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Warum ist Sauerteigbrot gut für Sie? Vorteile & Wirkung.

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Warum ist Sauerteigbrot gut für Sie? Vorteile & Wirkung

Warum ist Sauerteigbrot gut für Sie? Vorteile & Wirkung.

Bei Sauerteigbrot, das vielleicht beliebter ist als seit geraumer Zeit, fragen Sie sich jemals: Warum ist Sauerteigbrot gut für Sie? Es ist hilfreich, einen Blick auf das Brot der alten Schule zu werfen und auf das, was wir im Laden gewohnt sind.

Über Jahrhunderte wurde Brot mit nur drei Zutaten hergestellt: Mehl, Wasser und Salz. Heutzutage können kommerziell hergestellte Brote, die Sie im Lebensmittelgeschäft finden, ein Dutzend oder mehr Zutaten enthalten. Es ist daher nicht verwunderlich, dass ein hoher Prozentsatz der Menschen angibt, Schwierigkeiten zu haben, modernes Brot zu verdauen.

Die ursprüngliche Art, Brot herzustellen, bestand darin, Mehl langsam mit Wasser zu fermentieren, um einen „Starter“ zu schaffen, eine Alternative zu Bäckerhefe, die Brot auf natürliche Weise aufgehen lässt und Sauerteigbrot seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Sauerteigbrot zeichnet sich nicht nur durch seinen Geschmack aus, sondern soll auch einige ernährungsphysiologische Vorteile haben.

Warum ist Sauerteigbrot gut für Sie? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, warum die Getreidefermentation zu einem Produkt führt, das leichter zu verdauen ist, und wie Sauerteigbrot Sie mit besser absorbierbaren Nährstoffen wie Selen , B-Vitaminen, Folsäure und anderen versorgen kann .

Struktur des Beitrags//-Was ist Sauerteigbrot?//Nährwertangaben (plus Zutaten)///

Warum ist Sauerteigbrot gut für Sie?

1. Kann aufgrund weniger Gluten / Antinährstoffe leichter verdaulich sein

2. Niedrigerer glykämischer Index

3. Kann eine gute Quelle für Ballaststoffe, Nährstoffe und Proteine ​​sein

Wie Sie Ihren eigenen Sauerteig machen

Risiken und Nebenwirkungen

Fazit

Was ist Sauerteigbrot?

Sauerteigbrot ist Brot, das durch Gärung von Teig hergestellt wird. Fermentation ist definiert als „der chemische Abbau einer Substanz durch Bakterien, Hefen oder andere Mikroorganismen, die typischerweise ein Aufschäumen beinhalten“.

Was ist anders als bei fast jedem anderen Brot an Sauerteigbrot?

Echter Sauerteig wird nicht mit Hefe, sondern mit einem fermentierten Sauerteigstarter hergestellt. Es hat auch einen niedrigeren Glutengehalt, einen geringeren Gehalt an Antinährstoffen und einen niedrigeren pH-Wert als normales Brot.

Sauerteig wird auch oft als aromatischer und komplexer beschrieben und hat eine bessere Textur als Hefebrot.

Wenn Mehl und Wasser mindestens einige Tage bei Raumtemperatur belassen werden, beginnen natürlich vorkommende Bakterien (wie Laktobazillen ) und Hefe, den Teig zu fermentieren und Milchsäure zu produzieren. Milchsäure verleiht dem Brot seinen leicht sauren, aber angenehmen Geschmack.

Mehl enthält natürlich eine Vielzahl von Hefen und Bakteriensporen. In Kombination mit Wasser bei Raumtemperatur (irgendwo zwischen 65 und 85 Grad Fahrenheit) zerlegen Bakterien die im Weizen enthaltene Stärke in Zucker (Glukose und Maltose), die die Hefe dann metabolisiert.

Maltose ist ein Nebenprodukt der bakteriellen Fermentation, aus der Hefe gedeiht. Dabei entsteht Kohlendioxidgas, das den Teig säuert.

Es wird vermutet, dass einige der ältesten Sauerteigbrote mindestens 3700 v. Chr. In der Region Fertile Crescent stammen, obwohl Historiker nicht genau wissen, wann die Menschen zum ersten Mal mit der Gärung von Getreide begannen. 

Die „Encyclopedia of Food Microbiology“ weist darauf hin, dass „die Brotproduktion für den größten Teil der Menschheitsgeschichte auf der Verwendung von Sauerteig als Treibmittel beruhte; Die Verwendung von Bäckerhefe als Treibmittel reicht weniger als 150 Jahre zurück. “

Ist Sauerteig dasselbe wie Hesekielbrot ?

Nein, obwohl die beiden eine Reihe von Dingen gemeinsam haben. Hesekielbrot ist ein gekeimtes Getreidebrot, das aus Vollkornprodukten und normalerweise ohne Hefe hergestellt wird.

Das Keimen von Körnern verringert den Gehalt an Enzyminhibitoren und setzt Nährstoffe frei, die leichter absorbiert werden können, ähnlich wie dies beim Fermentieren der Fall ist. Die Herstellung von Sauerteigbrot dauert jedoch länger und wird normalerweise nicht aus gekeimtem Mehl hergestellt.

