honig oder Maissirup hat einen identischen Effekt auf den Insulinspiegel (10).

MERKE!

Eine hohe Zuckeraufnahme erhöht den Insulinspiegel und kann zu Insulinresistenz führen. Vermeiden Sie Zucker, um den Insulinspiegel zu senken.

5. Regelmäßiger Sport senkt Insulinspiegel

Wer seinen Insulinspiegel senken möchte, sollte sich regelmäßig sportlich betätigen. Besonders Aerobic erhöht die Insulinsensitvität von fettleibigen Menschen oder Personen mit Diabetes Typ 2 wirkungsvoll (11).

Die größten Effekte können allerdings mit einer Kombination aus Ausdauer- und Krafttraining erzielt werden. Wird Aerobic mit Krafttraining ergänzt, kann die Insulinsensitivität in hohem Maße verbessert werden (12).

Außerdem wirkt sich Sport generell positiv auf das körperliche Befinden aus, verbessert die Fitness und hilft beim Abnehmen.

MERKE!

Eine Kombination aus Ausdauersport und Krafttraining kann die Insulinsensitivität wirkungsvoll erhöhen und den Insulinspiegel senken.

6. Mit Zimt würzen

Zimt schmeckt nicht nur gut, sondern auch steckt voller gesundheitsförderlicher Antioxidantien.

Studien zeigten, dass Zimt sowohl bei gesunden Menschen als auch Personen mit Insulinresistenz die Insulinsensitivität fördert und den Insulinspiegel senken kann.

Hierzu bekam eine Testgruppe Milchreis ohne Zimt und eine Gruppe Milchreis mit drei Gramm Zimt. Der Milchreis mit Zimt führte zu einer geringeren Insulinausschüttung als der Milchreis ohne Zimt (13).

Allerdings ist zu beachten, dass Zimt keinen verlässlichen insulinsenkenden Effekt hat. Die Wirkung ist von Mensch zu Mensch unterschiedlich (14).

Da Zimt einfach gut schmeckt und einige gesunde Inhaltsstoffe hat, ist es trotzdem sinnvoll, täglich bis zu einem Teelöffel Zimt in die Ernährung zu integrieren und Müsli, Currys oder Smoothies damit zu würzen.

Übertreiben sollte man es jedoch auch nicht, da der Stoff Cumarin in Zimt bei empfindlichen Menschen auch zu Beschwerden führen können.

MERKE!

Es gibt Studien, die zeigen, dass etwa drei Gramm Zimt täglich die Insulinsensitivität erhöhen und den Insulinspiegel senken kann.

7. Einfache Kohlenhydrate vermeiden

Einfache Kohlenhydrate machen einen großen Anteil der durchschnittlichen Ernährung der Bevölkerung aus. Sie stecken in Süßigkeiten, Weißbrot, Nudeln und weißem Reis, in Fruchtsäften, gezuckerten Getränken, Frühstücksflocken, Müsli mit Zuckerzusatz und auch Marmelade und anderen süßen Brotaufstrichen.

Einfache Kohlenhydrate werden schnell in ihre Zuckerbestandteile abgebaut und gelangen in die Blutbahn, woraufhin der Blutzucker ansteigt. Die Bauchspeicheldrüse schüttet viel Insulin aus, um den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Dadurch sinkt der Blutzuckerspiegel dann auch schnell wieder.

Dadurch bekommt man hinterher Hunger beziehungsweise sogar Heißhunger und greift schnell wieder zu Nahrung. Studien beweisen, dass der Verzehr von einfachen Kohlenhydraten zu Übergewicht und einem erhöhten Insulinspiegel führen kann (15).

Außerdem haben einfache Kohlenhydrate einen hohen Glykämischen Index (GI). Der Glykämische Index ist ein Maß für die Blutzuckerwirksamkeit von kohlenhydrathaltigen Nahrungsmitteln. Er gibt an, wie stark der Blutzucker nach dem Essen ansteigt.

Der Ballaststoffgehalt von Lebensmitteln und der Aufbau der Nahrungskohlenhydrate ist ausschlaggebend für die Höhe des Glykämischen Index. So haben die langkettigen Kohlenhydrate, wie zum Beispiel Vollkornprodukte, immer einen niedrigeren Index als die kurzkettigen, wie zum Beispiel Nudeln oder Weißmehlprodukte.

Auch die Verweildauer der Lebensmittel im Magen spielt eine Rolle. So haben etwa eiweißreiche Lebensmittel mit einem hohen Fettgehalt einen eher niedrigen Glykämischen Index.

Durch eine geschickte Kombination verschiedener Lebensmittel innerhalb einer Mahlzeit kann man den Glykämischen Index positiv beeinflussen.

Bei Obst und Gemüse spielt der Reifegrad eine Rolle. Je reifer das Lebensmittel umso höher der Zuckergehalt und somit der Glykämische Index.

