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Essen ist Medizin: Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und gebratenem Gemüse

Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und gebratenem Gemüse

Mediterrane Ernährung,-Gesundernährung ist wichtiger signal für unsre Herztätigkeit, Seit David in den 1950er Jahren über mediterrane Küche schrieb und tatsächlich seit Ernährungsforscher in den 1950er Jahren zeigten, dass Menschen im gesamten Mittelmeerraum weniger koronare Herzkrankheiten erleiden als Menschen in Nordeuropa, hat sich der Lebensstil geändert. Zunehmender Wohlstand und ein geschäftiges Leben führten dazu, dass die Menschen mehr Fleisch und weniger Gemüse aßen: Ihre Ernährung wurde nordeuropäischer, mit mehr Fertiggerichten und weniger schützender Wirkung auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Sie wollen gesund leben und möchten genießen? Gerald Wüchner und die Herzstiftung empfehlen dieses Rezept der mediterranen Küche.

REZEPT

Schwierigkeitsgrad: 2 Stern

Zubereitungszeit: 60 Min. 

Kategorie: Fleisch

Zutaten (für 4 Personen)

  • 2 große Auberginen zum Füllen
  • 300 g Hackfleisch (Kalb)
  • 150 g Quark
  • 100 g Kastenweißbrot
  • 200 g Zwiebeln 
  • 500 g Tomaten 
  • 200 g Frühlingslauch
  • 200 g rote Paprika
  • 200 g Karotten
  • 100 g Petersilienwurzel
  • ½ Bund Blattpetersilie
  • natives Olivenöl extra
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Schritt: 1

Auberginen halbieren, mit Olivenöl beträufeln. Bei 200 °C im Ofen ca. 15 Min. hellbraun backen, das Fruchtfleisch herauslösen und beiseitestellen.

Schritt: 2

Zwiebeln in Streifen schneiden, im Olivenöl anbraten und auf den Auberginen verteilen. Weißbrot klein schneiden und einweichen.

Schritt: 3

Hackfleisch mit dem Brot, dem Fruchtfleisch der Aubergine und dem Quark mischen, gut abschmecken. Die Auberginen mit dem Hackfleisch füllen.

Schritt: 4

Tomaten in kleine Stücke schneiden, in eine Auflaufform geben, würzen mit Salz, Pfeffer und mit Olivenöl beträufeln.

Schritt: 5

Die gefüllten Auberginen auf die Tomaten legen und ca. 30 Min. im Ofen bei 160 °C schmoren. Die Blattpetersilie zupfen.

Schritt: 6

Das Gemüse in grobe Stifte schneiden, im Olivenöl anbraten, würzen, die Blattpetersilie unterheben und portionsweise auf den Auberginen verteilen.

Herzstiftungs-Tipp

Servieren Sie zu diesem Gericht Kartoffeln oder griechische Nudeln (Kritharaki). Würzen Sie das Hackfleisch zusätzlich mit Zimt und Koriander.

wünsch Ihnen Guten Appetit

Quellen/Herzstiftung/stingfixer.com

Asiatische Esskultur: Seltsames Asiatische-kambodschanisches Essen

Durch Bebe -1. April 2017

10 seltsame kambodschanische Gerichte, die Sie vielleicht probieren möchten aber??

Asien Essekultur,-Essen ist ein angenehmes Wort, aber warten Sie, bis Sie dieses seltsame kambodschanische Essen hier sehen. Wenn es ums Essen geht, können Sie sich Hühnchen, Steak, Rindfleisch, Salat und viele andere köstliche Gerichte vorstellen. Dieses Land in Südostasien hat jedoch einen anderen Geschmack, der Sie in Erstaunen versetzen wird. Nun, das Essen, das Sie gleich sehen werden, ist bekannt als Snack oder Street Food, das viele Kambodschaner gerne essen. Wenn Sie neugierig sind, was das seltsame Essen ist, sehen Sie sich die Bilder unten an.

1 Spinnen oder Vogelspinnen

Bild: Paul Mannix

Diese gegrillten Spinnen haben eine Kombination aus Gewürzen und Zutaten, an deren Geschmack Sie sich immer erinnern werden. Gruselige Krabbeltiere machen keinen Spaß, aber Sie werden die Kochkünste dieser Kambodschaner nicht bereuen.