Insgesamt sind die beiden hinsichtlich des Nährstoffgehalts vergleichbar.

Nährwertangaben (plus Zutaten)

Warum ist Sauerteigbrot gut für Sie? Ein Großteil davon stammt aus der Ernährung mit Sauerteigbrot.

Der genaue Nährstoffgehalt von Sauerteig hängt von den genauen verwendeten Zutaten (verschiedene Arten von Mehlen / zugesetzten Körnern / Öl) und der Zubereitung ab. Im Allgemeinen enthält es jedoch eine anständige Menge von:

  • Kalorien
  • Kohlenhydrate
  • Protein
  • Fett
  • Ballaststoff
  • Selen
  • Folsäure
  • Thiamin
  • Mangan
  • niacin
  • Eisen

Während Weizenmehl, Wasser und Salz alles sind, was Sie zur Herstellung von Sauerteig benötigen, werden manchmal andere Zutaten hinzugefügt, darunter:

  • Weizenkleie
  • harter roter Weizen
  • Hafer
  • Roggen
  • Gerste
  • Dinkel
  • Leinsamen
  • Apfelessig
  • Olivenöl
  • Knoblauch
  • Honig
  • Kräuter wie Rosmarin

Wie Sie wahrscheinlich inzwischen feststellen können, ist das Vorhandensein von Hefe- und Bakterienarten, die dieses Brot wirklich einzigartig machen, je nach Herstellung des Brotstarters unterschiedlich.

Die häufigsten Hefearten im Sauerteig sind:

  • Kazachstania exigua ( Saccharomyces exiguous )
  • Saccharomyces cerevisiae
  • Candida milleri
  •  ein ziemlich niedriger

Milchsäurebakterienstämme, die in dieser Art von Brot gefunden werden, können umfassen:

  • Lactobacillus sanfranciscensis
  • L. Pontius
  • L. fermentum
  • L. fructivorans
  • L. kurz
  •  L. paralimentarius

Warum ist Sauerteigbrot gut für Sie?

Untersuchungen haben ergeben, dass aufgrund seiner einzigartigen Zubereitungsmethode die folgenden Vorteile für Sauerteigbrot gelten:

1. Kann aufgrund weniger Gluten / Antinährstoffe leichter verdaulich sein

Es gibt Grund zu der Annahme, dass Sauerteigbrot bei Menschen mit Glutenempfindlichkeit (aber nicht Zöliakie) möglicherweise besser verdaulich ist als handelsübliche Brote aus verarbeitetem Weizenmehl.

Der Fermentationsprozess erhöht die sauren Bedingungen im Sauerteig und hilft bei der Herstellung von Enzymen, die Proteine, einschließlich Gluten, teilweise abbauen. Dies führt zu einem niedrigeren Gesamtglutengehalt und einem verringerten Gehalt an Phytaten / Phytinsäure und anderen „Antinährstoffen “, die die Nährstoffaufnahme und -verdauung beeinträchtigen können.

2. Niedrigerer glykämischer Index

Studien haben gezeigt, dass Vollkorn-Sauerteigbrote im Vergleich zu anderen Brotsorten, insbesondere hochverarbeiteten Broten aus Weißmehl, einen etwas niedrigeren glykämischen Index aufweisen .

Vollkornsauerteige, die aus Vollkornmehl, Roggen und anderen Getreidearten hergestellt werden , werden aufgrund ihrer Versorgung mit füllenden Ballaststoffen für diejenigen empfohlen, die eine mediterrane Ernährung befolgen.

Ist Sauerteigbrot gut zur Gewichtsreduktion? Natürlich hängt es davon ab, wie viel Sie davon essen, aber es kann sein, dass es Ihnen hilft, sich zu füllen, und im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung gegessen wird.

In der Tat haben einige Studien herausgefunden , dass Sauerteig im Vergleich zu anderen Broten zu einem höheren Sättigungsgefühl (Fülle) führt, möglicherweise aufgrund seiner Verdaulichkeit und Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten.

3. Kann eine gute Quelle für Ballaststoffe, Nährstoffe und Proteine ​​sein

Vollkornsauerteig gilt als ballaststoffreiches Lebensmittel und ist auch eine gute Quelle für essentielle Nährstoffe wie Selen, Folsäure, Thiamin, Mangan, Niacin und Eisen. Während es schwierig sein kann, einige dieser Nährstoffe aus Körnern aufzunehmen, die nicht eingeweicht, gekeimt oder fermentiert wurden, deuten Studien darauf hin, dass sie aufgrund der Art ihrer Herstellung in der Regel leichter aus Sauerteig zu absorbieren sind, ebenso wie die Aminosäuren im Sauerteig Proteine ​​bilden.

Die Aufnahme weiterer dieser essentiellen Nährstoffe aus Ihrer Ernährung ist wichtig, um Funktionen wie die Produktion roter Blutkörperchen, den Energiestoffwechsel, die Aktivierung des Immunsystems und vieles mehr zu unterstützen.https://www.youtube.com/embed/BvxHpOmxQQE?feature=oembed

Wie Sie Ihren eigenen Sauerteig machen

Während es möglicherweise schneller und einfacher ist, Brot mit handelsüblicher Hefe zuzubereiten, hat die alte Art der Sauerteigherstellung in jüngster Zeit unter handwerklichen Bäckern eine Wiederbelebung erfahren.