Einige Studien zeigen, dass der Verzehr der gleichen Menge an Lebensmitteln mit einem niedrigen Glykämischen Index zu einem niedrigeren Insulinspiegel führt als der Verzehr von Produkten mit einem hohen Glykämischen Index – auch wenn die Menge der Kohlenhydrate identisch ist (16).

MERKE!

Einfache, schnell verdauliche Kohlenhydrate sollten durch komplexe Kohlenhydrate, wie Vollkornprodukte ersetzt werden, um den Insulinspiegel zu senken.

8. In Bewegung bleiben und Insulinspiegel senken

Eine aktive Lebensweise hilft, den Insulinspiegel zu senken. Es ist wichtig, sich genug zu bewegen. Bereits gelegentliches Aufstehen und Herumlaufen können Blutzuckerspitzen nach dem Essen verhindern (17).

Eine zwölfwöchige Studie mit Frauen mittleren Alters, welche im Alltag überwiegend sitzenden Tätigkeiten nachgehen, untersuchte den Effekt eines 20 minütigen Spaziergangs nach dem Essen. Die Insulinsensitivität der Frauen, die sich nach dem Essen für 20 Minuten bewegten, erhöhte sich im Gegensatz zu der anderen Testgruppe.

Zusätzlich verlor die laufende Gruppe mehr Körperfett und wurde fitter (18).

MERKE!

Eine aktive Lebensweise, welche regelmäßige Bewegung und körperlicher Betätigung beinhaltet, kann den Insulinspiegel senken.

9. Intervallfasten

Beim 16:8-Intervallfasten werden alle Mahlzeiten in einem Zeitfenster von acht Stunden gegessen. Die restlichen 16 Stunden wird gefastet. Es gibt unterschiedliche Fastenmodelle – finden Sie heraus, welche Methode zu Ihnen passt. 

Intervallfasten ist eine beliebte Strategie, um Gewicht zu verlieren. Studien zeigen aber auch auf, dass Intervallfasten den Insulinspiegel senkt (19).

In einem Experiment, in dem die Testpersonen für 22 Tage in Intervallen fasteten, konnte der Nüchterninsulinpsiegel um 57 Prozent gesenkt werden (20).

Hier erfahren Sie alles Wissenswerte zu Intervallfasten. Einen Ernährungsplan für die beliebtesten Methoden gibt es inklusive!

Ob Intervallfasten eine guter Weg ist, um Insulin zu senken, muss jeder für sich persönlich herausfinden.

Manche Menschen empfinden Intervallfasten als hilfreich, andere haben Probleme, den zeitweisen Verzicht in den Alltag zu integrieren.

MERKE!

Intervallfasten kann den Insulinspiegel senken. Allerdings muss jeder für sich persönlich austesten,ob das Intervallfasten ein sinnvoller Weg zum Insulin senken ist.

10. Viele Ballaststoffe essen

Ballaststoffe sind unverdauliche Pflanzenfasern, die einige gesundheitliche Vorteile haben. Sie stecken vor allem in Obst, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten.

Ballaststoffe binden im Körper Flüssigkeit und quellen auf. Dadurch fühlt man sich lange satt. Zusätzlich regulieren sie die Verdauung und halten den Blutzucker nach dem Essen stabil (21).

Eine Studie fand heraus, dass die Wahrscheinlichkeit bei Frauen, die eine hohe Menge an Ballaststoffen verzehrten, insulinresistent werden um die Hälfte geringer war als bei Frauen, die nur kleine Mengen an Ballaststoffen zu sich nahmen (22).

Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Darmflora und können so das Risiko für Insulinresistenz senken. Für eine Studie nahm eine Testgruppe fettleibiger Frauen für sechs Wochen ballaststoffreiche Flohsamen auf.

Die andere Gruppe bekam ein Placebo. Die Frauen, die regelmäßig Flohsamen verzehrten, hatten eine erhöhte Insulinsensitivität und konnten ihren Insulinspiegel senken (23).

MERKE!

Ballaststoffe können besonders bei fettleibigen Personen und Menschen mit Diabetes Typ 2 die Insulinsensitivität erhöhen und den Insulinspiegel senken.

11. Bauchfett reduzieren

Ernährungsexpertin Dr. med. Monika Toeller erklärt, dass das Fett um die Baucheingeweide herum, das sogenannte viszerale Fett, besonders kritisch ist, weil es einhergeht mit einem erhöhten Risiko für Gefäßerkrankungen, etwa Herzinfarkt und Schlaganfall.

Ideal wäre bei Frauen, wenn der Taillenumfang unter 80 Zentimetern bliebe und bei Männern unter 94 Zentimetern. Bis zu 88 Zentimetern bei Frauen und 102 Zentimetern bei Männern ist alles noch in Ordnung. Mithilfe eines Gürtels kann man darauf achten, dass man nicht von Jahr zu Jahr die Gürtelschnalle ein Loch weiter machen muss. Zu viel Bauchfett steigert das Risiko für viele Krankheiten.