2 Schlangen

Bild: Kambodscha Expat Online

Die Schlangen, die die Einheimischen gefangen haben, befinden sich meistens auf dem Feld oder in der Nähe in den Dörfern. Sie sind ungiftig und 100 % natürlich. Keine Sorge, es gibt viele von ihnen, damit sie nicht aussterben.

3 Schnecken

Bild: Asiatische Streetfoods

Die Methoden zum Kochen dieser Schnecken sind vielfältig, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen. Sie können gekochte Schnecken mit der würzigen Sauce essen und andere gebratene Schnecken mit anderen Saucen, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.

4 Grillen

Kambodscha 08 - 035 - Insekten für Snacks auf dem Markt (3198822589)

Bild: Wikimedia Commons

Die Grillen werden am besten mit Erdnüssen gefüllt und angebraten. So riechen und schmecken die Grillen gleichzeitig gut.

5 Bambuswürmer

Bild: Streetfood gut

Keine Panik. Das sind nicht diese ekelhaften Würmer, die Sie gesehen haben. Dies sind die saftigen Würmer, die mit Gewürzen gebraten werden, um den Geschmack zu verleihen, den Sie nie vergessen werden. Alles, was Sie brauchen, ist ein Bissen, um zu spüren, wie köstlich sie sind.

6Frösche

Bild: BBMLive

Lecker!!! Diese gegrillten Frösche sind mit vielen Gewürzen und Zutaten gefüllt. Sie riechen gut und ihr Geschmack ist unbeschreiblich lecker.

7Mäuse

Bild: The Phnom Penh Post

Nein, sie sind nicht gefährlich zu essen. Das sind nicht die Mäuse aus dem Abwasser oder der Stadt, die sich von Müll ernähren. Diese Mäuse leben auf den Reisfeldern und ernähren sich von Reis und anderen Pflanzen. Sie sind sicher und einen Versuch wert.

8Egg Baluts (Enteneier)

Bild: Narith5

Egg Baluts sind einer der besten Snacks, die Kambodschaner jeden Alters gerne essen. Diese Eier sind nahrhaft, lecker und preiswert. Ein paar davon kann man für 50 Cent kaufen, das ist ein guter Preis für so etwas Gutes.

9Gegrillte Hähnchenorgeln

Bild: BestPrice Reisen

Das sind Lebern, Herzen und andere Organe, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Und diese kleinen Eier, die Sie hier sehen, kosten nur 0,25 $ pro Stäbchen und sie schmecken fantastisch. Eigentlich mein persönlicher Favorit.

10Andere Insekten

Bild: Streetfood-Kanal

Und es gibt noch mehr seltsame kambodschanische Lebensmittel, insbesondere Insekten, neben Grillen und Würmern, wie Käfer, Kakerlaken und mehr. Wenn Sie das Land erkundet haben, vergessen Sie nicht, diese Lebensmittel zu erkunden!

Quelle/whatdewhat.com

Verwandter Beitrag: Asiatisches Essen aus verschiedenen Ländern zum Probieren


Haben sie es gewusst; Heilwirkung von Doum Palm, Wüstenpalme.

Die Frucht der Doum-Palme ist eine Wüstenpalme mit essbaren ovalen Früchten, die aus dem Niltal stammt.

Sie ​​wächst auch im Norden Nigerias sehr gut und gehört zur Familie der Palmen. Der Stamm dieser kleinen Palme ist in der Regel in zwei Teile verzweigt und oft gespalten Jeder Ast erneut, was dem Baum ein ganz eigenes Aussehen verleiht; Sie ist dichotom und baumbewohnend.

Sie wurde 1997 als eine der nützlichsten Pflanzen der Welt gelistet.Die Faser wird von den Menschen entlang des Nils verwendet, um Körbe zu flechten.Die Frucht der Dompalme ist auch eine starke Quelle von Antioxidantien.Die Frucht hat ein faseriges, braunes Außenfleisch, das gekaut wird und meist austritt, einen Kern Die Dum palme ist im unreifen Zustand essbar, im reifen Zustand jedoch hart, außerdem wird die Dumpalme auch für lokales Handwerk und für den Bau verwendet, die Blätter sind zur Herstellung von Matten, Seilen, Körben und Hüten verwendet, während der Stängel mit den Blättern für Bauzwecke verwendet wird Welche Vorteile hat die Dum-Pflanze neben den vielen Vorteilen?