Wie macht man Sauerteigbrot von Grund auf neu? Zuerst müssen Sie entweder einen Sauerteigstarter herstellen oder finden.

Denken Sie daran, dass in Sauerteigbrotrezepten keine Hefe verwendet wird. Daher ist ein Starter (oder Treibmittel) unerlässlich, um das Aufgehen Ihres Brotes zu unterstützen und einige seiner ernährungsphysiologischen Vorteile zu erzielen.

  • Ein Starter wird manchmal auch als Vorfermentation bezeichnet und einfach durch Kombinieren von Mehl und Wasser hergestellt. Wenn es fermentiert wird, bildet es eine Kolonie von Mikroorganismen, einschließlich wilder Hefe und Laktobazillen. Dieser Vorgang dauert normalerweise zwischen fünf und 10 Tagen, abhängig von der Methode, der Temperatur und der Säure, nach der das Brot einmal gekocht werden soll.
  •  Um Ihren Starter „lebendig“ und aktiv zu halten, müssen Sie ihn auffrischen, indem Sie während des gesamten Prozesses mehr Mehl und Wasser hinzufügen. Sobald der Starter stabil ist, können Sie ihn in Ihrem Kühlschrank aufbewahren und regelmäßig ein- bis zweimal pro Woche füttern.

Was ist das beste Sauerteigbrot der Welt? Dies steht definitiv zur Debatte, da es Dutzende verschiedener Möglichkeiten gibt, Sauerteigbrot herzustellen – je nachdem, welche Ausrüstung Sie haben, wie viel Zeit Sie investieren möchten und wie wählerisch Sie in Bezug auf das fertige Produkt sind.

Ein wesentlicher Unterschied zwischen Sauerteigrezepten besteht darin, ob Sie das Brot kneten oder nicht. Eine andere Sache, die Sie berücksichtigen sollten, ist der Zeitplan, den Sie einhalten, damit das Brot aufgehen kann.

Hier ist der grundlegende Prozess, um Ihr eigenes Sauerteigbrot von Grund auf neu herzustellen:

  • Sie möchten, dass Ihre Vorspeise vor dem Brotbacken sprudelnd und aktiv ist. Daher sollte sie vier bis 12 Stunden vor dem Mischen mit Mehl und Wasser gefüttert werden.
  • Kombinieren Sie Ihre Zutaten gründlich und lassen Sie den Teig sitzen, damit er größer wird.
  • Möglicherweise müssen Sie Ihren Teig noch ein bis drei Mal kneten oder formen, bevor er fertig ist (obwohl auch Optionen ohne Kneten verfügbar sind). Dann wird der Teig zu einem Laib geformt und etwa eine Stunde lang gebacken.
  • Für Hausbäcker wird oft empfohlen, in einem holländischen Ofen zu backen, normalerweise bei geschlossenem Deckel, um das Brot zu dämpfen, und dann den Deckel abzunehmen, um es zu knusprigen.

Wenn Sie ein Anfänger sind, besteht eine einfache Möglichkeit, Sauerteig von Grund auf neu zuzubereiten, darin, ein meist nicht geknetetes Brotrezept zu wählen und es über Nacht in großen Mengen aufgehen zu lassen. Dies bedeutet, dass Sie die Zutaten nachts zubereiten und dann das Brot im Schlaf aufgeht, damit es beim Aufwachen gebacken werden kann.

Wenn Ihnen ein Anstieg über Nacht und nicht viel Kneten zusagt, probieren Sie dieses Sauerteigbrotrezept:

  1. Kombinieren Sie die verwendeten Mehle wie Vollkornbrot und normales Brotmehl mit Salz. Verwenden Sie etwa 520 Gramm Mehl und einen Teelöffel Salz. Es wird empfohlen, dass Sie Ihre Zutaten wiegen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. 520 Gramm Mehl entsprechen jedoch ungefähr 4 Tassen.
  2. Mischen Sie 90 Gramm Ihres Starters (etwas mehr als 1/2 Tasse) mit 385 Gramm Wasser (ca. 2,25 Tassen). Gießen Sie dann die feuchten Zutaten mit dem Mehl in Ihre Schüssel und kombinieren Sie sie mit Ihren Händen oder einem Löffel, um sie vollständig zu verarbeiten.
  3. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Dann strecken Sie es in der Schüssel ein wenig. Decken Sie den Teig mit einem feuchten Küchendarm ab und lassen Sie ihn über Nacht 9 bis 12 Stunden (bei 65 bis 70 Grad Fahrenheit) auf der Küchentheke ruhen.
  4. Nachdem es ruht, strecken, falten und formen Sie den Teig am Morgen. Lassen Sie es noch eine Stunde ruhen und heizen Sie den Ofen auf 450 vor. Legen Sie entweder Ihren holländischen Ofen mit Pergamentpapier aus oder streuen Sie etwas Maismehl auf den Boden, um ein Anhaften zu verhindern. (Verwenden Sie kein Öl oder Butter.) Legen Sie Ihr Brot in den holländischen Ofen und „ritzen“ Sie das Brot, indem Sie oben einen großen Schlitz schneiden, der etwa 1 Zoll tief und mehrere Zoll lang ist.
  5. Lassen Sie den Deckel die ersten 20 Minuten auf, nehmen Sie den Deckel ab und backen Sie weitere 30 bis 35 Minuten. Lassen Sie das Brot eine Stunde abkühlen und graben Sie es dann!