Es ist wichtig Bauchfett zu reduzieren, um Krankheiten vorzubeugen und Insulin zu senken. Denn auch Studien zeigen, dass reduziertes Bauchfett mit einer erhöhten Insulinsensitivität einhergeht und den Insulinspiegel senken kann (24).

MERKE!

Reduziertes Bauchfett senkt das Risiko für zahlreiche Krankheiten, wie auch Insulinresistenz und hilft, den Insulinspiegel zu senken.

12. Grünen Tee trinken senkt Insulinspiegel

Grüner Tee ist reich an Antioxidantien und gilt als sehr gesund. Verschiedene Studien zeigen, dass grüner Tee helfen kann, Insulin zu senken (25).

Eine Analyse von 17 verschiedenen Studien ergab, dass grüner Tee den Nüchterninsulinspiegel senkt. Allerdings gibt es auch Studien, die die insulinsenkende Wirkung von grünem Tee nicht bestätigen (26).

Auch Ernährungsexpertin Dr. med. Monika Toeller erklärt, dass grünem Tee viele Dinge nachgesagt werden – was daran stimmt, ist jedoch noch nicht restlos geklärt. Bestimmte pflanzliche Stoffe werden heute als sehr positiv bewertet.

Aber rein wissenschaftlich betrachtet, gibt es einfach nicht ausreichend Studien, die den konkreten Nutzen darlegen. Wer grünen Tee mag, kann ihn gern trinken, schließlich ist auch nichts Negatives bekannt. Aber man sollte auch keinen Kult daraus machen.

MERKE!

Es gibt Studien, die beweisen, dass grüner Tee den Insulinspiegel senkt. Allerdings fehlen wissenschaftliche Beweise, die den konkreten Nutzen von grünem Tee darlegen.

13. Fettreichen Fisch essen

Dr. med. Monika Toeller meint, dass alle Fischsorten grundsätzlich sehr viele Omega-3-Fettsäuren enthalten, die nachweislich unsere Gefäße und das Herz besonders schützen. Am meisten von diesen wertvollen Fettsäuren steckt in fettreichem Fisch, wie Lachs, Makrele, Hering, Sardine und Thunfisch. Darum gelten diese Sorten als besonders gut für Herz und Kreislauf.

Studien zeigen außerdem, dass fettreicher Fisch bei Fettleibigkeit oder Schwangerschaftsdiabetes hilft, die Insulinresistenz zu reduzieren und zusätzlich den Insulinspiegel senken kann (27).

MERKE!

Die wertvollen Omega-3-Fettsäuren in fettreichem Fisch tragen dazu bei, den Insulinspiegel zu senken.

14. Proteine angemessen konsumieren

Ein angemessener Verzehr von Proteinen wirkt sich positiv auf die Gewichtskontrolle und den Insulinspiegel aus. Eine Studie beweist, dass ein proteinreiches Frühstück länger satt macht und zu einem niedrigeren Insulinspiegel führt als ein kohlenhydratreiches Frühstück (28).

Proteine stimulieren aber trotzdem die Insulinproduktion, damit die Muskeln Aminosäuren aufnehmen können.

Der Verzehr von großen Mengen an Protein kann deshalb zu einem erhöhten Insulinspiegel führen. Außerdem zeigen einige Studien, dass bestimmte Arten von Protein einen stärkeren Effekt auf den Insulinspiegel haben als andere.

Das in Milchprodukten enthaltene Protein führt zu einem erhöhten Insulinspiegel und sollte deshalb nur in Maßen genossen werden, um Insulin zu senken (29).

MERKE!

Um den Insulinspiegel zu senken, sollte ein übermäßiger Verzehr von Proteinen vermieden werden. Auch Milchprodukte sollten in Maßen genossen werden.