Doum nut | Britannica

Doum nut | Britannica

[1] Der Nährwert der Dom-Pflanze Die Ergebnisse einiger Studien zeigen, dass sich die physikalischen, chemischen, ernährungsphysiologischen und funktionellen Eigenschaften in der Probe der Schale, des Fleisches und des Kerns der Domfrüchte stark unterscheiden, und die Ergebnisse zeigten, dass die Domfrucht eine gute Quelle für essentielle Mineralien wie Kalium, Natrium, Calcium, Magnesium, Phosphor und andere Mineralstoffe, zusätzlich das.

Shaba National Reserve

Domfrucht liefert nachweislich essentielle Vitamine des B-Komplexes, Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die für eine gute Ernährung unerlässlich sind. Dum hat gute funktionelle Eigenschaften, die in vielen wichtigen Anwendungen in der Lebensmittelindustrie verwendet werden können, so dass der Schluss gezogen werden kann, dass Dum-Frucht essentielle Nährstoffe liefert und wichtige funktionelle Eigenschaften hat, die bei guter Anwendung bei der Behandlung vieler nahrungsmittelbedingter Probleme wie Diabetes und Bluthochdruck helfen können Blutdruck. Zusätzlich zu den vielen Vorteilen der Dompflanze.

[2] Die Vorteile der Dompflanze sind eine der wichtigsten Baumarten, die in den semi-ariden Regionen des tropischen Afrikas in freier Wildbahn wachsen.

Ile de Mayotte, doum, hyphaene coriacea

[3] Einer von Der Vorteil der Dom-Pflanze besteht darin, dass ihre Wurzeln zur Behandlung von Bilharziose verwendet werden, während die Frucht hauptsächlich gekaut wird, um Bluthochdruck zu kontrollieren. Das Blut, der harte Samen in der Frucht, bekannt als botanisches Elfenbein, wird verwendet, um Augenschmerzen bei Nutztieren zu behandeln Verwendung von Holzkohle aus den Samenkernen sowie Anfertigung von Knöpfen, kleinen Schnitzereien und künstlichen Perlen Sie hat eine ähnliche Form wie eine Kokosnuss, außer dass sie nicht die Größe einer Kokosnuss hat, aber die Schale wird gegessen Diese hauptsächlich Frucht, Palm Schale ist nicht so hart wie Kokosnussschale

Andere heilenden Eigenschaften von Dum wurden unter Verwendung verschiedener biologischer Tests untersucht, einschließlich antiviraler, antibakterieller und antiviraler Mittel. Es wurde beobachtet, dass Kteria, ein Antimykotikum, Antioxidans und Enzyminhibitor, das Poliovirus mäßig hemmt, was sein biomedizinisches Potenzial einschließlich des Potenzials für antivirale Dominobakterien offenbart.

Verweis/Referenzen

[-] ^ ab “Studie einiger Eigenschaften von Doum-Palmenfrüchten ( Hyphaene Thebaica Mart.) In Bezug auf den Feuchtigkeitsgehalt”, http://www.researchgate.net, 15.05.2020, Abgerufen 15.05.2020. Bearbeitet. ↑ “Physikochemische, ernährungsphysiologische und funktionelle Eigenschaften der Epikarp-, Fleisch- und Lochfraßprobe von Doum-Früchten (Hyphaene Thebaica)”, http://www.researchgate.net, 2020-05-15, abgerufen 2020-05-15. Bearbeitet. ↑ “Chemische Zusammensetzung von ätherischem Öl aus Doum Fruits Hyphaene thebaica (Palmae)”, http://www.tandfonline.com, 15.05.2020, Abgerufen 15.05.2020. Bearbeitet. ↑ „Bio-Redox-Potenzial von Hyphaene thebaica bei der Biofabrikation von ultrafeinen Eisenoxid-Nanopartikeln in der Maghemitphase (Fe2O3-NPs) für therapeutische Anwendungen“, http://www.sciencedirect.com,

Quellen/Medienagenturen/sutor.com