Risiken und Nebenwirkungen

Wir haben die Frage beantwortet, warum Sauerteigbrot gut für Sie ist. Was ist mit den Nachteilen?

Seien Sie vorsichtig beim Kauf von Sauerteigbrot in normalen Lebensmittelgeschäften. Während Supermärkte Brot werben können als „Sauerteig“ , ist es wahrscheinlich „gewöhnliches Brot als Prise getrockneten pulverisierten Sauerteig zu denen hinzugefügt wurde,“ nach einem Bericht geschrieben von The Guardian.

Ihre beste Option, um echten Sauerteig zu kaufen, ist das Auschecken in kleinen handwerklichen Bäckereien, Bauernmärkten und Reformhäusern.

Obwohl Sauerteig eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung sein kann, kann er dennoch ein relativ kalorienreiches Lebensmittel sein. Daher ist es wichtig, die Portionen in Schach zu halten, insbesondere wenn Sie einen ganzen Laib frisch aus dem Ofen in Ihrer Küche haben.

Um den größtmöglichen Nutzen aus gesunden Broten zu ziehen, sollten Sie sie mit einer gesunden Fett- und Proteinquelle kombinieren, wodurch die glykämische Belastung der Mahlzeit weiter gesenkt wird und Sie sich voller fühlen.

Fazit

  • Sauerteigbrot ist Brot, das mit einem fermentierten Sauerteigstarter und nicht mit Hefe hergestellt wird. Der Vorspeise lässt das Brot aufgehen, verleiht ihm einen würzigen Geschmack und trägt zu einigen seiner gesundheitlichen Vorteile bei.
  • Warum ist Sauerteigbrot gut für Sie? Aufgrund des Fermentationsprozesses kann es weniger Gluten, weniger Antinährstoffe, leichter verdaulich und eine gute Quelle für mehrere Nährstoffe sein.
  • Sie können diese Art von Brot zu Hause nur mit Mehl, Wasser und Salz zubereiten. Ein grundlegendes Sauerteigrezept besteht darin, einen Starter von Grund auf neu zuzubereiten (was zwischen fünf und 10 Tagen dauert) und dann entweder ein geknetetes Brot oder ein nicht geknetetes Brotrezept zu wählen. Sobald das Brot ausgekleidet ist, wird es etwa eine Stunde lang in einem sehr heißen Ofen gebacken.

Quelle//unser-aller-gesundheit.de/warum-ist sauerteigbrot gut fuer sie vorteile wirkung

Fünf Dinge, die Sie über Einwegmasken und Plastikverschmutzung wissen sollten.

UN-Umweltverschmutzung

Fünf Dinge, die Sie über Einwegmasken und Plastikverschmutzung wissen sollten.

Der Kampf gegen die Plastikverschmutzung wird von der COVID-19-Pandemie erschwert, da die Verwendung von Einwegmasken, Handschuhen und anderen Schutzausrüstungen zunimmt.

Verschmutzung durch enormen Anstieg der Maskenverkäufe

Die Förderung des Tragens von Masken als Mittel zur Verlangsamung der Verbreitung von COVID-19 hat zu einem außerordentlichen Anstieg der Produktion von Einwegmasken geführt: Die Welthandels- und Entwicklungskonferenz UNCTAD schätzt, dass der weltweite Umsatz in diesem Jahr rund 166 Milliarden US-Dollar betragen wird. 2019 waren es rund 800 Millionen US-Dollar.

Jüngste Medienberichte, in denen Videos und Fotos von Tauchern gezeigt wurden, die Masken und Handschuhe aufnahmen, die das Wasser an der französischen Riviera verunreinigten, waren für viele ein Weckruf, sich erneut auf das Thema Plastikverschmutzung zu konzentrieren.

 Ein toxisches Problem

Wenn historische Daten ein verlässlicher Indikator sind, ist zu erwarten, dass rund 75 Prozent der verwendeten Masken sowie anderer pandemiebedingter Abfälle auf Mülldeponien oder im Meer landen werden. Abgesehen von den Umweltschäden werden die finanziellen Kosten in Bereichen wie Tourismus und Fischerei vom Umweltprogramm der Vereinten Nationen (UNEP) auf rund 40 Milliarden US-Dollar geschätzt.

Bestehende Lösungen könnten Kunststoffe um 80 Prozent reduzieren

UNEP prognostiziert, dass sich die Menge der in den Ozean abgeladenen Kunststoffe bis 2040 von 11 auf 29 Millionen Tonnen pro Jahr verdreifachen wird, wenn keine Maßnahmen ergriffen werden.