Wissen zum Mitnehmen

1. Low Carb ernähren – eine kohlenhydratarme Ernährung erhöht die Insulinsensitivität von Menschen, die unter Übergewicht, Diabetes oder dem metabolischen Syndrom leiden und kann den Insulinspiegel senken.
2. Apfelessig verwenden – er schützt vor Blutzuckerspritzen nach dem Verzehr von kohlenhydratreichen Speisen.
3. Auf die Portionsgrößen achten – eine verminderte Kalorienzufuhr hilft, den Insulinspiegel zu senken.
4. Zucker vermeiden – Zucker erhöht den Insulinspiegel und kann zu Insulinresistenz führen. Das Vermeiden von Zucker ist wohl der effektivste Weg, um den Insulinspiegel zu senken.
5. Regelmäßig Sport treiben – eine Kombination aus Ausdauersport und Krafttraining kann die Insulinsensitivität wirkungsvoll erhöhen und Insulin senken.
6. Mit Zimt würzen – etwa drei Gramm Zimt täglich kann den Insulinspiegel senken.
7. Einfache Kohlenhydrate vermeiden – schnell verdauliche Kohlenydrate, wie Süßigkeiten und Weißmehlprodukte sollten durch komplexe Kohlenhydrate, wie zum Beispiel Vollkornprodukte, ersetzt werden, um den Insulinspiegel zu senken.
8. In Bewegung bleiben – eine aktive Lebensweise kann den Insulinspiegel senken.
9. Intervallfasten – abhängig von persönlichen Vorlieben und Lebensstil kann Intervallfasten eine Möglichkeit sein, um den Insulinspiegel zu senken.
10. Ballaststoffe essen – die unverdaulichen Pflanzenfasern können besonders bei fettleibigen Personen und Menschen mit Diabetes Typ 2 die Insulinsensitivität erhöhen und den Insulinspiegel senken.
11. Bauchfett reduzieren – das Reduzieren von Bauchfett schützt vor zahlreichen Krankheiten, wie auch Insulinresistenz und kann den Insulinspiegel senken.
12. Grünen Tee trinken – es gibt Studien, die beweisen, dass grüner Tee den Insulinspiegel senken kann.
13. Fettreichen Fisch essen – die wertvollen Omega-3-Fettsäuren in fettreichem Fisch tragen dazu bei, den Insulinspiegel zu senken.
14. Proteine angemessen konsumieren – um den Insulinspiegel zu senken, sollte ein übermäßiger Verzehr von Proteinen vermieden werden.

Diese 14 Möglichkeiten den Insulinspiegel zu senken, können dabei helfen die Insulinsensitivität zu erhöhen und gleichzeitig das Risiko für Krankheiten zu senken.

Mehr dazu unter

Quelle/ncbi.nlm.nih.gov/eatsmarter.de

Gesellschaft Gott & Welt

Von B911-21. Dezember 2022

UHR: Polygamist „Prophet“ beim Transport minderjähriger Mädchen in Wohnwagen erwischt, der wegen Kindesmissbrauchs angeklagt ist–

Arizona -Utah,- Die Behörden verhafteten den fundamentalistischen Kirchenführer und selbsternannten „Propheten“ Samuel Bateman am 28. August in Flagstaff, Arizona. Das FBI behauptet, dass Bateman eine polygamistische religiöse Gruppe in der Gegend von Arizona-Utah anführt und mindestens 20 Ehefrauen hat, die meisten davon minderjährig. 

Das Sheriff-Büro des Coconino County sagte, Bateman sei festgenommen worden, nachdem man ihn beim Transport mehrerer minderjähriger Mädchen in einem heruntergekommenen Wohnwagen gefunden hatte.

Quelle/

Südsudan Humanitäre Krisen

Katastrophale Überschwemmungen verursachen Massenvertreibungen und humanitäre Krisen

Südsudan,-Ein kleines provisorisches Floß aus Plastikplanen, gefüllt mit trockenem Gras, treibt auf dem Nil. Darauf sitzt eine achtköpfige Familie – der Jüngste noch ein Baby. 

Auf diesem kleinen Floß ist alles, was sie besitzen: ein paar Kleider und ein paar Töpfe zum Kochen, die meistens mit Seerosen gefüllt sind, die sie aus dem Wasser pflücken. Hinter ihnen ist ihr Dorf fast vollständig von Hochwasser überschwemmt.

Die Familie musste schnell gehen, bevor das Wasser zu hoch wurde, um hindurchzuwaten. Sie reisten mit behelfsmäßigen Flößen oder Einbaumkanus aus Baumstämmen, um sichereres Land zu erreichen. 

Wie viele Länder Ostafrikas leidet der Südsudan unter der schlimmsten Dürre seit vier Jahrzehntenliegt unbehaglich am anderen Ende des Spektrums – gesättigt durch jahrelange intensive Überschwemmungen, von denen mehr als eine Million Menschen im Land betroffen sind.

Erschwerend kommt hinzu, dass die Reaktion auf die Verwüstungen durch die Überschwemmungen bei weitem nicht zufriedenstellend war. Humanitäre Organisationen, UN-Organisationen und Regierungen müssen aktiv werden, um das Ausmaß der Krise und den überwältigenden Bedarf an Nahrungsmitteln, Unterkünften, medizinischer Versorgung und anderen lebensnotwendigen Gütern für die von den Überschwemmungen betroffenen Menschen zu bewältigen.

Vier aufeinanderfolgende Jahre der Überschwemmungen haben etwa zwei Drittel des Landes unter Wasser gelassen, wobei Jonglei, Northern Bahr El Ghazal, Upper Nile, Unity, Warrap, Western Equatoria und die Lakes States im Südsudan und das Sonderverwaltungsgebiet Abyei alle schwer betroffen waren Überschwemmungen in den letzten Monaten.

