REZEPTE 11. August 2022Fotos: Guanajuato Press

Die Gastronomie von Guanajuato in México ist äußerst vielfältig, jede der Regionen nutzt ihre Produkte in vollen Zügen, um jedem Gericht Leben und Geschmack zu verleihen.

Bereiten Sie ein köstliches Guanajuato-Gericht zu, das Lebensmittel

Guanajuato, Gto. – Ein Kurzreise in Traditionelle Köche haben sich im Laufe der Jahre der Erhaltung der typischsten Gerichte der Guanajuato-Küche verschrieben, eines davon ist das Essen, haben Sie gehört?

Das Gericht ist ein traditionelles Gericht der Otomi-Küche und wird hauptsächlich in der Region El Llanito zubereitet, die zur magischen Stadt Dolores Hidalgo CIN gehört, nur 15 Minuten vom historischen Zentrum der Stadt entfernt.

Dieses Gericht besteht aus Kichererbsen und einer Kombination verschiedener Gemüsesorten wie Kohl, Karotten und Kartoffeln. Früher wurde es für besondere Anlässe wie Hochzeiten, Taufen, Patronatsfeste oder Weihnachten hergerichtet. Heutzutage ist es jedoch üblicher, es in täglichen Mahlzeiten zu finden, oder auf besonderen Wunsch des Gastes können traditionelle Köche es für Sie zubereiten.

Ein traditionelles Tafelgeschirr fürs Otomi-Küche

Hattest du Lust? Beachten Sie, wir sagen Ihnen, wie Sie es zubereiten, Sie brauchen nur:

½ kg Kichererbsen

3 Knoblauchzehen

½ Stück gehackte Zwiebel

Koriander nach Geschmack

Öl

1 gemahlene Tomate

½ Stück Kohl in Julienne geschnitten

2 gewürfelte Tomaten

Oregano nach Geschmack

Salz und Pfeffer nach Geschmack

¼ kg Fleisch (Huhn, Rind oder anderen Fleisch Sorten) in Würfel schneiden

1 Liter Hühnerbrühe oder Wasser

Vorbereitung

Die Kichererbsen, eine Knoblauchzehe, Koriander und eine Zwiebelscheibe in das Wasser oder die Brühe geben und bei mittlerer Hitze garen.

In einer tiefen Pfanne oder einem Topf mit Öl die gemahlenen Tomaten mit Knoblauch und Zwiebeln anbraten; Dann die restlichen Zutaten hinzufügen: Fleisch, Kohl, gehackte Tomaten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die gekochten Kichererbsen hinzugeben und alles weitere 15 Minuten kochen lassen, servieren und genießen.

Im Laufe der Jahre hat sich das Essen verändert, und obwohl seine Essenz dasselbe ist, verleiht ihm jede Köchin ihre besondere Würze, so dass Sie sicherlich nie eines wie dieses probieren werden.

Quelle/2000agro.com