Im selben Zeitraum könnte jedoch rund 80 Prozent der Kunststoffverschmutzung beseitigt werden, indem einfach unzureichende Vorschriften ersetzt, Geschäftsmodelle geändert und Anreize für die Industrie eingeführt werden, die zu einer Verringerung der Kunststoffproduktion führen.

Weitere empfohlene Maßnahmen sind das Entwerfen von Produkten und Verpackungen, die leichter recycelt werden können, und die Ausweitung der Abfallsammlung, insbesondere in Ländern mit niedrigerem Einkommen.

Wir brauchen globale Kooperation

UNCTAD kam zu dem Schluss, dass auch die globale Handelspolitik eine wichtige Rolle bei der Verringerung der Umweltverschmutzung spielt.

Viele Länder haben in den letzten zehn Jahren Vorschriften eingeführt, in denen Kunststoffe erwähnt werden. Dies ist ein Indikator für die wachsende Besorgnis in Bezug auf das Thema. Die UNCTAD-Analyse weist jedoch darauf hin, dass eine wirklich wirksame, koordinierte und globale Handelspolitik erforderlich ist.

Bessere Alternativen müssen gefördert werden

Während die Umsetzung dieser Maßnahmen die Plastikverschmutzung bis 2040 erheblich beeinträchtigen würde, würden selbst im besten Fall jedes Jahr noch fünf Millionen Tonnen Kunststoffe in den Ozean gelangen würden.

UNCTAD fordert Regierungen auf, ungiftige, biologisch abbaubare oder leicht recycelbare Alternativen wie Naturfasern, Reisschalen und Naturkautschuk zu fördern.

Diese Produkte wären umweltfreundlicher und könnten, da Entwicklungsländer wichtige Lieferanten vieler Kunststoffersatzstoffe sind, den zusätzlichen Vorteil bieten, neue Arbeitsplätze zu schaffen.

Bangladesch ist beispielsweise der weltweit führende Anbieter von Juteexporten, während Thailand und Côte d’Ivoire den größten Teil der Naturkautschukexporte ausmachen.

Quelle/unnews.

UN-Krise im Jemen erreicht neuen Tiefpunkt,

UN/Jemen Krise

Krise im Jemen erreicht neuen Tiefpunkt, sagen hochrangige UN-Beamte dem Sicherheitsrat.

Die humanitäre Krise im Jemen war noch nie so schlimm wie heute. Der Konflikt eskaliert, eine Hungersnot steht vor der Tür, die Wirtschaft ist in Trümmern und COVID-19 ist außer Kontrolle geraten, teilten hochrangige UN-Beamte dem Sicherheitsrat am Dienstag mit, als sie erneut zu einem sofortigen Waffenstillstand aufriefen.

Die Verhandlungen zwischen der Regierung und den Houthi-Rebellen über einen Waffenstillstand und die Wiederaufnahme der Friedensgespräche werden fortgesetzt, aber es müssen Kompromisse gemacht werden, bevor es die Chance dazu nicht mehr gibt, sagte der UN-Sonderbeauftragte Martin Griffiths.

Mark Lowcock, Chef der Vereinten Nationen für humanitäre Angelegenheiten, wiederholte die Forderung nach einem sofortigen Waffenstillstand und fügte hinzu, dass die Finanzierung von Hilfseinsätzen im Jemen „am Rande des Zusammenbruchs“ stehe, da bisher nur 18 Prozent des für 2020 benötigten Geldes eingegangen seien.

„Ohne weitere Mittel sollten wir alle mit einem starken Anstieg von Hunger, Unterernährung, Cholera, COVID-19 und vor allem dem Tod rechnen“, sagte er. Die Nachfrage nach Hilfe wird gerade jetzt vermutlich stark steigen.

Die beiden Beamten übermittelten ihre düsteren Botschaften beim zweiten Treffen in Person des 15-köpfigen Rats seit Beginn der COVID-19-Pandemie, in dem der anhaltende Krieg im Jemen debattiert wurde.

Quelle/unnws

In nur wenigen Tagen wandelt sich Vietnam vom virenfreien Paradies in Panik.

Asien Vietnam

Fachärzte entnehmen einer Frau, die nach ihrer Reise nach Da Nang zurückgekehrt ist, Blutproben in einem Schnelltestzentrum für Coronavirus-Erkrankungen außerhalb von Hanoi, Vietnam, am 30. Juli 2020. - Reuters Bild

Fachärzte entnehmen einer Frau, die nach ihrer Reise nach Da Nang zurückgekehrt ist, Blutproben in einem Schnelltestzentrum für Coronavirus-Erkrankungen außerhalb von Hanoi, Vietnam, am 30. Juli 2020. – Reuters Bild

In nur wenigen Tagen wandelt sich Vietnam vom virenfreien Paradies in Panik.

HANOI,- In Vietnam gab es so wenige Coronavirus-Fälle, dass jeder Patient unter einer Reihe bekannt war: Patient 17 brachte das Virus nach einer ersten Infektionswelle aus Wuhan aus Europa zurück. Patient 91, ein britischer Pilot, wäre fast gestorben.