Saisonale Überschwemmungen des Nils und seiner Nebenflüsse sind typisch, jedoch waren die Überschwemmungen der letzten Jahre beispiellos. Anwohner sagen, dass die Regenzeit früher begonnen und länger gedauert hat. Auch die Intensität des Regens war deutlich höher als in der Vergangenheit.

Die Wasserstände waren so hoch und der Boden so durchnässt, dass das Wasser in den dazwischenliegenden Trockenzeiten nicht vollständig zurückgegangen ist. Infolgedessen kam es während der Regenfälle zu schnellen Überschwemmungen, die die Krise seit 2019 jedes Jahr in Folge verschärfen. 

NYANYIETH BANG, VERTRIEBEN DURCH ÜBERSCHWEMMUNGEN IN DOMA IN ULANG„Das Wasser kam am Morgen. Alle gingen, um etwas Schlamm auf den Deich zu geben. Wir haben die ganze Nacht daran gearbeitet, aber am nächsten Morgen war es außerhalb unserer Kontrolle. Wir sind einfach um unser Leben gerannt.“

Luftaufnahme von überfluteten Dörfern in der Nähe von Old Fangak. Südsudan, Juni 2022. © FLORENCE MIETTAUX

Die Gemeinden bereiten sich auf die Regenzeit vor, indem sie Deiche bauen – Mauern aus Erde, um das Wasser aus ihren Dörfern zurückzuhalten. Doch in diesem Jahr reichten die Notfallvorbereitungen nicht aus, um die Wasserflut aufzuhalten. Im Landkreis Ulang beispielsweise wurden im Oktober ganze Dörfer überschwemmt, als aufgrund starker Regenfälle Deiche brachen. Gesundheitseinrichtungen, Schulen und viele Häuser wurden überflutet.

„Die Überschwemmungen haben alle vertrieben. Es überschwemmte alle Dörfer und auch das Vieh ertrank. Unser Haus ist bei der Flut eingestürzt. Es war eine riesige Katastrophe für uns“, sagt Nyanyieth Bang, die durch Überschwemmungen in Doma in Ulang vertrieben wurde. 

Eine Frau rudert mit ihrem Kanu auf dem Fluss Zeraf in Old Fangak. Südsudan, Juni 2022.© FLORENCE MIETTAUX

Von einem Tag auf den anderen wurden Dörfer voneinander getrennt, und viele Gemeinden fanden sich auf „Inseln“ ausgesetzt und von Dienstleistungen abgeschnitten, die jetzt nur noch per Boot oder Kanu erreichbar sind. Die Teams von Médecins Sans Frontières (MSF) betreiben aufsuchende Dienste und mobile Kliniken, um sicherzustellen, dass die am stärksten gefährdeten Menschen in abgelegenen Gebieten medizinische Versorgung erhalten. Einige Gemeinden zu erreichen, bleibt jedoch eine große Herausforderung.

„Überschwemmungen beeinträchtigen unsere Fähigkeit, Hilfe zu leisten und bedürftige Gemeinden zu erreichen“, sagt Aline Serin, Einsatzleiterin von Ärzte ohne Grenzen im Südsudan. „Viele Straßen im ganzen Land sind durch die Überschwemmungen unpassierbar. An einer Reihe von Standorten, an denen wir tätig sind, konnten unsere Flugzeuge aufgrund von Überschwemmungen der Landebahnen nicht landen“, sagt sie.

„Dieser fehlende Zugang behindert unsere Fähigkeit, medizinische Versorgung und andere wichtige Gegenstände mitzubringen, was Leben gefährdet. Es wirkt sich auch auf unsere Fähigkeit aus, Patienten zu verlegen, die eine Notfallbehandlung benötigen.“

Große Schwaden stehenden Hochwassers sind auch zum perfekten Nährboden für Mücken geworden, was zu einer Explosion von Malariafällen geführt hat . Zwischen Juli und September dieses Jahres behandelte Ärzte ohne Grenzen 81.104 Patienten mit Malaria.  

Quelle/msf.org

Irmgard Furchner, die beschuldigt wird, Teil des Apparats zu sein, der den Betrieb des Konzentrationslagers Stutthof der Nazis unterstützt hat, erscheint vor Gericht für das Urteil in ihrem Prozess in Itzehoe, Deutschland, Dienstag, 20. Dezember 2022. Das deutsche Gericht verurteilte den 97-Jährigen -alte Frau, die für ihre Rolle als Sekretärin des SS-Kommandanten des Nazi-Konzentrationslagers Stutthof während des Zweiten Weltkriegs Beihilfe zum Mord geleistet hatte. (Christian Charisius/Pool Photo via DPA)/Von GEIR MOULSONgestern

Deutsches Gericht verurteilt 97-jährigen Ex-Sekretär in Nazi-Lager zu zwei Jahren Bewährungsstrafe

Berlin,- Ein deutsches Gericht hat am Dienstag eine 97-jährige Frau der Beihilfe zu mehr als 10.000 Morden für ihre Rolle als Sekretärin des SS-Kommandanten des Nazi-Konzentrationslagers Stutthof während des Zweiten Weltkriegs für schuldig befunden.