Jetzt gibt es eine neue Nummer, die zu einem unerwünschten Marker geworden ist.

Patient 416, ein 57-jähriger Mann in der Innenstadt von Danang, wurde letzte Woche nach mehr als drei Monaten ohne Neuinfektion im südostasiatischen Land positiv auf Coronavirus getestet.

In etwas mehr als ein paar Tagen haben insgesamt 47 Personen, die mit Danang in Verbindung stehen, positive Tests durchgeführt, was den Beginn einer dritten, nicht nachvollziehbaren und besorgniserregenderen Infektionswelle in einem Land signalisiert, das schneller als die meisten anderen Länder der Welt wiedereröffnet wurde, zuversichtlich, geschlagen zu haben die Krankheit.

Der Anstieg hat sich in sechs Tagen auf sechs Städte und Provinzen ausgeweitet, darunter Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und das zentrale Hochland.

Der vietnamesische Premierminister Nguyen Xuan Phuc schlug am Mittwoch bei einem Treffen mit der Faust auf den Tisch, bei dem er warnte, dass das gesamte Land jetzt einem Infektionsrisiko ausgesetzt sei.

“Alle, einschließlich der Gesundheitspersonal, hatten Monate vor der Wiedereinführung des Virus ihre Wachsamkeit aufgegeben”, sagte Truong Huu Khang, Leiter der Abteilung für Infektionskrankheiten im Nhi Dong I-Krankenhaus in Ho-Chi-Minh-Stadt.

“Die Menschen hatten in der Öffentlichkeit aufgehört, Masken zu tragen, und einige Gesundheitshelfer haben den Fällen mit hohem Risiko nicht genügend Aufmerksamkeit geschenkt.”

Der Kampf gegen Covid-19 war so erfolgreich, dass die postpandemische „neue Normalität“ in Vietnam der alten sehr ähnlich sah. Bars, Restaurants und Hotels wurden mit minimalen sozialen Distanzierungsmaßnahmen wiedereröffnet. Anfang Juli stieg die Zahl der inländischen Fluggäste laut staatlichen Medien gegenüber dem Vorjahr sogar um 27 Prozent.

Aber diese Oase in einer von Pandemien heimgesuchten Welt begann sich aufzulösen, als Patient 416 mit Husten und Fieber in ein örtliches Krankenhaus in Danang ging. Die letzte Person, die in der Gemeinde positiv auf eine Infektion getestet wurde, war im April ein 16-jähriges Mädchen.

Bei Patient 416 wurde nach Angaben des vietnamesischen Gesundheitsministeriums zunächst eine Lungenentzündung diagnostiziert, und er wurde erst am 23. Juli positiv auf das Coronavirus getestet. Tage zuvor hatte er andere Krankenhäuser in Danang besucht, um seiner kranken Mutter zu helfen, und an einer Party und einer Hochzeit teilgenommen.

Der Ausbruch Vietnams war dank eines aggressiven Kontaktverfolgungssystems und eines zentralisierten Quarantäneprogramms unter Kontrolle, mit dem das Coronavirus auf weniger als 500 Fälle ohne Todesfälle gezählt worden war.

“Wir haben im März schnell und heftig gehandelt, aber das Virus bricht immer noch auf der ganzen Welt aus”, sagte Khang.

„Wir können unsere Wache nicht enttäuschen. Diese dritte Welle kostet einen Moment der Selbstzufriedenheit. “

Geduld testen

Der Ursprung des Ausbruchs in Danang ist unklar.

Die Nachricht von der Infektion von Patient 416 führte zur Massenflucht von über 80.000 Touristen aus der beliebten Kurstadt. Heute sagten die Behörden in Hanoi, sie würden mit den Massentests von 20.000 Touristen beginnen, die in die Hauptstadt zurückgekehrt waren, als Vietnams von Menschen betriebenes Kontaktverfolgungssystem neu eingesetzt wurde.

Einige der jüngsten Fälle, darunter Patient 449, ein amerikanischer Staatsbürger mit Sitz in Danang, der offenbar Mitte Juni Symptome entwickelt hat, deuten darauf hin, dass sich das Virus seit mehreren Wochen in der Stadt leise verbreitet hat.

Es war nicht klar, wann Patient 449, der laut Gesundheitsministerium an einer chronischen Lungenentzündung litt, auf das Virus getestet wurde, aber er wurde in drei verschiedenen Krankenhäusern auf Covid-ähnliche Symptome behandelt, bevor er in einem vierten Krankenhaus in Ho-Chi-Minh-Stadt positiv getestet wurde.

Das Gesundheitsministerium stellte die Veröffentlichung von Testdaten Mitte Mai ein, als 260.000 Tests durchgeführt worden waren.

Am Montag gab das Ministerium bekannt, seit Beginn der Pandemie 430.000 Tests abgeschlossen zu haben, was darauf hinweist, dass die Tests weiter zunahmen, da Tausende zurückkehrender Vietnamesen aus Übersee unter Quarantäne gestellt wurden.