Irmgard Furchner wurde vorgeworfen, Teil des Apparats zu sein, der dem Lager in der Nähe von Danzig, dem heutigen polnischen Danzig, zum Funktionieren verhalf. Das Landgericht Itzehoe in Norddeutschland verurteilte sie wegen Beihilfe zum Mord in 10.505 Fällen und Beihilfe zum versuchten Mord in fünf Fällen zu zwei Jahren Bewährungsstrafe.

Die Richter seien überzeugt, dass Furchner „wusste und durch ihre Tätigkeit als Stenographin in der Kommandantur des Konzentrationslagers Stutthof vom 1 Vergasungen, durch feindselige Zustände im Lager“, durch den Transport in das Vernichtungslager Auschwitz und durch den Einsatz auf Todesmärschen am Ende des Krieges.

„Die Förderung dieser Taten durch den Angeklagten erfolgte durch Erledigung von Papierkram“ im Büro der Lagerkommandantur, hieß es in einer Gerichtsaussage. „Diese Tätigkeit war notwendig für die Organisation des Lagers und die Durchführung der grausamen, systematischen Tötungshandlungen.“

Das Urteil und die Strafe entsprachen den Forderungen der Staatsanwaltschaft . Die Verteidiger hatten den Freispruch ihres Mandanten gefordert und argumentiert, die Beweise hätten nicht zweifelsfrei ergeben, dass Furchner von den systematischen Tötungen im Lager gewusst habe, es gebe also keinen Vorsatznachweis, wie er für eine strafrechtliche Verantwortlichkeit erforderlich sei.

In ihrem Schlusswort sagte Furchner, sie bedaure, was passiert sei, und bedauere, zu diesem Zeitpunkt in Stutthof gewesen zu sein.

Furchner schien das Urteil aufmerksam zu verfolgen, zeigte aber keine sichtbaren Emotionen. Es war nicht sofort klar, ob sie Berufung einlegen würde, obwohl Anwalt Wolf Molkentin sagte, das Verteidigungsteam glaubt, dass der Fall „unüberwindbare Zweifel“ an ihrer Schuld aufwirft.

Dass Furchner die Morde in Stutthof nicht bemerkt habe, sagte der Vorsitzende Richter Dominik Gross, berichtete die deutsche Nachrichtenagentur dpa. Er sagte, sie könne von ihrem Büro aus die Sammelstelle sehen, wo neue Häftlinge nach ihrer Ankunft warten mussten, und das Krematorium war im Herbst 1944 ständig in Betrieb, und Rauch breitete sich im Lager aus.

Furchner wurde vor dem Jugendgericht vor Gericht gestellt, weil sie zum Zeitpunkt der mutmaßlichen Taten 18 und 19 Jahre alt war und das Gericht ihre „geistige Reife“ zum Zeitpunkt der mutmaßlichen Taten nicht zweifelsfrei feststellen konnte. Gross bemerkte am Dienstag dennoch, dass sie jederzeit von ihrem Amt hätte zurücktreten können.

Furchner erschien nicht zu Beginn ihres Prozesses im September 2021, wurde jedoch später von der Polizei abgeholt und für mehrere Tage in Untersuchungshaft genommen.

Efraim Zuroff, der führende Nazi-Jäger am Simon-Wiesenthal-Zentrum, sagte, dass „das heutige Urteil das Beste ist, was erreicht werden konnte, wenn man bedenkt, dass sie vor einem Jugendgericht verhandelt wurde“.

„Angesichts Furchners jüngster Aussage vor Gericht, dass sie ‚alles bereut‘, waren wir besorgt, dass das Gericht dem Freispruch ihres Verteidigers stattgeben könnte“, sagte Zuroff in einer Erklärung. „Angesichts ihrer Behauptung, sie habe keine Kenntnis von den Morden im Lager gehabt, war ihr Bedauern alles andere als überzeugend.“

Der Sprecher von UN-Generalsekretär Antonio Guterres, Stéphane Dujarric, sagte über das Urteil: „Es zeigt, dass es nie zu spät ist, dafür zu sorgen, dass es eine gewisse Rechenschaftspflicht für begangene Verbrechen solch schrecklicher Art gibt.“

Die Staatsanwälte in Itzehoe sagten während des Verfahrens, dass Furchners Prozess möglicherweise der letzte seiner Art sei. Eine spezielle Bundesanwaltschaft in Ludwigsburg, die mit der Untersuchung von Kriegsverbrechen der Nazizeit beauftragt ist, sagt jedoch, dass Staatsanwälte in verschiedenen Teilen Deutschlands fünf weitere Verfahren anhängig sind, berichtete dpa.

Anklagen wegen Mordes und Beihilfe zum Mord unterliegen keiner Verjährung.

Zunächst eine Sammelstelle für aus Danzig entfernte Juden und nichtjüdische Polen, wurde Stutthof später als sogenanntes „Arbeitserziehungslager“ genutzt, in das Zwangsarbeiter, vor allem polnische und sowjetische Staatsbürger, zur Verbüßung von Strafen geschickt wurden und oft starben.

Ab Mitte 1944 füllten Zehntausende Juden aus baltischen Ghettos und aus Auschwitz das Lager, zusammen mit Tausenden polnischer Zivilisten, die von der brutalen Unterdrückung des Warschauer Aufstands durch die Nazis erfasst wurden.

Unter den dort Inhaftierten befanden sich auch politische Gefangene, beschuldigte Kriminelle, Personen, die der homosexuellen Aktivität verdächtigt werden, und Zeugen Jehovas. Mehr als 60.000 Menschen wurden im Lager getötet.

Quelle/apnews.com

DATEI – Papst Franziskus wird flankiert von Arturo Sosa Abascal, dem Generaloberen der Jesuiten, links, als er die Kirche der Gesu’, die Mutterkirche der Gesellschaft Jesu (Jesuiten), verlässt, nachdem er am 12. März 2022 einer Messe vorgestanden hat Der Jesuitenorden von Papst Franziskus gab am Mittwoch, den 14. Dezember 2022 zu, dass ein berühmter Jesuitenpriester etwa zwei Jahre bevor der Vatikan beschloss, einen weiteren Fall gegen ihn wegen angeblichen Missbrauchs einzustellen, wegen eines der schwersten Verbrechen in der katholischen Kirche verurteilt worden war andere erwachsene Frauen unter seiner geistlichen Obhut. Rev. Arturo Sosa, der Generalobere der Jesuiten, gab das während eines Briefings mit Journalisten zu, das von dem Skandal um Rev. Marko Ivan Rubnik und der Zurückhaltung sowohl des Vatikans als auch der Jesuiten dominiert wurde um die ganze Geschichte hinter der ungewöhnlich milden Behandlung zu erzählen, die er erhielt.(AP Foto/Domenico Stinellis)Von NICOLE WINFIELD19. Dezember 2022

Vatikan-Ermittler sagt, Behauptungen über Jesuiten-Missbrauch seien wahr

ROM (AP) – Ein vom Vatikan ernannter Ermittler, der dazu beigetragen hat, jahrzehntealte Anschuldigungen wegen sexuellen und spirituellen Missbrauchs gegen einen berühmten Jesuitenpriester ans Licht zu bringen, fordert die Hierarchen, die seine Verbrechen versteckt haben, auf, „die Welt demütig um Vergebung des Skandals zu bitten“.

In einer am Montag erhaltenen Korrespondenz sagte Bischof Daniele Libanori auch, dass die Behauptungen der Frauen über Rev. Marko Ivan Rupnik wahr seien und dass sie „ihr Leben durch das erlittene Übel und durch das mitschuldige Schweigen“ der Kirche ruiniert gesehen hätten.

Libanori schrieb den Brief am Sonntag an seine Mitpriester nach einer bemerkenswerten Woche, in der der jesuitische Orden von Papst Franziskus zugab, dass Rupnik, ein Künstler, dessen Mosaiken Kirchen und Kapellen auf der ganzen Welt zieren, exkommuniziert worden war, weil er eines der schwersten Verbrechen begangen hatte die Kirche: Verwendung des Beichtstuhls, um eine Frau freizusprechen, mit der er sexuelle Aktivitäten hatte.

Die Glaubenskongregation des Vatikans, die Fälle von sexuellem Missbrauch bearbeitet, erklärte die Exkommunikation im Mai 2020, hob sie jedoch noch im selben Monat auf und lehnte es ein Jahr später ab, ihn strafrechtlich zu verfolgen, als neun Frauen andere, damit zusammenhängende Anschuldigungen vorbrachten. Die Kongregation, die von Jesuiten geleitet wird, sagte, die Fälle seien zu alt, um sie zu verfolgen.

Libanori, der selbst Jesuit ist, deckte die Geschichten der Frauen auf, als er 2019 vom Vatikan entsandt wurde, um eine Untersuchung ihrer unruhigen Gemeinde in Slowenien durchzuführen, inmitten von Beschwerden über ihren derzeitigen Führer.

Rupnik, die Slowenin ist, hatte in den 1980er Jahren geholfen, die Loyola-Gemeinschaft geweihter Frauen zu gründen, wurde jedoch 1993 aus Gründen, die jetzt offenbar im Zusammenhang mit Anschuldigungen stehen, er habe die Frauen unter seiner geistlichen Obhut dort sexuell und geistlich missbraucht, aufgefordert, sie zu verlassen.