Es war jedoch nicht klar, inwieweit die Covid-19-Tests außerhalb der Quarantäne fortgesetzt wurden. Khang sagte, einige externe Tests, insbesondere bei Patienten mit Lungenentzündungssymptomen, seien durchgeführt worden, jedoch in signifikant geringerem Umfang.

Obwohl die beiden Themen nicht offiziell miteinander verbunden wurden, hat die Regierung in den letzten Tagen mehrere stark formulierte Aussagen zur illegalen Einwanderung gemacht, die darauf hinweisen, dass die Quelle der neuen Infektionen möglicherweise aus Übersee stammt.

“Ich denke, es ist höchstwahrscheinlich eine Wiedereinführung des Virus von irgendwo anders, irgendwann in den letzten zwei Monaten, aber wie, wann oder wo bleibt derzeit völlig spekulativ”, sagte Guy Thwaites, Direktor der klinischen Forschungseinheit der Universität Oxford in Ho Chi Minh City.

„Was jetzt in Vietnam passiert, war fast unvermeidlich. Es ist fast unmöglich, ein ganzes Land von einer globalen Pandemie zu isolieren “, sagte Thwaites

“Fälle werden auftreten”.

Quellen/AGENTUREN/malamail/ Reuters

PK; Junge Mann Erschoss einen anderen, der wegen Gotteslästerung vor Gericht stand, sagte ein Polizist.

gestern

1 von 3Polizisten versammeln sich am Mittwoch, dem 29. Juli 2020, in Peshawar, Pakistan, an einem Eingangstor des Bezirksgerichts, nachdem Tahir Shamim Ahmad, der vor Gericht beschuldigt wurde, den Islam beleidigt zu haben, getötet worden war. Ein junger pakistanischer Muslim betrat einen Gerichtssaal im Nordwesten Stadt Peshawar und erschoss einen muslimischen Mitmenschen Ahmad, der wegen Gotteslästerung vor Gericht stand, sagte ein Polizist. (AP Foto / Muhammad Sajjad)

PESHAWAR, Pakistan – Ein junger pakistanischer Muslim betrat am Mittwoch einen Gerichtssaal in der nordwestlichen Stadt Peshawar und erschoss einen anderen Muslim, der wegen Gotteslästerung vor Gericht stand, sagte ein Polizist.

Es war nicht sofort klar, wie es dem als Khalid Khan identifizierten Angreifer gelang, unter strengen Sicherheitsvorkehrungen vor Gericht zu gelangen. Der Angreifer wurde anschließend festgenommen.

Der vor Gericht stehende Mann, Tahir Shamim Ahmad, hatte behauptet, er sei der Prophet des Islam und wurde vor zwei Jahren wegen Blasphemie verhaftet, so der Polizist Azmat Khan. Ahmad starb, bevor er ins Krankenhaus gebracht werden konnte.

Blasphemie ist in Pakistan ein äußerst kontroverses Thema, bei dem Personen, die wegen des Verbrechens verurteilt wurden, zu lebenslanger Haft oder Todesstrafe verurteilt werden können. Aber Menschenmengen und Einzelpersonen in Pakistan nehmen das Gesetz oft selbst in die Hand.

Während die Behörden noch kein Todesurteil wegen Gotteslästerung verhängen müssen, kann selbst die bloße Anschuldigung zu Unruhen führen. Nationale und internationale Menschenrechtsgruppen sagen, dass Blasphemievorwürfe oft verwendet wurden, um religiöse Minderheiten einzuschüchtern und persönliche Punkte zu regeln.

Ein Punjab-Gouverneur wurde 2011 von seiner eigenen Wache getötet, nachdem er eine Christin, Asia Bibi, verteidigt hatte, der Blasphemie vorgeworfen wurde.

Sie wurde freigesprochen, nachdem sie acht Jahre in der Todeszelle verbracht hatte, was die Aufmerksamkeit der internationalen Medien auf sich zog.

Angesichts der Morddrohungen islamischer Extremisten nach ihrer Freilassung flog sie letztes Jahr nach Kanada, um sich ihren Töchtern anzuschließen.

Quelle/AP

Billiger geht es nicht; Irland Geisterherrenhaus Sucht neu Käufer.

Irland

Loftus Hall, das am meisten frequentierte Herrenhaus in Irland, steht zum Verkauf - Geister eingeschlossen. - Mit freundlicher Genehmigung von Loftus Hall

Loftus Hall, das am meisten frequentierte Herrenhaus in Irland, steht zum Verkauf – Geister eingeschlossen. – Mit freundlicher Genehmigung von Loftus Hall

Würden Sie das am meisten frequentierte Herrenhaus in Irland kaufen?.

Dublin,- Ein Privatstrand, 2500 Quadratmeter, 22 Zimmer, 25 Hektar: Dieses irische Herrenhaus kann Ihnen für 2,5 Millionen Euro gehören. Das heißt, wenn Sie kein Problem mit Geistern haben.

Das Time Out Magazin hat ein ungewöhnliches Immobilien-Schnäppchen aufgedeckt: Loftus Hall steht zum Verkauf.