Als Libanori von den Behauptungen erfuhr, forderte er die Frauen auf, formelle Beschwerden beim Vatikan einzureichen, was dazu führte, dass der Fall 2021 letztendlich zurückgestellt wurde, weil er als zu alt für eine strafrechtliche Verfolgung angesehen wurde.

Trotz des frühen Exils aus Slowenien behielt Rupnik einige Unterstützer und eine Gruppe von Frauen folgte ihm nach Rom, wo er ein äußerst erfolgreiches Zentrum für Kunst- und Kulturstudien gründete – das Aletti Center, das einen eigenen Verlag, Lipa Editions, hat. Rupnik genießt immer noch ein starkes Netz von Unterstützern, von denen einige versucht haben, die slowenischen Ankläger zu diskreditieren, indem sie ihre geistige Gesundheit in Frage stellten, heißt es in einem anderen Schriftstück von Libanori.

„Es ist unwürdig, daran zu denken, die Verantwortung zu verringern und das Böse zu verringern, indem man diejenigen abweist, die sich mit summarischen Urteilen über ihre geistige Gesundheit oder, schlimmer noch, ihre Ernsthaftigkeit beschweren“, schrieb Libanori in einem Brief vom 4. Dezember an die slowenischen Gemeindemitglieder. „Wenn überhaupt, macht dies die Verantwortung derer, die sie ausgenutzt haben, noch ernster.“

Der Rupnik-Skandal hat die Schwächen der Missbrauchspolitik des Vatikans in Bezug auf den spirituellen und sexuellen Missbrauch erwachsener Frauen unterstrichen und wie mächtige Priester oft auf hochrangige Unterstützung zählen können, selbst nachdem glaubwürdige Anschuldigungen gegen sie erhoben wurden.

Libanoris Korrespondenz beweist das gleiche Spielbuch, das von anderen beschuldigten Priestern verwendet wurde – Rev. Marcial Maciel und Ex-Kardinal Theodore McCarrick zum Beispiel – die es schafften, ihre Ankläger jahrzehntelang zu diskreditieren, indem sie behaupteten, sie seien instabil, darauf aus, ihnen oder der Kirche zu schaden, oder verbreiteten lediglich verleumderische „Verleumdungen“.

Libanori, der auch Weihbischof von Rom ist, versuchte, in dem Brief an die italienischen Priester Klarheit zu schaffen. Während er sagte, dass Rupnik Gottes Liebe und Barmherzigkeit verdiene, sagte Libanori, dass seine Opfer es verdienen, geglaubt zu werden, dass die volle Wahrheit noch ans Licht kommen muss und dass diejenigen, die Rupnik beschützt haben, aufstehen müssen.

„Verwundete und beleidigte Menschen, deren Leben durch das erlittene Übel und durch mitschuldiges Schweigen ruiniert wurde, haben das Recht, dass ihre Würde auch öffentlich wiederhergestellt wird, jetzt, wo alles ans Licht gekommen ist“, schrieb Libanori. „Wir, die Kirche, haben die Pflicht, unser Gewissen ernsthaft zu prüfen, und die Verantwortlichen müssen dies anerkennen und die Welt demütig um Vergebung des Skandals bitten.“

Die Jesuiten ihrerseits bitten alle anderen potenziellen Opfer , Ansprüche geltend zu machen.

Der Fall Rupnik scheint ein weiterer Fall eines charismatischen religiösen Führers zu sein, der half, eine neue religiöse Gemeinschaft zu gründen, nur um später beschuldigt zu werden, diejenigen unter seiner spirituellen Herrschaft missbraucht zu haben. Papst Franziskus hat hart gegen die ungeregelte Explosion solcher Gemeinschaften vorgegangen, die nach dem Zweiten Vatikanischen Konzil aufblühten und unter Johannes Paul II. Gunst fanden.

Francis hat unzählige Untersuchungen einzelner Gemeinschaften eingeleitet, ihnen eine externe Führung auferlegt, um Reformen umzusetzen, und gleichzeitig allgemeine Amtszeitbeschränkungen für Regierungspositionen in Laienbewegungen festgelegt, um zu versuchen, die Bildung von Personenkulten zu verhindern.

Quelle/ap.com

Die #bpol verhaftete heute Morgen in #Erfurt einen 55j Deutschen und stellte Beweismaterial sicher.Ihm wird vorgeworfen, im Dezember 2021 112t Pflaster einer Straße in #Zittau gestohlen zu haben.Schaden 45.000€.(Hintergründe hier:https://t.co/eYM95qxmDm) pic.twitter.com/XrUlhZzJox

— Bundespolizei in Mitteldeutschland (@bpol_pir) December 20, 2022

Quelle/@bpol_pir/@twitter/Symbol Bild eBay