Dieses historische Herrenhaus wurde zum Spukhaus Irlands erklärt. Es befindet sich auf der südwestlichen Hook-Halbinsel in der Grafschaft Wexford, eine 2,5-stündige Fahrt von Dublin entfernt. Das Bauwerk, dessen Fundamente aus dem Jahr 1350 stammen, wurde nach der englischen Familie Loftus benannt, die Mitte des 17. Jahrhunderts im Rahmen der Eroberung Irlands durch Oliver Cromwell eintraf.

Der Legende nach kam eines Tages ein seltsamer Besucher im Herrenhaus an, nachdem sein Boot vor der Küste gesunken war und von der Familie Schutz erhalten hatte. Lady Anne Tottenham, ein junges Mitglied der Familie Tottenham, verliebte sich in ihn. Eines Tages kniete sie beim Kartenspielen zu Boden, um eine gefallene Karte zu holen, und bemerkte, dass der Fremde anstelle der Füße Hufe gespalten hatte.

Der Fremde verschwand in einer rauchigen Explosion, die das Dach durchbohrte. Anne erholte sich nie von dem Schock und starb nur wenige Jahre später, am Boden zerstört von der Erfahrung. Es wird gesagt, dass sowohl der mysteriöse Fremde als auch die liebeskranke junge Frau die Struktur bis heute verfolgen, trotz des Exorzismus eines Priesters.

Fans dunkler Legenden können dieses ungewöhnliche Herrenhaus jetzt besitzen, solange sie 2,5 Millionen Euro auf der Bank haben. Wenn nicht, können Sie Ihre Neugier mit einem Besuch im Herrenhaus verwöhnen, da die Loftus Hall auch 45-minütige Touren für diejenigen anbietet, die ihre Ängste überwinden können. Und im Moment müssen Sie nicht einmal auf eine Buchung warten, da Live-Webcams auf www.loftushallafterdark.com zeigen, was in jedem Zimmer  los ist .

Quellen//Malamail/ AFP-Relaxnews

Brandfolge in San Francisco Verheerend schadenhinterlassen.

Massives Feuer verschlingt mehrere Gebäude in San Francisco

USA SF

1 von 2Die Leute beobachten von einem Parkplatz aus, wie ein Feuer am Dienstag, dem 28. Juli 2020, im Stadtteil South of Market in San Francisco Gebäude verzehrt. Ungefähr 150 Feuerwehrleute kämpften gegen ein gewaltiges Feuer, das durch mehrere Gebäude wütete und eine dicke, schwarze Rauchwolke in den Himmel und Glut auf eine nahe gelegene Autobahn schickte. (Karl Mondon / Bay Area News Group über AP)

SAN FRANCISCO – Ungefähr 150 Feuerwehrleute kämpften am Dienstag in San Francisco gegen ein gewaltiges Feuer, das durch mindestens sechs Gebäude wütete und Glut auf eine nahe gelegene Autobahn und eine dicke schwarze Rauchwolke in den Himmel und über die Bucht schickte.

Eine Fahrspur in Richtung Süden des Highway 101 wurde wegen des Brandes gesperrt, der in einem Geschäftshaus im Viertel South of Market (SOMA) begann, teilte die California Highway Patrol mit.

Menschen in benachbarten Gebäuden mussten evakuieren und die Stromversorgung wurde wegen des Brandes abgeschaltet, wodurch mehrere Personen in Aufzügen in nahe gelegenen Gebäuden eingeschlossen wurden. Ein Feuerwehrmann hatte leichte Verletzungen, sagte der stellvertretende Feuerwehrchef Victor Wyrsch.

Zu den von dem Brand betroffenen Gebäuden gehört das Schulungs- und Verwaltungsbüro eines Sheriffs, in dem ein Stellvertreter Munition aus dem Keller entfernen konnte, als sich das Feuer dem Gebäude näherte. Feuerwehrleute haben das Feuer daran gehindert, das Dach des Gebäudes zu erreichen, sagte Wyrsch.

Die Ursache des Brandes wird untersucht.

Brian Bartfeld sagte gegenüber KTVU, dass das Baumarktgeschäft seiner Familie, Bartfeld Sales Co., in Flammen stehe.

“Das ganze Gebäude ist weg”, sagte er. Er sagte, niemand sei im Gebäude gewesen.

Das Geschäft besteht seit 1947 und enthält viele brennbare Materialien, darunter Baumaterial, Schnittholz, Holzpaletten und Pappkartons, sagte er.

Quelle//Medienagenturen /AP

Spanien; Opas Schnelle Fahrt Mit 6km/h durch dem Tunnel von las Palmas de Gran Canaria Fährt.

Spanien kein Humor.

Ein Ältern Opa, der mit einem motorisierten Rollstuhl fährt, verursachte am 28. Juli einen großen Stau in einem Tunnel in Las Palmas de Gran Canaria (Spanien)

“Es war wie eine Entführung.” Das beunruhigende Video.

USA NY “Es war wie eine Entführung.” Das beunruhigende Video zeigt, wie NYPD gegen jugendliche Demonstranten vorgeht und sie in einen nicht gekennzeichneten Van zwingt.